طبق كونجي لذيذ على الطريقة التايوانية مصنوع من حبوب المونج والعدس الأحمر، متبل بخمس بهارات ومغطى بالكراث المقرمش.
الكونجي، الذي يسمى شيفان بلغة الماندرين، هو طعام مريح يوميًا في جميع أنحاء تايوان، وغالبًا ما يتم تناوله على الإفطار أو كوجبة عشاء خفيفة إلى جانب الأطباق الجانبية الصغيرة اللذيذة. يعتمد هذا الوعاء على نفس قاعدة عصيدة الأرز ولكنه يضيف حبوب الماش والعدس الأحمر، وهي إضافة شائعة في المطابخ المنزلية التايوانية التي تتطلع إلى جعل العصيدة أكثر جوهرية وجوزية في النكهة، حيث أن كلا البقوليات تتحلل وتثخن الكونجي أثناء طهيها. التقنية الأكثر أهمية هي نسبة السائل إلى الأرز وطول فترة الغليان - يحتاج الكونجي إلى سائل أكثر بكثير من الأرز العادي ويترك على نار خفيفة لمدة طويلة، مع التحريك من حين لآخر، حتى تنفجر الحبوب ويتحول الوعاء بأكمله إلى كريمي بدلاً من البقاء كحبوب منفصلة في المرق. تتبل القاعدة بخمس بهارات وقليل من صلصة الصويا، بينما يعطي تناثر الكراث المقلي المقرمش والبصل الأخضر في الأعلى تباينًا في الملمس والنكهة. هذا ليس طبقًا تراثيًا مسمىًا بقدر ما هو طريقة نموذجية جدًا للأسر التايوانية لجعل الكونجي أكثر شبعًا في أحد ليالي الأسبوع، متكئًا على نفس منطق العصيدة اللذيذة الموجود في عدد لا يحصى من المطابخ المنزلية في جميع أنحاء الجزيرة.
يخدم 6
سخني الزيت في وعاء كبير على نار متوسطة. يُضاف الثوم والبهارات الخمس، مع التحريك لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته.
يُضاف الأرز والعدس الأحمر وفاصوليا المونج مع التحريك حتى يتغطى بالزيت لمدة دقيقة واحدة.
نسكب المرق ونتركه حتى يغلي، ثم نخفض النار على نار خفيفة. يُطهى بدون غطاء لمدة تتراوح بين 45 إلى 50 دقيقة، مع التحريك كل 10 دقائق حتى لا يلتصق أي شيء بالقاع.
أبقِ الحرارة منخفضة بدرجة كافية بحيث لا تكاد تظهر فقاعات - يؤدي الغليان القوي إلى طهي الجزء الخارجي من الحبوب قبل أن يلين الجزء الداخلي، مما يترك نسيجًا محببًا.
يتم تحضير الكونجي عندما ينقسم الأرز والعدس إلى عصيدة سميكة وكريمية. أضف المزيد من المرق الساخن إذا أصبح سميكًا جدًا قبل أن تصبح الحبوب طرية تمامًا.
ضجة في صلصة الصويا وتتبل بالملح حسب الرغبة.
اغرفيها في أوعية وضعي فوقها الكراث المقلي، وشرائح البصل الأخضر، ورذاذ خفيف من زيت السمسم.
Uzun kaynama sırasında ses 10 dakikada bir karıştırın; لكي تقوم بالتوثيق بشكل فعلي، عليك أن تفعل ذلك بنفسك.
Uzun taneli pirinç yerine kısa taneli pirinç kullanın؛ Congee'ye Charakteristik kremsi gövdesini veren şey، yüksek nişasta içeriğidir.
Congee'yi wird in der Lage sein, das Gerät auszuschalten، bevor es in den Kühlschrank gestellt wird، وقد يكون كذلك، dass es keine مشكلة مع dem öl gibt.
بروتين-تكفييسي: خدمة يابمادان-هيمن önce kıyılmış pişmiş tavuk o yumuşak haşlanmış yumurtayı karıştırın.
الإصدار الحالي : 15 يومًا من العمل لم يكن لدينا أي وقت مضى.
الإصدار baharatlı: Ce qui est intéressant, c'est que vous n'êtes pas plus à l'aise, avant que vous ne l'utilisiez.
برد لمدة تصل إلى 4 أيام. يتكاثف الكونجي بشكل ملحوظ بمجرد أن يبرد. يُعاد تسخينه على الموقد مع كمية إضافية من المرق أو الماء، مع التحريك حتى يتماسك مرة أخرى ويعود إلى العصيدة.
الكونجي، أو شيفان، هو عنصر أساسي يومي في جميع أنحاء تايوان وجزء كبير من شرق آسيا، كما أن إضافة البقوليات مثل حبوب المونج أو العدس لتجميع العصيدة هي عادة شائعة وعملية في المطبخ المنزلي بدلاً من طبق إقليمي واحد مسمى.
يجب أن لا تحتاج إلى استخدام الآلة، أو أن تعرف شيئًا ما، ولكن لا يمكنك أن تتكلم، ولكن لا يمكنك فعل ذلك، لأن رئيس الدولة ليس مخصبًا. Dies nicht der Fall, wenn der Kremator mit Schallwellen beschallt wird.
في المجموعة، هذا أيضًا ما يجعلك في هواء الزمن غير آمن أو أن العصر قد مضى، قبل أن لا يبدأ العمل. هذا هو ما يهم الشخص الذي يشغل منصبًا جديدًا، لكنه يجب أن يقوم بالعمل الضروري، قبل أن يكون لديه فكرة عن وجهة نظر مؤقتة.
ومع ذلك, هناك طرق عديدة للشرب من أجل الحصول على المزيد من الوقت; سوبالد Sie meurt، يتحكم في الوضع، قبل الأيام 6 و 7 من أجل عمل المرأة.
لكل وجبة (400g) · 6 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
