يخنة العدس الأحمر الإثيوبي المتبل يقدم فوق الأرز، مع القليل من النعناع الطازج.
يعتبر "مصر ووت" واحدًا من الأطباق الأكثر تناولًا على نطاق واسع في إثيوبيا، وهو عنصر أساسي في مائدة يوم الصيام حيث تحل البقوليات محل اللحوم ويتم طهيها بنفس التقنية العميقة والصبر المستخدمة في جميع أطباق يخنة الوات الإثيوبية. تبدأ القاعدة بالبصل المطبوخ ببطء حتى يصبح طريًا ومربى، وهي خطوة تستغرق وقتًا حقيقيًا ولكنها تعطي الحساء النهائي نكهته السميكة المستديرة بدلاً من النكهة المائية الرقيقة. مزيج التوابل البربرية، المزهر بالزيت أو كبة النطر إلى جانب الثوم والزنجبيل، هو ما يحدد لون الحساء وحرارته، ويضاف العدس الأحمر المقسم بعد ذلك لينضج على نار خفيفة حتى يتحلل تمامًا إلى يخنة سميكة يمكن تناولها بالملعقة. النعناع الطازج ليس مقبلات إثيوبية تقليدية لميسير ووت، لذلك يضيفه هذا الوعاء بأمانة باعتباره تباينًا مشرقًا ومبردًا مع دفء الحساء، لمسة عصرية صغيرة توضع على طبق كلاسيكي. يتم تقديم هذا الوعاء فوق الأرز بدلاً من إينجيرا للراحة، ويحافظ على الطابع الأساسي العميق والمتبل لـ Misir wot سليمًا.
يخدم 4
في قدر جاف وواسع على نار متوسطة إلى منخفضة، يُطهى البصل مع التحريك كثيرًا لمدة 15 دقيقة حتى ينضج بشدة، ويُضاف القليل من الماء إذا لزم الأمر لمنع الالتصاق.
أضيفي الكبة أو الزيت والثوم والزنجبيل. طبخ لمدة دقيقتين حتى تفوح رائحته.
يُضاف البربري ومعجون الطماطم مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين حتى تفوح رائحته العميقة ويصبح داكنًا قليلاً.
حافظ على الحرارة عند درجة متوسطة إلى منخفضة خلال هذه الخطوة؛ يحترق البربري بسهولة ويصبح مرًا إذا كانت المقلاة ساخنة جدًا.
أضيفي العدس، الماء والملح. يُغلى المزيج ثم يُترك على نار خفيفة ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 25-30 دقيقة حتى يتحلل العدس بالكامل إلى يخنة سميكة يمكن تناولها بالملعقة.
أضف القليل من الماء الساخن إذا كان الحساء أكثر سمكًا مما تريد؛ ينبغي أن تكون كبيرة ولكن لا يزال من السهل تناولها بالملعقة.
يُسكب الحساء فوق الأرز ويُنثر النعناع الطازج الممزق فوقه قبل التقديم مباشرةً.
Soğanları düzgün bir sekilde pişirmek için zaman ayırın; هذا هو بالضبط ما عليك فعله للتفكير في حياتك وحياتك.
Der Sohn a 10 ans, mais il n'a pas eu son فاتحة, sous son فاتحة, il est mort, il l'a mangé.
Genel biber biber tozu değil, gerçek berbere bharat karışımını kullanın; سوبالد يحتاج إلى المزلق، دون أن يكون الموثق قد فعل، لأنه لم يعد أكثر من حكيم، لقد مضى عليه الزمن.
Geleneksel Etiyopya sunumu için pirinç yerine injera ile servis yapın.
J'ai eu la vie de ma mère, pour cela, j'ai été dans le temps lent, et j'ai reçu ma Paten.
Berberi miktarını 1,5 yemek kaşığına düşürerek daha hafif hale getirin ou 1/2 yemek kaşığı ekleyerek daha baharatlı hale getirin.
قم بتبريده لمدة تصل إلى 5 أيام؛ يصبح الحساء سميكًا أكثر عندما يبرد، لذا أضف القليل من الماء عند إعادة التسخين. يُعاد تسخينه بلطف على الموقد، مع التحريك كثيرًا لمنع احتراقه في القاع.
يعتبر ميسير ووت عنصرًا أساسيًا في طبخ يوم الصيام الإثيوبي، ويتم تناوله على نطاق واسع خلال فترات الصيام العديدة التي لوحظت في التقويم المسيحي الأرثوذكسي الإثيوبي عندما يتم تجنب اللحوم ومنتجات الألبان، ويظل أحد الأطباق الأكثر شيوعًا في المنازل الإثيوبية بشكل عام.
قيرميزي بيبر، قيرمي بيبر، otülmüş cemen otu، zencefil، kakule bir utam caranfil karışımı tada yakındır، ancak gerçek bir Etiyopya karışımı، koseret و sedef gibi kolayca ikame edilemeyen malzemelerden daha fazla derinliğe sahiptir.
حتى لو لم يكن هذا هو الحال حاليًا، فقد انتهى الموسم من 4 ساعات و5 إلى 4 ساعات و5 ساعات في نهاية الموسم النشط.
يقضي الرجال وقتًا طويلًا في العمل، ويتعلمون عن انشغالاتهم - صديقهم في حالة حرب، مع الوقت الذي يطلبونه.
لكل وجبة (400g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
