يانكي بوت مشوي

حول هذه الوصفة

مفضل أمريكي تقليدي يتميز بتحميص وعاء نيو إنجلاند الكلاسيكي. يمثل هذا الطبق المحبوب جوهر المطبخ الأمريكي المريح.

المكونات

يخدم 6

• 3.5 lbsالعنصر الرئيسي
• 2 tbspزبدة
• 1 largeحسب الذوق(quartered)
• 4carrots(cut in chunks)
• 1.5 lbsبطاطس يوكون الذهبية(halved)
• 3 ribscelery(cut in chunks)
• 4 clovesgarlic(smashed)
• 2 tbsptomato paste
• 3 cupsbeef broth
• 2bay leaves
• 2 sprigsfresh thyme
• 2 tbspدقيق لجميع الأغراض(for gravy)

التعليمات

1. 1

   الاستعداد

   جهزي المكونات.

   اللحوم الجافة والمقلاة الساخنة ضرورية لحرق جيد.

2. 2

   كوك

   يُطهى على نار متوسطة حتى ينضج.

3. 3

   الموسم

   يتبل بالملح والفلفل.

4. 4

   خدمة

   يقدم ساخنا.

   احتفظ بالسائل على نار هادئة، ولا يغلي بشدة أبدًا.

5. 5

   أضف الخضار

   يُضاف الجزر والبطاطس والكرفس إلى القدر ويُطهى على نار خفيفة لمدة 45-60 دقيقة أخرى حتى تنضج الخضار ويُمزق اللحم بسهولة بالشوكة.

6. 6

   Make the gravy

   نقل اللحوم والخضروات إلى طبق. يُخفق الدقيق مع القليل من الماء ويُضاف إلى سائل التحمير، ويُترك على نار خفيفة حتى يتكاثف ويصبح مرقًا لامعًا. نقطع المشوي إلى شرائح ونقدمه مخنوقًا.

الاختلافات

• •

  أضف الخضار للتنوع.

• •

  أضف الجزر الأبيض أو اللفت إلى الخضروات الجذرية.

• •

  اطهيها في طنجرة بطيئة على نار خفيفة لمدة 8 ساعات بعد التحميص.

• •

  يُضاف البصل اللؤلؤي والفطر للحصول على عرض أكثر أناقة.

تخزين

يحفظ مبرداً لمدة 3 أيام.

الأسئلة المتداولة