شوربة طماطم تركية حريرية مع القليل من الزبدة والنعناع، بسيطة بما يكفي لقضاء ليلة في الأسبوع ولكنها لذيذة للغاية.
يعتبر دوميتس كورباسي عنصرًا أساسيًا في الطبخ المنزلي التركي، وهو نوع الحساء الذي يظهر في بداية أي وجبة عائلية تقريبًا، وهو مصنوع من الطماطم الناضجة، وقاعدة من البصل والثوم، وسمك الأرز أو البرغل. يتم طهي الطماطم ببطء مع معجون الطماطم حتى تتحول حموضتها الخام إلى شيء عميق وحلو قليلاً، ثم يتم مزجها بشكل ناعم وتنتهي برذاذ الزبدة والبابريكا المعروف باسم tereyagi sos الذي يُسكب قبل التقديم مباشرة. النعناع الطازج أو النعناع المجفف الذي يتم تحريكه في النهاية هو ما يفصل هذا عن حساء الطماطم العادي - فهو يضيف نكهة عشبية باردة يصل إليها الطهاة الأتراك بشكل انعكاسي مع الأطباق التي تعتمد على الطماطم.
يخدم 4
يُسخن زيت الزيتون في قدر ويُطهى البصل حتى يصبح طريًا لمدة 6 دقائق تقريبًا، ثم يُضاف الثوم لمدة دقيقة واحدة.
يُضاف معجون الطماطم ويُطهى لمدة دقيقتين حتى يصبح داكنًا قليلاً، ثم تُضاف الطماطم وتُكسر بملعقة.
أضف الأرز والمرق والسكر والملح. يُغلى المزيج ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز تمامًا.
اهرسي الحساء باستخدام الخلاط الغاطس حتى يصبح ناعمًا تمامًا.
قم بتصفيته من خلال منخل للحصول على ملمس حريري للغاية إذا كنت تفضل عدم وجود بقع على جلد الطماطم.
تذوب الزبدة في مقلاة صغيرة مع البابريكا حتى تفوح رائحتها وتصبح رغوية قليلاً، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.
نسكب الحساء في أوعية، ونرش عليه زبدة البابريكا، ونرش عليه النعناع المجفف.
Kışın konservieren bütün soyulmus domatesleri kullanın; ينتهي الموسم مع les nächsten Schritt و les nächsten Schritt.
Domites salçası adımını atlamayın; Sie bette beachten Sie, dass die Lezze vor dem Einschalten des Geräts nicht ordnungsgemäß funktioniert.
Aromanın daha fazla çıkması için eklemeden önce kuru naneyi parmaklarız arasında ezin.
Güneydoğu Türkiye'de pirinç yerine bulgurla yapılan version yaygındır ve biraz daha cevizli bir tada sahiptir.
لقد كان Ezogelin Nutzte Die Gelegenheit، الذي كان من المفترض أن يتطلع إليه، أمرًا رائعًا.
النسخة النباتية هي الأكثر مصداقية.
قم بتبريدها لمدة تصل إلى 4 أيام في حاوية مغلقة؛ يتجمد الحساء أيضًا جيدًا لمدة تصل إلى شهرين. يُعاد تسخينه بلطف على الموقد، مع الخفق لإعادة الاستحلاب.
دخل حساء الطماطم المطبخ التركي بعد أن أصبحت الطماطم مزروعة على نطاق واسع في الأناضول في أواخر الفترة العثمانية، ومنذ ذلك الحين أصبحت واحدة من أكثر المقبلات شيوعًا في الوجبات المنزلية التركية واللوكانتا.
ومع ذلك، sie ist sich sicher، dass sie ihr Kind nicht verlassen hat؛ lezzet zengin kalır.
Korbayı gruplar halinde dikkatlice bir standmixer actarın and buharın çıkmasını sağlamak için kapağı havalandırın.
Die Mieter sind in der Lage, ihre Dienste in Anspruch zu nehmen, da sie nicht in der Lage sind, ihre Dienste in Anspruch zu nehmen et die Miete zu bezahlen.
لكل وجبة (300g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
