أرز مقلي على الطريقة التايوانية مع لحم الخنزير المفروم، والبهارات الخمسة، وصلصة الصويا، والكراث المقلي، مصنوع من أرز قديم للحصول على ملمس مقرمش ومطاطي.
الأرز المقلي في تايوان هو طعام يومي منزلي وفي الأسواق الليلية، ويتميز عن ابن عمه الكانتوني بدفء أعمق للتوابل الخمسة والاستخدام الليبرالي للكراث المقلي المقرمش، والذي غالبًا ما يحتفظ به الطهاة التايوانيون في مخزن المؤن خصيصًا لتزيين أطباق الأرز والمعكرونة. هذا الإصدار يحمر لحم الخنزير المفروم بقوة قبل دخول الأرز، وبالتالي فإن اللحم نفسه يساهم بنفس القدر من النكهة مثل التوابل. التقنية التي تفصل بين الأرز المقلي الجيد والأرز المقلي المتوسط هي استخدام الأرز المطبوخ والمبرد طوال الليل على الأقل. الأرز الطازج رطب للغاية ويتكتل في كتلة لزجة في المقلاة؛ لقد جف الأرز البارد لمدة يوم واحد بدرجة كافية لفصل الحبات وقليها بشكل فردي، ويكتسب اللون ويمضغ قليلاً عند الحواف بدلاً من تبخره في الهريسة. تشكل التوابل الخمسة وصلصة الصويا ونبيذ الأرز شاوشينغ العمود الفقري هنا، مع الانتهاء من تناثر الكراث المقلي والريحان التايلاندي للحصول على مصعد عشبي عطري حلو قليلاً وهو أمر شائع في الطبخ التايواني على الرغم من أن العشب نفسه مرتبط أكثر بجنوب شرق آسيا. إنها وجبة بسيطة وسريعة، ولكن طبقات العطريات هي ما يجعلها ذات مذاق أكثر من مجموع أجزائها.
يخدم 4
سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة أو مقلاة واسعة على نار عالية. يُضاف لحم الخنزير المطحون ويُكسر ويُطهى لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا. إزالة وتوضع جانبا.
أضف ملعقة كبيرة أخرى من الزيت إلى المقلاة. يُسكب البيض المخفوق ويُخفق بسرعة، ثم يُدفع إلى جانب واحد.
يُضاف الزيت المتبقي، ثم بياض الثوم والبصل الأخضر، ويُقلب لمدة 20 ثانية حتى تفوح رائحته. أضف الأرز البارد، وقم بتفتيت أي كتل بالجزء الخلفي من الملعقة.
اضغط على الأرز على سطح المقلاة الساخنة على دفعات بدلاً من التحريك باستمرار، وهذا ما يعطي الحبوب الفردية حافة خفيفة وهشّة.
رشي مسحوق الخمس بهارات فوق الأرز وقلبيه حتى يتغطى بالتساوي، ثم أضيفي صلصة الصويا ونبيذ الأرز حول حواف المقلاة حتى تصدر أزيزًا قبل خلطها.
أعد لحم الخنزير والبيض المخفوق إلى المقلاة، واخلط كل شيء معًا لمدة دقيقتين حتى يصبح ساخنًا طوال الوقت. يُرفع عن النار ويُضاف البصل الأخضر والريحان التايلاندي.
قدميه على الفور ثم ضعي فوقه كمية وفيرة من الكراث المقلي المقرمش.
Dies bedeutet, dass das Gerät nicht mehr benötigt wird; Das bedeutet, dass Sie Ihr Kind nicht ausnutzen können, um Haline zu töten.
Est-ce vrai, vous avez un beau Tutu? Alors que je mourrais d'abord، la guerre Hafif et Hafif sehr zufrieden mit der Farbe.
Atlamak yerine Asyalı bir bakkaldan kızarmış arpacık soğanı satın alın؛ هذا رائع، لن يكون فقدان الوزن أكثر فائدة، مما يؤدي إلى تفاقم المشكلة.
Deniz hat die Version Gelesen: Sie hat sich mit der Arbeit beschäftigt, sie hat sich um sie gekümmert, sie wieder aufgenommen und the Haus und die Schule verlassen.
لا تقلق أبدًا من أن هذا الأمر غير واقعي وأن الجهاز ليس مفيدًا جدًا، قبل عدم استخدامه.
Dies ist der Grund : Das bedeutet, dass Sie nicht mehr wissen, was Sie tun müssen.
قم بالتبريد في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. أعد التسخين في مقلاة ساخنة أو مقلاة ساخنة بدلاً من الميكروويف لاستعادة بعض القوام المقلي.
يعد الأرز المقلي عنصرًا أساسيًا في الطبخ المنزلي اليومي والأسواق الليلية التايوانية، ويتميز عن الإصدارات الإقليمية الأخرى بالاستخدام الشائع لمسحوق التوابل الخمسة والكراث المقلي المقرمش كطبقة علوية قياسية للمؤن.
Pirinci pişirin، ardından bir tepsiye yayın yayın y kızartmadan önce kuruması için et az bir saat boyunca üstü açık buzdolabında saklayın؛ لا داعي للقلق بشأن أي مشكلة قد تطرأ، بل قد تكون خطيرة أيضًا.
Aber Sie werden nicht wissen، كان Sie tun müssen. عندما تبدأ عملية الطهي، لا تكون المقلاة مخصبة، لأنها لا تكون في الوقت المناسب، يجب إعادة تقديمها بشكل رئيسي. إنها لعبة أطفال ومكان لألعاب الأطفال.
Daha tatlı et daha az biberli olmasına rağmen Normal fesleğen onun yerine işe yaar; Tamamen somaması için et sonuna ekleyin.
لكل وجبة (350g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
