نيوي القلقاس كزة

حول هذه الوصفة

Taro Poke هو نظير نيوي لكزة الموز في جزر كوك. يُهرس القلقاس الطازج وهو ساخن، ثم يُضاف إلى كريمة جوز الهند الدافئة والقليل من السكر لتكوين بودنغ كثيف ومريح. يتم تقديمه في الأعياد المجتمعية إلى جانب الأسماك والخضروات. يشبه قوام البطاطس المهروسة ولكنه أكثر ثراءً وتعقيدًا في النكهة.

المكونات

يخدم 6

• 800 gالقلقاس، مقشر ومقطع إلى قطع
• 300 mlكريمة جوز الهند
• 3 tbspسكر
• 1 tspملح
• 1 tspمستخلص الفانيليا

التعليمات

1. 1

   غلي القلقاس

   ضع القلقاس في وعاء من الماء المملح. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة حتى يصبح طريًا جدًا. استنزاف جيدا.

2. 2

   كريمة جوز الهند الدافئة

   سخني كريمة جوز الهند والسكر والفانيليا في قدر صغيرة حتى يذوب السكر. لا تغلي.

3. 3

   الهريس

   يُهرس القلقاس الساخن باستخدام هراسة البطاطس حتى يصبح ناعمًا. أضيفي خليط كريمة جوز الهند الدافئ تدريجيًا حتى يندمج بالكامل ويصبح كريميًا.

4. 4

   خدمة

   يُقدم الطبق دافئًا في أوعية مع رذاذ إضافي من كريمة جوز الهند.

الاختلافات

• •

  يُضاف 50 جرامًا من جوز الهند المجفف للحصول على قوام متماسك.

• •

  أضف الموز الناضج المهروس للحصول على نسخة أكثر حلاوة وعطرية.

• •

  نباتي: استبدل البروتين بفطر المحار المحمص أو التوفو المدخن أو الحمص المطبوخ - اضبط التتبيل قليلاً لأعلى للتعويض.

• •

  أكثر توابلًا: أضف الفلفل الحار الطازج المفروم جيدًا أو ملعقة صغيرة من فلفل حلب / أورفا المطحون إلى العطريات للحصول على حرارة دافئة متعددة الطبقات بدلاً من ضربة واحدة حادة.

تخزين

برد لمدة تصل إلى 3 أيام. يتكاثف الوخز بشكل كبير عندما يكون باردًا - يُعاد تسخينه مع القليل من كريمة جوز الهند.

الأسئلة المتداولة