بلاتار (فطائر سويدية صغيرة مع التوت البري)
فطائر رقيقة بحجم دولار فضي مطبوخة في مقلاة خاصة، تقدم مع مربى لينجونبيري والكريمة المخفوقة.
حول هذه الوصفة
بلاتار هو طبق سويدي تقليدي حقيقي، يُعرف باسم الفطائر السويدية الصغيرة مع التوت البري. فطائر رفيعة بحجم دولار فضي مطبوخة في مقلاة خاصة، وتقدم مع مربى لينجونبيري والكريمة المخفوقة.\n\nيتم طهي الفطائر بشكل تقليدي في مقلاة خاصة من الحديد الزهر ذات سبعة آبار، وهي تقليد يوم الخميس في السويد، وغالبًا ما يتم تقديمها جنبًا إلى جنب مع ärtsoppa (حساء البازلاء) كوجبة مكونة من طبقين، وهو الاقتران المعتاد منذ أجيال.\n\nوالنتيجة هي طبق يستحق صنعه بمزاياه الخاصة: فهو يكافئ الصبر على هذه التقنية ويقدم نكهة حقيقية ومحددة متأصلة في الطبخ المنزلي السويدي، وليس بديلاً عامًا لمصطلح بحث.
المكونات
يخدم 4
- 3البيض
- 500 ملحليب كامل الدسم
- 250 غدقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة كبيرةالسكر
- 0.5 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم
- 2 ملعقة كبيرةالزبدة المذابة، بالإضافة إلى المزيد للمقلاة
- 6 ملعقة كبيرةمربى لينجونبيري(للخدمة)
- 100 ملكريمة مخفوقة(للخدمة)
التعليمات
- 1
اصنع الخليط
نخفق البيض والحليب معًا، ثم نضيف الدقيق والسكر والملح تدريجيًا حتى يصبح الخليط ناعمًا. خفقت في الزبدة المذابة.
- 2
بقية الخليط
دع الخليط يرتاح لمدة 15 دقيقة. يجب أن تكون رقيقة وأقرب إلى عجينة الكريب من عجينة الفطائر.
- 3
تسخين المقلاة
سخني مقلاة بلات أو مقلاة عادية غير لاصقة على نار متوسطة ثم دهنها بالقليل من الزبدة.
- 4
اطبخ الطبق
اسكبي كرات صغيرة من الخليط، حوالي ملعقتين كبيرتين لكل منهما، في المقلاة واطهيها لمدة دقيقة واحدة لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون.
- 5
كومة والدفء
قم بوضع البلاتار المطبوخ على طبق مغطى بمنشفة نظيفة للتدفئة أثناء طهي الباقي.
- 6
خدمة
يُقدم الطبق مع مربى لينجونبيري وقطعة من الكريمة المخفوقة.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
ضعي العجينة جانبًا حتى يرطب الدقيق تمامًا، وتخطي ذلك يؤدي إلى تمزق الفطائر عند قلبها.
- →
كريبليري إنس توتون؛ لن تتمكن من الحصول على ما تريد، وهذا هو ما يجب أن تفعله.
- →
مقلاة البلات المخصصة ذات الفجوات تجعل صنع أقراص موحدة أسهل، لكن المقلاة العادية ويد ثابتة تعملان جيدًا أيضًا.
الاختلافات
- •
يقدم مع التوت الطازج والسكر الإضافي بدلاً من مربى التوت البري للحصول على نسخة صيفية.
- •
Der Duft ist wunderbar، der Duft ist angenehm et angenehm.
- •
قدّمه مالحًا، محشوًا بالكريمة المخفوقة المحلاة قليلًا وشرائح التفاح الرقيقة، وهي تنويعة إقليمية.
تخزين
قم بتبريد بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينه بلطف على الموقد أو في الميكروويف مع القليل من الماء أو المرق لتخفيف القوام.
التاريخ والأصل
يتم طهي البلاتار بشكل تقليدي في مقلاة خاصة من الحديد الزهر ذات سبعة آبار، وهي تقليد يوم الخميس في السويد، وغالبًا ما يتم تقديمها جنبًا إلى جنب مع ärtsoppa (حساء البازلاء) كوجبة من طبقتين، وهو الاقتران المعتاد منذ أجيال.
الأسئلة المتداولة
لماذا تتمزق صفائحي عندما أقلبها؟
إذا كان الخليط سميكًا جدًا أو لم يرتاح لفترة كافية، قم بتخفيفه قليلاً باستخدام المزيد من الحليب واتركه يرتاح قبل الطهي.
¿Hamuru önceden yapabilir miyim?
نعم، يُحفظ في الثلاجة طوال الليل؛ اخفقيه مرة أخرى قبل الطهي لأن الدقيق يستقر.
Bunlara hizmet etmenin geleneksel yolu nedir?
سوبالد يحتاج إلى المزلق، ويجب أن يكون متأكدًا من أن الوقت لا يمر في مكانه.
حقائق التغذية
لكل وجبة (220g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات سويدي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة