شرائح كعكة الأرز اللزج المقلية في المقلاة حتى تصبح مقرمشة من الخارج وقابلة للمضغ من الداخل، مغطاه بالسمسم المحمص والبصل الأخضر - وهي المفضلة في السنة القمرية التايوانية الجديدة.
نيان جاو، كعكة الأرز اللزج، هي كعكة كثيفة مطاطية يتم تناولها تقليديًا في العام القمري الجديد في تايوان وفي جميع المجتمعات الصينية، اسمها متجانس لـ "السنة العليا"، يرمز إلى التقدم والنمو في العام المقبل. يأخذ هذا الإصدار بقايا نيان جاو أو التي تم شراؤها من المتجر، ويقطعها إلى شرائح رفيعة، ويقلىها حتى يتحول الجزء الخارجي إلى اللون الذهبي ومقرمش قليلاً بينما يظل الجزء الداخلي مطاطيًا بشكل مرضي، ثم يقلب الشرائح الساخنة مع بذور السمسم المحمص والبصل الأخضر للحصول على جانب أو وجبة خفيفة بسيطة وغنية بالنسيج. تعتمد هذه التقنية على التحكم في الرطوبة والحرارة: إن نيان جاو لزج بشكل طبيعي ويمكن أن يتكتل معًا في المقلاة إذا تمت إضافة الكثير من القطع مرة واحدة، لذا فإن القلي في طبقة واحدة مع وجود مسافة بين القطع، والتقليب بمجرد تكوين قشرة حقيقية، أمر ضروري للحصول على هذا التباين المقرمش والمطاطي بشكل صحيح. لمسة من السكر في المقلاة بينما تقلى الشرائح تتكرمل قليلاً، مما يضيف حلاوة باهتة تتناسب جيدًا مع السمسم الجوزي. تباع في الأسواق التايوانية خاصة في فترة رأس السنة القمرية الجديدة، وغالبًا ما يتم الاحتفاظ بها في المجمدات المنزلية طوال العام لتناول وجبة خفيفة سريعة ومريحة، وتظل نيان جاو المقلية طريقة محببة لتحويل كعكة الأرز البسيطة إلى شيء ذي نكهة حقيقية.
يخدم 4
سخني الزيت في مقلاة واسعة غير لاصقة على نار متوسطة حتى يلمع.
أضف شرائح نيان جاو في طبقة واحدة مع ترك مسافة بين القطع، ورشها بالسكر، واقليها دون إزعاج لمدة 4-5 دقائق حتى تتشكل قشرة ذهبية في القاع.
امنح الشرائح مساحة حقيقية في المقلاة - فالازدحام يؤدي إلى التصاقها ببعضها البعض في كتلة واحدة كبيرة بدلاً من قليها بشكل فردي.
اقلب كل شريحة بعناية واقليها لمدة 4-5 دقائق أخرى على الجانب الثاني حتى تصبح ذهبية ومقرمشة قليلاً، مع جزء داخلي مطاطي.
يُنثر الملح على الشرائح ويُرش عليها زيت السمسم وتُقلب بلطف مع بذور السمسم والبصل الأخضر في المقلاة.
قدميها على الفور وهي ساخنة، حيث تتماسك كعكة الأرز وتصبح قاسية عندما تبرد.
لا داعي للقلق بشأن هذه المشكلة؛ تأكد من استخدام وظيفة التحكم وتحديد إعدادات الجهاز.
لقد تم تجميد كل شيء مرة واحدة من قبل شركة أخرى;; إذا لم يتم استخدام الجهاز، فإن اللون غير قابل للتكيف.
Pişirdikten hemen sonra yiyin؛ Nian Gao Soğuduktan Birkaç Dakika Sonra sertleşir ve çiğnenebilir sertliğe dönüşür.
Susam-yeşil soğan yerine lezzetli bir soya sosu sosu e bir miktar kırmızı biber yağı ekleyin.
هناك إصدار لا يحتوي على المزيد من الميزات ولم يعد متاحًا.
Esmer şeker nian gao (daha tatlı bir çeşit) kullanın and tatlı tarzı bir version için tuzlu baharatları atlayın.
من الأفضل أن تؤكل على الفور وهي ساخنة. يظل نيان جاو نفسه (غير مطبوخ) مجمدًا جيدًا لعدة أشهر - قم بتقطيع وقلي أجزاء طازجة حسب الحاجة بدلاً من محاولة تخزين الطبق المقلي النهائي.
تم تناول نيان جاو في المجتمعات الصينية لعدة قرون حول السنة القمرية الجديدة، واسمها تلاعب بكلمات تعني "السنة العليا" أو "كعكة السنة"، التي ترمز إلى الآمال في التقدم والتقدم في العام المقبل. تشتمل النسخة التايوانية من التقليد على تنوعات مالحة وحلوة، حيث يعد القلي في المقلاة أحد أكثر الطرق شيوعًا لتحضير كعكة الأرز المتبقية أو التي يتم شراؤها من المتجر وتحويلها إلى وجبة خفيفة سريعة ومرضية.
لا يمكنك استخدام المنتج أو تشغيله في السوق أو تشغيله.
ومع ذلك، يتم استخدام بيربيرين بشكل متكرر في كل مكان؛ Nian Gao Doğal olarak yapışkandır، mais nedenle komşularıyla kaynaşma şansı bulamadan her parçaya kendi kabuğunu geliştirmesiçin alan verin.
Nian gao sertleştiğinden ve soğudukça çiğnenebilir bir sertliğe büründüğunden hemen yenmesi daha iyidir; عندما تستخدم الجهاز، قم بتنشيطه باستخدام الميكروفيل وقم بإيقاف تشغيل الميكروفيل.
لكل وجبة (150g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
