طاجن الأرز التايواني المخبوز مع لحم الخنزير والجبن بخمسة توابل

حول هذه الوصفة

جياو كاو فان، طاجن الأرز المخبوز المغطى بالصلصة اللذيذة والجبن الذائب، هو من الأطعمة المريحة الحديثة المحبوبة في تايوان، والتي تباع في المقاهي والمطاعم كطبق متأثر بالغرب ولكن محلي بشكل واضح. يُقلى لحم الخنزير المطحون مع صلصة التوابل الخمسة وصلصة الصويا، ثم يُطوى في أرز مطهو على البخار، ثم يُغطى بصلصة كريمة الطماطم وطبقة سخية من جبن الموتزاريلا قبل الخبز حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون. التقنية التي تجعل هذا الطبق ناجحًا هي تعبئة الأرز بقوة في طبق الخبز بحيث يتماسك معًا عند غرفته، ثم صب الصلصة فوق الجزء العلوي بدلاً من خلطه، بحيث تحصل على طبقات مميزة - أرز لحم الخنزير اللذيذ في الأسفل، وكريمة الطماطم المنعشة في المنتصف، وقشرة الجبن البنية القابلة للتمدد في الأعلى. يعكس هذا الطبق عادة تايوان في تكييف أشكال الأطعمة الغربية المريحة - الأوعية المقاومة للحرارة، والغراتان، والأرز المخبوز - إلى شيء متبل بنكهات محلية مميزة مثل صلصة البهارات الخمسة وصلصة الصويا. إنه يحظى بشعبية كبيرة في المقاهي التايوانية الحديثة، وليس مزيجًا مخترعًا، على الرغم من أن جذوره مختلطة أكثر من طبق تقليدي واحد.

المكونات

يخدم 4

• 4 cupsأرز أبيض مطبوخ
• 300 gلحم الخنزير المطحون
• 1 tbspزيت محايد
• 3 clovesالثوم(مفروم)
• 0.5 tspمسحوق الخمس بهارات
• 3 tbspصلصة الصويا
• 1 cupطماطم مطحونة
• 0.5 cupكريم ثقيل
• 1 tbspكاتشب
• 1.5 cupsموزاريلا تمزيقه
• 2البصل الأخضر(مقطعة إلى شرائح، للتزيين)

التعليمات

1. 1

   اطبخ لحم الخنزير

   سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة عالية. يُحمر لحم الخنزير لمدة 5 دقائق، ثم يُفتت، ثم يُضاف الثوم ويُطهى لمدة دقيقة أخرى.

2. 2

   قم بتتبيل لحم الخنزير

   يُضاف خمس بهارات وملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا ويُطهى لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته.

3. 3

   طبقة الأرز

   يُوزّع الأرز المطبوخ في طبق الخبز، ويُضغط عليه بقوة. نثر لحم الخنزير المتبل بالتساوي على الأرز.

4. 4

   اصنع الصلصة

   تُخفق الطماطم المهروسة مع الكريمة والكاتشب وصلصة الصويا المتبقية معًا. صب بالتساوي على الأرز ولحم الخنزير.

   اسكبي الصلصة فوقها بدلًا من تحريكها، فالحفاظ على طبقات مميزة هو ما يمنح هذا الطبق قوامه المميز عندما تغرفينه.

5. 5

   أضف الجبن واخبزه

   رش الموزاريلا بالتساوي على الجزء العلوي. اخبزيها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يصبح الجبن ذهبي اللون وتتشكل فقاعات.

6. 6

   خدمة

   نتركها ترتاح لمدة 5 دقائق ثم نرشها بشرائح البصل الأخضر وتقدم مباشرة من طبق الخبز.

الاختلافات

• •

  Deniz hat die Version gelesen: Si je suis la version des Tayvan-Kafes erstellt habe, habe ich einige Zeitverbracht et die Zeit verloren.

• •

  المزيد من المعلومات: La gestion japonaise n'est pas plus grande dans le Lage, le Kreml zu bewohnen, sodasse n'est pas plus dans le Lage sind, dies zu tun.

• •

  يجب أن تكوني على الشاطئ، حيث يجب استخدام صلصة التوفو.

تخزين

قم بالتبريد في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد التسخين وهو مغطى في فرن على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) حتى يسخن لمدة 15 دقيقة تقريبًا؛ سوف يجعل الميكروويف الجبن مطاطيًا.

الأسئلة المتداولة