بيلاف أرز تركي معطر مرصع بالكشمش والصنوبر والشبت، محشو تقليديًا داخل دجاج كامل ولكنه لذيذ بمفرده.
بدأ Ic pilav ("بيلاف داخلي") كحشوة للدجاج المشوي على الطريقة العثمانية، مع الكشمش الحلو والصنوبر المحمص الذي يوازن بين الطائر اللذيذ، لكنه يقف بمفرده تمامًا كوعاء غداء بسيط. يُقلى الأرز لفترة وجيزة في الزبدة مع البصل قبل دخول السائل، وهي تقنية تُبقي كل حبة منفصلة وتعطي البيلاف نكهة جوزية خفيفة حتى قبل إضافة الصنوبر. تضفي البهارات والقليل من القرفة الدفء دون أن تجعل الطبق حلوًا، في حين أن حفنة كبيرة من الشبت الطازج التي يتم تحريكها في النهاية تحافظ على مذاقها مشرقًا وليس ثقيلًا.
يخدم 4
تُذوب ملعقة كبيرة من الزبدة في قدر ثقيل ويُحمص الصنوبر حتى يصبح ذهبي اللون. إزالة وتوضع جانبا.
أضيفي الزبدة المتبقية واطهي البصل على نار متوسطة حتى يصبح طريًا وشفافًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
يُضاف الأرز المصفى ويُطهى لمدة 2-3 دقائق مع التحريك حتى تبدو الحبوب لامعة وغير شفافة قليلاً.
يُضاف البهارات والقرفة والكشمش المصفى والملح، ثم يُسكب المرق الساخن ويُترك حتى يغلي.
خففي الحرارة إلى درجة منخفضة، وغطيها بإحكام، واتركيها على نار خفيفة لمدة 15-18 دقيقة حتى يمتص السائل وتتشكل الحفر على السطح.
ارفعيه عن النار، وضعي منشفة نظيفة تحت الغطاء، واتركيه لمدة 10 دقائق قبل تحريكه بالشوكة.
إن الراحة بعيدًا عن الحرارة هي ما يبقي الحبوب مميزة بدلاً من أن تكون لزجة.
أضيفي الصنوبر المحمص والشبت والبقدونس قبل التقديم مباشرة.
Pirinci, votre berraklaşana kadar durulayın; Cependant، vous ne pourrez pas vous en assurer، mais vous en aurez encore un sur le chemin.
Uzun kaynama sırasında pirincin alt tabakasının yanmaması için kalın dipli bir tencere kullanın.
قبل أن تشغل العمل، تأكد من عدم تجنب استخدام آلة سيئة.
Geleneksel olarak bu pilav,buten kızarmış tavuğu doldurmak için kullanılır e içinde pişerken tava suyunu emer.
هذا هو ما تفضله بالإصدار الحالي الذي لم يعد متاحًا.
الإصدار النباتي هو Hingucker حقيقي وHingucker حقيقي. yemek doğal olarak vejetaryen dostudur.
قم بالتبريد في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام؛ يُعاد التسخين بلطف مع رشة من المرق أو الماء لتفكيك الحبوب المغطاة على نار خفيفة.
إيك بيلاف هو إرث من مطبخ القصر العثماني، حيث كانت التركيبات الحلوة والمالحة من الفواكه المجففة والمكسرات والأرز ذات قيمة كبيرة في المطابخ الإمبراطورية في قصر توبكابي وانتشرت لاحقًا إلى الطبخ المنزلي في جميع أنحاء الأناضول.
Evet، je t'en prie، je t'en prie؛ يقوم بيرينسين كوروماماسي بإخراج ميكتار وسويو إكليين.
يمكنك استخدام لغات أخرى للحصول على ikamedier وتركيا yaygın olarak birbirinin yerine kullanılır.
هذا هو الأمر المهم، إذا كنت ترغب في القيام بذلك، وهذه هي غريزتك. Suyu tam olarak ölçün e kapağı kaldırmaya karşı koyun.
لكل وجبة (220g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
