🇹🇼

وصفات دجاج — مطبخ تايواني

7 وصفات باستخدام دجاج — حساء المعكرونة باللحم البقري، وفطائر البصل الأخضر، والتوفو النتن - طعام الشارع الجريء والطبخ المريح.

هذه 7 وصفات تايواني دجاج جاهزة في حوالي 49 دقيقة في المتوسط، مع 340–620 kcal لكل حصة، و 43% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.

وصفات

49 min

متوسط الوقت

471 kcal

متوسط لكل وجبة

43%

وصفات سهلة

كيفية طهي مطبخ تايواني مع دجاج

مطبخ تايواني — حساء المعكرونة باللحم البقري، وفطائر البصل الأخضر، والتوفو النتن - طعام الشارع الجريء والطبخ المريح — يجلب تقنيات فريدة وتتبيل إلى كل مكون يلمسه. عندما يطهي طهاة تايواني مع دجاج، يصلون إلى عطريات إقليمية خاصة بها وزيوت وخلطات توابل فريدة، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي قلي, طهي, مرقة و بخار.

أكثر بروتين يطهى في العالم — خفيف وقليل الدسم وسهل التكيف مع أي نكهات توابل أو طريقة طهي. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع soy sauce, sesame oil, garlic, fresh ginger, rice wine و fresh thai basil leaves. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات تايواني جاهزة في 40 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة

7 وصفة دجاج — مطبخ تايواني

✨ جديدعشاء

ثلاثة أكواب دجاج - سان باي جي

دجاج لزج بنكهة مكثفة مع كوب واحد من صلصة الصويا وزيت السمسم ونبيذ الأرز، مع كومة عطرة من الريحان التايلاندي - الطبق الأكثر شهرة في تايوان.

⏱ 40 دقيقة🔥 520 سعرةسهل

عشاء

دجاج الأكواب الثلاثة التايواني (三杯雞)

دجاج تايواني مطهو ببطء مع أجزاء متساوية من زيت السمسم وصلصة الصويا ونبيذ الأرز - مع الريحان التايلاندي.

⏱ 40 دقيقة🔥 420 سعرةسهل

🔥 Trendingوجبات خفيفة

دجاج بوب كورن تايواني

قطع الدجاج المتبلة المقرمشة والمقلية بأوراق الريحان والفلفل الحار - أكثر أطعمة الشوارع إدمانًا في تايوان والتي تأتي من الأسواق الليلية.

⏱ 50 دقيقة🔥 480 سعرةمتوسط

✨ جديدغداء

دجاج تايواني مطهو ببطء فوق الأرز (جي رو فان)

دجاج مسلوق مقطع فوق أرز مبلل بمرقه اللذيذ والكراث المقرمش، وهو ابن عم أخف من لو رو فان.

⏱ 50 دقيقة🔥 460 سعرةسهل

✨ جديدحساء

شوربة زلابية الدجاج بالزنجبيل

فطائر الدجاج والزنجبيل المصنوعة يدويًا مطهية في مرق خفيف بالزنجبيل - حساء تايواني دافئ على الطريقة المنزلية للأيام الباردة.

⏱ 65 دقيقة🔥 340 سعرةمتوسط

✨ جديدعشاء

دجاج بثلاثة أكواب (سان باي جي)

دجاج مطهو ببطء في أجزاء متساوية من صلصة الصويا ونبيذ الأرز وزيت السمسم مع الريحان والثوم - طبق الدجاج المطهو ببطء في تايوان.

⏱ 50 دقيقة🔥 460 سعرةمتوسط

✨ جديدعشاء

برجر الدجاج المقلي بالملح والفلفل التايواني

برجر دجاج مقلي على طريقة يان سو جي تايواني، متبل بالتوابل الخمسة وفول الصويا، مقلي مقرمش ومغطى بالريحان التايلاندي والجبن الذائب.

⏱ 50 دقيقة🔥 620 سعرةمتوسط

اختيار وتحضير دجاج

كيفية الاختيار

ابحث عن اللحم الوردي الممتلئ بدون بقع رمادية وله رائحة نظيفة. أرجل الدجاج تبقى أكثر رطوبة من صدور الدجاج وتتسامح مع الطهي الزائد؛ القطع بالعظم والجلد تعطي النكهة الأفضل.

الإعداد والتخزين

امسح الدجاج جافاً قبل التحمير للحصول على تلوين مناسب، وأخرجه من الثلاجة قبل 15 دقيقة حتى يطهى بتساوٍ. التتبيلات بالحمض أو الزبادي تنعم لحم الصدر القاسي.

متى يتم ذلك؟

اطهِ إلى درجة حرارة داخلية 74°C / 165°F — يجب أن تكون العصائر صافية ولا توجد أي ألوان وردية بجانب العظم.

تَغذِيَة

خيار بروتيني قليل الدسم: صدر الدجاج بدون جلد يوفر حوالي 31 غ من البروتين لكل 100 غ مع دهون مشبعة قليلة جداً.

شركاء النكهة الكلاسيكية: الثوم, الليمون, الزعتر, الزنجبيل, الفلفل الحلو, الزبادي

وصفات دجاج — مطبخ تايواني — الأسئلة الشائعة

كم من الوقت تستغرق وصفات تايواني دجاج لصنعها؟

معظم هذه 7 وصفات تايواني دجاج جاهزة في حوالي 49 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Three Cup Chicken — San Bei Ji، تستغرق حوالي 40 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 65 دقيقة.

كم عدد السعرات الحرارية في أطباق تايواني دجاج؟

عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 340 إلى 620 kcal لكل حصة، متوسط 471 kcal — Ginger Chicken Dumpling Soup هو الخيار الأخف عند 340 kcal.

ما هي وصفة تايواني دجاج الأسهل للمبتدئين؟

Three Cup Chicken — San Bei Ji مكان رائع للبدء — يقيّم easy ويأتي معاً في حوالي 40 دقيقة. 43% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.

ماذا يذهب بشكل جيد مع دجاج في الطهي تايواني؟

في هذه الوصفات، دجاج غالباً ما يقترن مع soy sauce, sesame oil, garlic, fresh ginger, rice wine و fresh thai basil leaves. تعتمد مطابخ تايواني أيضاً على عطريات إقليمية خاصة بها وزيوت وخلطات توابل فريدة.