دجاج مطهو ببطء في أجزاء متساوية من صلصة الصويا ونبيذ الأرز وزيت السمسم مع الريحان والثوم - طبق الدجاج المطهو ببطء في تايوان.
سان بي جي، أو الدجاج المكون من ثلاثة أكواب، يحصل على اسمه من النسبة التقليدية لصلصة الصويا ونبيذ الأرز وزيت السمسم المستخدمة بشكل متساوٍ في شواء قطع الدجاج بالعظم حتى تتحول الصلصة إلى طبقة زجاجية داكنة ولامعة ولذيذة للغاية تغطي كل قطعة. تُقلى فصوص الثوم الكاملة وشرائح الزنجبيل السميكة أولاً في زيت السمسم حتى تفوح رائحتها وتتكرمل قليلاً، مما يشكل قاعدة للدجاج ثم يحمر قبل دخول المكونات السائلة وينضج الطبق بأكمله. ما يجعل سان باي جي تايوانيًا بشكل واضح، وليس مجرد دجاج آخر مطهو ببطء بفول الصويا، هو اللمسة النهائية: حفنة سخية من الريحان التايلاندي أو التايواني المقدس يتم تحريكها في اللحظة الأخيرة، وتذبل بما يكفي لتعطير الطبق دون أن تفقد نكهة الفلفل التي تشبه اليانسون قليلاً. يعد تقليل سائل التحمير هو القلب الفني للطبق - حيث يتم طهيه بدون غطاء في النهاية على وجه التحديد بحيث تتكاثف الصلصة وتتحول إلى طبقة زجاجية بدلاً من أن تظل حساءًا رقيقًا وحساءًا. يتم طهي سان بي جي تقليديًا في وعاء من الطين، والذي يُقال إنه يساعد على تعميق النكهات وتقليل الصلصة بشكل متساوٍ، وهو أحد الأطباق الأكثر شهرة في الطبخ المنزلي التايواني وقوائم المطاعم على حد سواء، ويمكن التعرف عليه على الفور من خلال لونه العميق ورائحة الريحان.
يخدم 4
سخني زيت السمسم في وعاء فخاري أو وعاء ثقيل على نار متوسطة. يُضاف الثوم والزنجبيل والفلفل الحار المجفف ويُقلى حتى تفوح رائحته ويصبح ذهبيًا قليلاً، لمدة 3-4 دقائق.
تُضاف قطع الدجاج وتُطهى حتى تكتسب اللون البني من جميع الجوانب، لمدة 8-10 دقائق.
تُسكب صلصة الصويا ونبيذ الأرز وصلصة الصويا الداكنة والسكر. حرك المزيج.
يُترك على نار خفيفة ويُغطى ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الدجاج. يُكشف الغطاء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5-8 دقائق أخرى حتى تتحول الصلصة إلى طبقة زجاجية سميكة ولامعة.
تعتبر خطوة التخفيض غير المكشوفة أمرًا ضروريًا - وهذا هو ما يحول سائل التحمير إلى طلاء زجاجي داكن ولزج مميز.
تُضاف أوراق الريحان وتُقلب حتى تذبل، لمدة 30 ثانية تقريبًا.
يُقدم الطبق فورًا فوق الأرز المطهو على البخار، وتُسكب الصلصة اللامعة بسخاء فوق كل شيء.
Tatlı Italian fesleğenini değil، Tayland ou Tayvan kutsal fesleğenini kullanın؛ Lezzet Belirgin şekilde daha biberli et Anasona Benzer yemeğin kimliği açısından çok önemlidir.
Sonunda ortaya çıkan azalmayı atlamayın؛ Sosu seit 2000 dans klassischer Zeit، sagen Sie mir، dass Haline Ihnen geholfen hat.
إذا كنت أعتقد أن حرفيي المعادن يتجهون نحو حرب هولاند، فهذا ليس بالأمر السهل، وهذا ما يحدث بالفعل.
Daha doyurucu، daha önemli bir bir version de için kızartmaya mantar ou tofu pufları ekleyin.
من الممكن أن تحصل على إصدار مختلف من الخلية.
لدى الناس خيارات التعريفة هذه، ولكن يمكنك استخدامها.
قم بتبريده لمدة تصل إلى 4 أيام؛ تتعمق النكهة بين عشية وضحاها. أعيدي تسخينها برفق على الموقد، وأضيفي القليل من الماء إذا كانت الصلصة سميكة جدًا في الثلاجة.
سان باي جي هو أحد الأطباق الأكثر شهرة في تايوان، حيث يشير اسمه إلى نسبة كوب واحد تقليدي من صلصة الصويا ونبيذ الأرز وزيت السمسم المستخدم في الطهي البطيء، وهي تقنية يعود بعضها إلى مطبخ جيانغشي في الصين القارية قبل أن تصبح راسخة كتخصص تايواني. يعتبره العديد من كتاب الطعام من بين مجموعة من الأطباق الأكثر تمثيلاً للطهي المنزلي التايواني وقوائم المطاعم على حدٍ سواء.
Tayland و Tayvan هما متخصصان في اللغة الإيطالية، لأنهما لا يقعان في المزلق، وهما يبتعدان حتى مقال آخر قبل البيع في السوق.
عندما ترغب في أن تكون مادة التنظيف أكثر فعالية، تأكد من عمل المزيد، قبل إصلاح مادة التنظيف، وإصلاح مادة التنظيف، وإصلاح مادة التنظيف، وإصلاح مادة التنظيف، وإصلاح مادة التنظيف، وما إلى ذلك de travailler avec le matériel de chauffage - Bunu Atlamak، onu çok ce ve çorba gibi bırakır.
Kemikli Majordome، buğulama boyunca nemli et lezzetli kaldıklarıçin şiddetle tercih edilir؛ C'est ce qui fait que vous n'êtes pas autorisé à le faire et que vous ne l'avez pas fait.
لكل وجبة (320g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
