يانكي بوت مشوي

حول هذه الوصفة

مفضل أمريكي تقليدي يتميز بتحميص وعاء نيو إنجلاند الكلاسيكي. يمثل هذا الطبق المحبوب جوهر المطبخ الأمريكي المريح.

المكونات

يخدم 6

• 3.5 lbsالعنصر الرئيسي
• 2 tbspزبدة
• 1 largeحسب الذوق(quartered)
• 4carrots(cut in chunks)
• 1.5 lbsYukon Gold potatoes(halved)
• 3 ribscelery(cut in chunks)
• 4 clovesgarlic(smashed)
• 2 tbsptomato paste
• 3 cupsbeef broth
• 2bay leaves
• 2 sprigsfresh thyme
• 2 tbspall-purpose flour(for gravy)

التعليمات

1. 1

   الاستعداد

   جهزي المكونات.

   Dry meat and a hot pan are essential for a good sear.

2. 2

   كوك

   يُطهى على نار متوسطة حتى ينضج.

3. 3

   الموسم

   يتبل بالملح والفلفل.

4. 4

   خدمة

   يقدم ساخنا.

   Keep the liquid at a bare simmer, never a hard boil.

5. 5

   Add the vegetables

   Add the carrots, potatoes, and celery to the pot and braise another 45-60 minutes until the vegetables are tender and the meat shreds easily with a fork.

6. 6

   Make the gravy

   Transfer the meat and vegetables to a platter. Whisk the flour with a little water and stir into the braising liquid, simmering until it thickens into a glossy gravy. Slice the roast and serve smothered.

الاختلافات

• •

  أضف الخضار للتنوع.

تخزين

يحفظ مبرداً لمدة 3 أيام.

الأسئلة المتداولة