وعاء لحم الخنزير المطهو ببطء على الطريقة التايوانية والملفوف الساخن (فنغ رو)
بطن لحم الخنزير المطهو ببطء مطهو ببطء مع ملفوف نابا في صلصة الصويا اللذيذة والحلوة قليلاً، وهو طبق الشتاء المفضل على الطريقة المنزلية.
حول هذه الوصفة
يعتبر طبق لحم الخنزير المطهو ببطء على الطريقة التايوانية والملفوف الساخن طبقًا تايوانيًا تقليديًا حقيقيًا، يُعرف باسم Feng Rou. بطن لحم خنزير مطهو ببطء مطهو ببطء مع ملفوف نابا في صلصة الصويا اللذيذة والحلوة قليلاً، وهو طبق منزلي مفضل في فصل الشتاء.\n\nيعكس فنغ رو (يرتبط أيضًا بتقاليد هونغ شاو رو) أسلوب الطهي الصيني الأوسع الذي تم تكييفه في المنازل التايوانية، وغالبًا ما يتم إعداده بكميات كبيرة خلال الأشهر الباردة عندما تتجمع العائلات لتناول وجبات طويلة.\n\nالنتيجة هي طبق يستحق صنعه بمزاياه الخاصة: فهو يكافئ الصبر مع هذه التقنية ويقدم نكهة حقيقية ومحددة متجذرة في الطبخ المنزلي التايواني، وليست بديلاً عامًا لمصطلح البحث.
المكونات
يخدم 6
- 800 غبطن لحم الخنزير(مقطعة إلى شرائح سميكة)
- 1نابا الملفوف(مقطعة إلى قطع كبيرة)
- 4 ملعقة كبيرةزيت محايد
- 6فصوص الثوم
- 1 قطعةالزنجبيل الطازج(شرائح)
- 4 ملعقة كبيرةصلصة الصويا
- 2 ملعقة كبيرةصلصة الصويا الداكنة
- 2 ملعقة كبيرةالسكر الصخري
- 3 ملعقة كبيرةنبيذ شاوشينغ
- 2يانسون نجمي
- 600 ملالماء
- 4 أكوابأرز على البخار(للخدمة)
التعليمات
- 1
بلانش لحم الخنزير
تُسلق شرائح بطن لحم الخنزير في الماء المغلي لمدة 3 دقائق لإزالة الشوائب، ثم تُصفى وتُشطف.
- 2
تقلى العطريات
يُسخن الزيت في قدر ثقيل ويُقلى الثوم والزنجبيل حتى تفوح رائحتهما، لمدة دقيقتين تقريبًا.
- 3
براون لحم الخنزير
يُضاف لحم الخنزير المسلوق ويُقلى حتى يصبح لونه بنيًا خفيفًا على الحواف، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- 4
بناء الشواء
أضف صلصة الصويا وصلصة الصويا الداكنة والسكر الصخري ونبيذ شاوشينغ واليانسون النجمي والماء. يُغلى المزيج ثم يُخفض إلى درجة الغليان.
- 5
طبخ ببطء
يُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة حتى يصبح لحم الخنزير طريًا جدًا.
- 6
أضف الملفوف وانتهى
أضيفي قطع ملفوف نابا واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أخرى حتى يصبح الملفوف طرياً وتقل الصلصة. يقدم ساخناً فوق الأرز المطهو على البخار.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
في نهاية حرب الخريف، كان لدينا عمل جيد وأطفالنا سيُنشرون، ولكن الوقت سيكون كذلك.
- →
أضف الملفوف في وقت لاحق من عملية الطهي حتى لا يتحول إلى هريس بحلول وقت نضج لحم الخنزير.
- →
هذا الطبق، مثل معظم الأطباق المحمّرة، طعمه أفضل حتى عند إعادة تسخينه في اليوم التالي.
الاختلافات
- •
أضف مكعبات التوفو في آخر 15 دقيقة لامتصاص سائل التحمير.
- •
تستخدم بعض الأسر ملفوف بوك تشوي بدلاً من ملفوف نابا للحصول على ملمس مختلف قليلاً.
- •
هناك إصدار عطري ليس أصيلًا.
تخزين
قم بتبريد بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينه بلطف على الموقد أو في الميكروويف مع القليل من الماء أو المرق لتخفيف القوام.
التاريخ والأصل
يعكس فنغ رو (المرتبط أيضًا بتقاليد هونغ شاو رو) أسلوب الشتات الصيني الأوسع الذي تم تكييفه في المنازل التايوانية، وغالبًا ما يتم صنعه بكميات كبيرة خلال الأشهر الباردة عندما تتجمع العائلات لتناول وجبات طويلة.
الأسئلة المتداولة
هل يمكنني تحضير هذا في قدر الطهي البطيء؟
Vor Kurzem haben die Gäste einige Duftstoffe and Duftstoffe في den Kühlschrank gestelt، 5 bis 6 Tage später haben sich mit der Arbeit beschäftigt et ihren Sohn umgebracht.
لماذا لا يمكن القيام بعملك؟
يجب على الأشخاص الإضافيين التأكد من أمنهم - حيث يمكنهم القيام بذلك من خلال تأمين قطع الغيار في وقت مبكر من الساعة.
هل يمكنني استخدام كتف لحم الخنزير بدلا من البطن؟
ومع ذلك, هناك اختيارات واختيارات عادلة; J'ai eu l'air du temps، c'est moi qui l'ai trouvé.
حقائق التغذية
لكل وجبة (380g) · 6 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات تايواني
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة