Sheer Berenj afgano (arroz con leche dulce con cardamomo)

Acerca de esta receta

El Sheer Berenj afgano es un auténtico plato tradicional afgano, conocido como arroz con leche dulce con cardamomo. Arroz cocido a fuego lento en leche y azúcar hasta obtener una consistencia espesa y cremosa, perfumado con cardamomo y agua de rosas, un postre afgano reconfortante.\n\nEl berenj puro es un dulce tradicional afgano, que históricamente se sirve en las celebraciones y durante el Eid, y su técnica de arroz con leche es ampliamente compartida entre las tradiciones de postres persas y de Asia central.\n\nEl resultado es un plato que vale la pena preparar por sus propios méritos: premia la paciencia con la técnica y ofrece un sabor real y específico arraigado en la cocina casera afgana, no un genérico. sustituto de un término de búsqueda.

Ingredientes

Sirve 6

• 150 garroz de grano corto(enjuagado)
• 1 Lleche entera
• 100 gazúcar
• 1 cdtacardamomo molido
• 1 cdtaagua de rosas
• 3 cdapistachos en rodajas(para adornar)
• 3 cdaalmendras fileteadas(para adornar)

Instrucciones

1. 1

   cocinar el arroz

   Combine el arroz enjuagado y la leche en una olla pesada y cocine a fuego lento.

2. 2

   Cocine a fuego lento

   Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 45 minutos a 1 hora hasta que el arroz esté muy suave y la mezcla se haya espesado significativamente.

3. 3

   agregar azúcar

   Agregue el azúcar y continúe cocinando a fuego lento durante otros 10 minutos hasta que se disuelva por completo y el pudín alcance una consistencia espesa y cremosa.

4. 4

   Agregar saborizantes

   Retire del fuego y agregue el cardamomo y el agua de rosas.

5. 5

   Enfriar o enfriar

   Sirva caliente o enfríe en el refrigerador para obtener una versión fría, según sus preferencias.

6. 6

   Adorne y sirva

   Adorne generosamente con pistachos y almendras en rodajas antes de servir.

Variaciones

• •

  Agrega una pizca de azafrán para obtener un color dorado y un aroma sutil.

• •

  Algunos hogares añaden pasas para darle más dulzura y textura.

• •

  Sirva caliente o frío, ambos son tradicionales según la temporada y la ocasión.

Almacenamiento

Refrigere las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Vuelva a calentar suavemente en la estufa o en el microondas con un chorrito de agua o caldo para aflojar la textura.

Preguntas frecuentes