21 وصفات باستخدام لحم الخنزير — حساء المعكرونة باللحم البقري، وفطائر البصل الأخضر، والتوفو النتن - طعام الشارع الجريء والطبخ المريح.
هذه 21 وصفات تايواني لحم الخنزير جاهزة في حوالي 91 دقيقة في المتوسط، مع 280–680 kcal لكل حصة، و 29% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.
مطبخ تايواني — حساء المعكرونة باللحم البقري، وفطائر البصل الأخضر، والتوفو النتن - طعام الشارع الجريء والطبخ المريح — يجلب تقنيات فريدة وتتبيل إلى كل مكون يلمسه. عندما يطهي طهاة تايواني مع لحم الخنزير، يصلون إلى عطريات إقليمية خاصة بها وزيوت وخلطات توابل فريدة، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي طهي, قلي, غلي و بخار.
لحم خفيف حلو يتراوح من قطع سريعة والبيكون إلى الكتف المطهو طويلاً والأضلاع. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع soy sauce, dark soy sauce, five-spice powder, neutral oil, garlic و steamed white rice. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات تايواني جاهزة في 30 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة
المفضل لدى القارئ: Lu Rou Fan — Taiwanese Braised Pork Rice هو الطبق الأعلى تصنيفاً في هذه المجموعة عند 4.9★ من 5,432 تقييمات.
Meltingly tender soy-braised pork belly with five-spice, rice wine and crispy shallots over steamed rice — Taiwan's ultimate comfort food and the nation's most beloved bowl.
Thick rice vermicelli in a glossy sweet potato starch sauce with oysters, offal and coriander — Taipei's most iconic night market soup.
Taiwan's beloved braised pork rice — fatty pork belly slow-braised in soy sauce, five-spice, and fried shallots until meltingly tender, spooned over white rice in lacquered glory.
A Taiwanese street food specialty from central Taiwan — a large, translucent starchy dumpling filled with pork, bamboo shoots, and mushrooms, topped with sweet-savory sauce.
Thick, savory Taiwanese night market noodle soup with oysters, offal, and a distinctive sweet potato starch sauce.
Tender, caramelized braised pork belly over white rice with a sticky soy-and-five-spice sauce — Taiwan's ultimate comfort bowl.
Taiwan's ultimate comfort food — meltingly tender minced pork belly braised in soy and five spice, ladled over steamed rice with pickled radish.
Taiwanese braised pork rice — slowly braised fatty pork in soy, rice wine and star anise, served over white rice.
Sticky rice cooked inside bamboo tubes with pork, mushrooms, and chestnuts — a mountain feast.
Crispy-outside, creamy-inside taro dumplings filled with savory meat and served in a light broth.
Pillowy steamed buns folded around slow-braised pork belly, pickled mustard greens, crushed peanuts, and coriander — Taiwan's most photogenic street snack.
Fatty minced pork belly slow-braised in soy sauce, five-spice and shallots, spooned over steamed rice.
Soft steamed folded buns stuffed with braised pork belly, pickled mustard greens, cilantro and crushed peanuts.
Pan-fried or boiled dumplings filled with seasoned ground pork and garlic chives, served with a soy-vinegar dipping sauce.
A small-bowl Tainan specialty of thin noodles in a light shrimp broth, topped with minced pork sauce and a single shrimp.
Silky braised pork belly simmered slowly with napa cabbage in a savory, slightly sweet soy braise, a homestyle winter favorite.
A clear, restorative soup of pork ribs and bitter melon simmered with black beans, valued in Taiwan for its cooling, refreshing quality in hot weather.
Taiwanese-style fried rice with minced pork, five-spice, soy sauce and fried shallots, built on day-old rice for a proper chewy-crisp texture.
Taiwan's iconic lu rou fan — pork belly slow-braised in soy, five-spice and rock sugar until silky, spooned over steamed rice.
Bell peppers stuffed with a Taiwanese-seasoned pork and rice filling flavored with five-spice, soy sauce and rice wine, baked until tender.
A Taiwanese-style baked rice casserole (jiao kao fan), five-spice pork and rice topped with a savory tomato-cream sauce and melted cheese.
ابحث عن لحم وردي-أحمر متماسك برخام قليل. اللومشية والطند هزيل وسريع؛ الكتف (Boston butt) والبطن دهني ومخصص للطهي البطيء.
ملح يحافظ على القطع الهزيلة رطبة. اطهِ القطع الدهنية ببطء منخفض لتحويل الكولاجين حريري؛ قلِ أولاً لقشرة مذاق.
لحم الخنزير الحديث آمن عند 63°C / 145°F مع راحة قصيرة، تاركاً المركز وردياً خفيفاً وعصيراً؛ الكتف والأضلاع تنتقل إلى ~90°C+ للطراوة الممزقة.
مصدر جيد للبروتين والثيامين وفيتامينات B؛ اختر قطع الفتيلة للحفاظ على الدهون المشبعة منخفضة.
معظم هذه 21 وصفات تايواني لحم الخنزير جاهزة في حوالي 91 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Taiwanese Five-Spice Pork Fried Rice، تستغرق حوالي 30 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 210 دقيقة.
عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 280 إلى 680 kcal لكل حصة، متوسط 473 kcal — Bā Wán هو الخيار الأخف عند 280 kcal.
Lu Rou Fan — Taiwanese Braised Pork Rice مكان رائع للبدء — يقيّم easy ويأتي معاً في حوالي 105 دقيقة. 29% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.
في هذه الوصفات، لحم الخنزير غالباً ما يقترن مع soy sauce, dark soy sauce, five-spice powder, neutral oil, garlic و steamed white rice. تعتمد مطابخ تايواني أيضاً على عطريات إقليمية خاصة بها وزيوت وخلطات توابل فريدة.
لحم الخنزير الحديث آمن عند 63°C / 145°F مع راحة قصيرة، تاركاً المركز وردياً خفيفاً وعصيراً؛ الكتف والأضلاع تنتقل إلى ~90°C+ للطراوة الممزقة.
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
