وصفات أرز — مطبخ تايواني

مطبخ تايواني — حساء المعكرونة باللحم البقري، وفطائر البصل الأخضر، والتوفو النتن - طعام الشارع الجريء والطبخ المريح — يجلب تقنيات فريدة وتتبيل إلى كل مكون يلمسه. عندما يطهي طهاة تايواني مع أرز، يصلون إلى عطريات إقليمية خاصة بها وزيوت وخلطات توابل فريدة، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي قلي, طهي, غلي و بخار.

الحبوب اليومية لنصف العالم — قاعدة محايدة تمتص النكهات حولها، من الأرز بالزبدة إلى الأرز المقلي. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع soy sauce, garlic, neutral oil, sesame oil, five-spice powder و fresh ginger. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات تايواني جاهزة في 30 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة