يانكي بوت مشوي
لحم البقر الرقيق المسلوق ببطء مع خضار الجذور والمرقة
حول هذه الوصفة
مفضل أمريكي تقليدي يتميز بتحميص وعاء نيو إنجلاند الكلاسيكي. يمثل هذا الطبق المحبوب جوهر المطبخ الأمريكي المريح.
المكونات
يخدم 6
- 3.5 lbsشريحة لحم البقر من الكتف
- 2 ملعقة كبيرةزيت نباتي
- 1 كبيربصل(quartered)
- 4جزر(cut in chunks)
- 1.5 lbsبطاطس يوكون الذهبية(halved)
- 3 ribsكرفس(cut in chunks)
- 4 فصوصثوم(smashed)
- 2 ملعقة كبيرةمعجون الطماطم
- 3 أكوابمرق لحم البقر
- 2أوراق الغار
- 2 أغصانزعتر طازج
- 2 ملعقة كبيرةدقيق لجميع الأغراض(for gravy)
التعليمات
- 1
الاستعداد
جهزي المكونات.
اللحوم الجافة والمقلاة الساخنة ضرورية لحرق جيد.
- 2
كوك
يُطهى على نار متوسطة حتى ينضج.
- 3
الموسم
يتبل بالملح والفلفل.
- 4
خدمة
يقدم ساخنا.
احتفظ بالسائل على نار هادئة، ولا يغلي بشدة أبدًا.
- 5
أضف الخضار
يُضاف الجزر والبطاطس والكرفس إلى القدر ويُطهى على نار خفيفة لمدة 45-60 دقيقة أخرى حتى تنضج الخضار ويُمزق اللحم بسهولة بالشوكة.
- 6
Make the gravy
نقل اللحوم والخضروات إلى طبق. يُخفق الدقيق مع القليل من الماء ويُضاف إلى سائل التحمير، ويُترك على نار خفيفة حتى يتكاثف ويصبح مرقًا لامعًا. نقطع المشوي إلى شرائح ونقدمه مخنوقًا.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
استخدم المكونات الطازجة للحصول على أفضل النتائج.
- →
احرق اللحم بقوة للحصول على قشرة عميقة تُضفي نكهة الطبق بأكمله.
- →
قم بالطهي على نار خفيفة وبطيئة حتى يذوب الكولاجين في الحنان.
- →
أضف الخضار في منتصف الطريق حتى تنضج دون أن تتفتت.
الاختلافات
- •
أضف الخضار للتنوع.
- •
أضف الجزر الأبيض أو اللفت إلى الخضروات الجذرية.
- •
اطهيها في طنجرة بطيئة على نار خفيفة لمدة 8 ساعات بعد التحميص.
- •
يُضاف البصل اللؤلؤي والفطر للحصول على عرض أكثر أناقة.
تخزين
يحفظ مبرداً لمدة 3 أيام.
التاريخ والأصل
تعكس هذه الوصفة الأمريكية الكلاسيكية تطور تقاليد الطبخ المنزلي في جميع أنحاء الولايات المتحدة، والتي انتقلت عبر الأجيال وتم تكييفها لتناسب المطابخ والأذواق الحديثة.
الأسئلة المتداولة
ما الذي يجعل هذه الوصفة أمريكية أصيلة؟
يحتفل المطبخ الأمريكي بالنكهات الجريئة والمكونات عالية الجودة وطرق الطبخ العملية التي تعكس تراث الطهي المتنوع للأمة.
هل يمكنني تخصيص هذه الوصفة؟
بالتأكيد! يشجع الطبخ الأمريكي الإبداع والبدائل بناءً على ما هو متاح لديك وتفضيلاتك الشخصية.
كيف يجب أن أخزن هذا الطبق؟
تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يتم تسخين معظم الأطباق الأمريكية جيدًا، وأحيانًا يكون مذاقها أفضل في اليوم التالي.
ما هي تقنيات الطبخ التي تعمل بشكل أفضل؟
غالبًا ما يستخدم الطبخ الأمريكي التقليدي طرقًا مباشرة مثل الخبز والشوي والقلي التي تبرز النكهات الطبيعية.
حقائق التغذية
لكل وجبة (450g) · 6 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات أمريكي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة