12 Rezepte mit schweinefleisch – Tacos, Enchiladas, Mole und kräftige, mit Chili gewürzte Gerichte.
Diese 12 mexikanische schweinefleisch Rezepte sind im Durchschnitt etwa 193 Minuten fertig, mit 310–720 kcal pro Portion, und 8% sind einfach genug für einen Wochentag unter der Woche. Jedes Rezept enthält genaue Zutatmengen, Schritt-für-Schritt-Anweisungen und vollständige Ernährung pro Portion.
Mexikanisches Kochen ist geschichtet und lebendig – geröstete Chilis und verkohlte Aromaten in Salsas und langsam gekochte Gerichte echter Tiefe gebaut. Wenn Mexikanische Köche mit schweinefleisch arbeiten, greifen sie zu getrocknete Chilis, Kreuzkümmel, Limette, Koriander, Knoblauch und Tomatillos, und die über diese Rezepte am häufigsten vorkommenden Techniken sind Simmern, Kochen, Dämpfen und Anbraten.
Ein mildes, süßes Fleisch, das von schnellen Koteletts und Speck bis lange gekochter Schulter und Rippen reicht. In dieser Sammlung wird es am häufigsten mit garlic, cumin, dried oregano, ground cumin, onion und white vinegar gekocht. Die Gerichte hier reichen von mexikanische Klassiker in nur 45 Minuten fertig bis zu langsamerem, komplizierteren Kochen, das einen entspannten Nachmittag belohnt.
Schweinefleisch-Schulter geschmort in Schmalz und Orangensaft, bis zerreißbar zart, dann knusprig gemacht in seinem eigenen Fett.
Ein herzhafter, würziger mexikanischer Eintopf mit Hominy und Schweinefleisch.
Ein deftiger mexikanischer Eintopf aus Hominy-Mais und Schweinefleisch in reichhaltiger roter Chili-Brühe - serviert mit zerkleinertem Kohl, Radieschen und Limette.
Mexikanische marinierte Schweinefleisch-Tacos mit Ananas, Koriander und Zwiebel — Mexico-City-Straßenessen Perfektion.
Mexikos patriotisches Gericht — Poblanos gefüllt mit Picadillo, überzogen mit weißer Walnusssahne, bestreut mit Granatapfelkernen und Petersilie.
Yucatekisches langsam gebratenes Schweinefleisch — Schweineschulter in Achiote-Zitrussauce mariniert, in Bananenblätter gewickelt und bis zum Zerfallen geschmort.
Reicher mexikanischer Hominy-Eintopf mit Schweinefleisch in einer tiefroten Chilisuppe — eine festliche mexikanische Tradition.
Masa-umhülltes Schweinefleisch in roter Chilisauce, gedämpft in Maisblättern — die Seele der mexikanischen Festtagsküche.
Zartes Schweinefleisch vom Schulterbraten, geschmort in geröstetem grünen Chili und Tomatillo — das Wahrzeichen von New Mexico.
Dicke Masa-Kuchen gefüllt mit knusprigem Chicharrón (Schweineschwarten) und grüner Salsa — mexikanisches Street Food vom Feinsten.
Ein knuspriges Brötchen, gefüllt mit Schweinefleisch-Carnitas und ertränkt in einer würzigen, würzigen Tomaten-Arbol-Chilisauce, nach Guadalajara-Streetfood-Art.
Ein saftiger Schweineburger, gewürzt mit Al-Pastor-Gewürzen, Orange und Ingwer, garniert mit gegrillter Ananas.
Achten Sie auf rosa-rotes, festes Fleisch mit wenig Marmorierung. Lende und Filet sind mager und schnell; Schulter (Boston Butt) und Bauch sind fettig und für langsames Kochen gemacht.
Ein Salzwasser hält magere Schnitte saftig. Rendern Sie fette Schnitte lang und langsam, um das Kollagen seidig zu drehen; erst anbraten für knusprige Kruste.
Modernes Schweinefleisch ist bei 63°C / 145°F mit kurzer Ruhe sicher, wobei die Mitte leicht rosa und saftig bleibt; Schulter und Rippen gehen zu ~90°C+ für auseinandernehmen Zartheit.
Eine gute Proteinquelle, Thiamin und B-Vitamine; wählen Sie Lendenschnitte, um gesättigtes Fett niedriger zu halten.
Die meisten dieser 12 Mexikanische schweinefleisch Rezepte sind von Anfang bis Ende etwa 193 Minuten fertig. Die schnellste, Gorditas de Chicharrón, dauert etwa 45 Minuten, während die langsamer gekochten Gerichte bis zu 960 Minuten laufen.
In dieser Sammlung reichen sie von etwa 310 bis 720 kcal pro Portion, durchschnittlich 467 kcal — Traditional Pork Tamales ist die leichteste Option mit 310 kcal.
Mexican Carnitas – Slow-Braised Pork with Crispy Edges ist ein großartiger Ort zum Anfang – es ist bewertet easy und kommt in etwa 165 Minuten zusammen. 8% der Rezepte hier sind anfängerfreundlich.
In diesen Rezepten wird schweinefleisch am häufigsten mit garlic, cumin, dried oregano, ground cumin, onion und white vinegar kombiniert. Mexikanische Küchen lehnen sich auch auf getrocknete Chilis, Kreuzkümmel, Limette, Koriander, Knoblauch und Tomatillos.
Modernes Schweinefleisch ist bei 63°C / 145°F mit kurzer Ruhe sicher, wobei die Mitte leicht rosa und saftig bleibt; Schulter und Rippen gehen zu ~90°C+ für auseinandernehmen Zartheit.
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