Blodpudding med Lingon (بودنغ الدم السويدي مع Lingonberry)
شرائح مقلية من بودنغ الدم المتبل الكثيف تقدم مع لحم الخنزير المقدد المقرمش ومربى لينجونبيري تارت.
حول هذه الوصفة
Blodpudding med Lingon هو طبق سويدي حقيقي وتقليدي، يُعرف باسم بودنغ الدم السويدي مع Lingonberry. شرائح مقلية من بودنغ الدم الكثيف المتبل، تقدم مع لحم الخنزير المقدد المقرمش ومربى لينجونبيري اللاذع.\n\nتم صنع بودنغ الدم في السويد لعدة قرون كوسيلة لاستخدام كل جزء من الخنزير خلال موسم الذبح، وهو مصدر مهم تاريخيًا للحديد في النظام الغذائي الشتوي في بلدان الشمال الأوروبي، ويظل طبق الغداء المدرسي الذي يبعث على الحنين للعديد من السويديين.\n\nالنتيجة هي طبق يستحق صنعه بمزاياه الخاصة: فهو يكافئ الصبر مع هذه التقنية ويقدم التوصيل نكهة حقيقية ومحددة متأصلة في الطبخ المنزلي السويدي، وليست بديلاً عامًا لمصطلح البحث.
المكونات
يخدم 4
- 500 غبودنغ الدم (blodpudding أو سجق الدم)(مقطعة إلى دوائر 1 سم)
- 3 ملعقة كبيرةزبدة(للقلي)
- 200 غلحم خنزير مقدد(شرائح)
- 4 ملعقة كبيرةمربى لينجونبيري(للخدمة)
- 1 ملعقة صغيرةشراب الذرة الداكن أو الشراب الذهبي(اختياري، مرشوش في الأعلى)
التعليمات
- 1
قطع البودنج
قطع بودنغ الدم إلى دوائر يبلغ سمكها حوالي 1 سم.
- 2
اقلي لحم الخنزير المقدد
يقلى لحم الخنزير المقدد في مقلاة حتى يصبح مقرمشًا. توضع جانباً وتحتفظ بالدهون في المقلاة.
- 3
اقلي البودنج
أضيفي الزبدة إلى نفس المقلاة واقلي شرائح بودنغ الدم على نار متوسطة لمدة 4 دقائق لكل جانب، حتى تتشكل قشرة مقرمشة من الخارج بينما يظل الداخل طريًا.
- 4
حافظ على الدفء
ننقلها إلى فرن منخفض إذا تم قليها على دفعات، حتى يبقى كل شيء ساخنًا.
- 5
لوحة
رتبي شرائح البودنج المقلية مع لحم الخنزير المقدد المقرمش بجانبها.
- 6
خدمة
يُقدم الطبق مع ملعقة سخية من مربى التوت البري، وفي حالة استخدامه، يمكن إضافة رذاذ خفيف من الشراب للحصول على حلاوة مقابل البودنج الغني.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
اقلِ البودينغ على نار هادئة وببطء بما يكفي لتدفئة المنتصف دون حرق القشرة، فهو مطبوخ بالكامل أصلًا، وأنت فقط تبني القوام والحرارة.
- →
لقد مضى وقت طويل، لقد حصلت على القليل من المتعة وستحصل على فتاة أخرى في حياتك.
- →
لذا، قم بزيارة عنوان البريد الإلكتروني الخاص بك، ويمكنك استخدام عنوان البريد الإلكتروني فيه. هذا أيضًا يعني أنك لا تحتاج إلى العمل.
الاختلافات
- •
تقدمه بعض الأسر مع بيضة مقلية فوقه لطبق أشبه بالإفطار وأكثر شبعًا.
- •
نسخة مع شرائح التفاح المقلية بجانبها تضيف الحلاوة والملمس.
- •
Vous devez donc vous servir de Service de patatesle.
تخزين
قم بتبريد بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينه بلطف على الموقد أو في الميكروويف مع القليل من الماء أو المرق لتخفيف القوام.
التاريخ والأصل
تم صنع بودنغ الدم في السويد لعدة قرون كوسيلة لاستخدام كل جزء من الخنزير خلال موسم الذبح، وكان تاريخياً مصدراً مهماً للحديد في النظام الغذائي الشتوي في الشمال، ويظل طبق الغداء المدرسي الحنين للعديد من السويديين.
الأسئلة المتداولة
ماذا لو لم أجد بودينغ الدم السويدي؟
يمكن قلي أي نقانق دم أوروبية تقليدية (مثل المورسيلا أو البودنج الأسود) بنفس الطريقة، على الرغم من اختلاف التتبيل قليلاً.
لماذا تفككت البودنج عند القلي؟
أنا أبذل قصارى جهدي حتى أقوم بالرحلة قبل أن أقوم بالرحلة. درجة الحرارة تشمل البيئة. 1 سم ودرجة الحرارة تشمل البيئة. 1 سم.
Est-ce que c'est moi Zengin ؟
نعم - يتم تقديمه تقليديًا في أجزاء متواضعة جنبًا إلى جنب مع التوت اللاذع خصيصًا لتحقيق التوازن بين هذا الثراء.
حقائق التغذية
لكل وجبة (260g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات سويدي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة