Karrysalat danés (ensalada de huevo al curry y pepinillos)

Acerca de esta receta

El karrysalat danés es un auténtico plato tradicional danés, conocido como ensalada de huevo al curry y pepinillos. Una ensalada cremosa de mayonesa especiada con curry y salpicada de huevo picado, pepinillos y manzana, un aderezo popular de smørrebrød.\n\nKarrysalat refleja la larga historia comercial de Dinamarca con Asia a través de la Compañía Danesa de las Indias Orientales, que introdujo el curry en polvo en la cocina danesa, que luego se adaptó a esta ensalada claramente nórdica a base de mayonesa.\n\nEl resultado es un plato que vale la pena preparar por sus propios méritos: recompensa la paciencia con la técnica y ofrece un sabor real y específico. tiene sus raíces en la cocina casera danesa, no es un sustituto genérico de un término de búsqueda.

Ingredientes

Sirve 4

• 6huevos(duro y picado)
• 3 cdamayonesa
• 2 cdacrema agria
• 1 cdacurry en polvo
• 1manzana(cortado en cubitos)
• 3 cdapepinillos encurtidos picados
• 1 cdasalmuera de pepinillo
• 0.25 cdtapimienta negra
• 8 rodajaspan de centeno oscuro(servir)

Instrucciones

1. 1

   Florece el curry en polvo.

   Tuesta brevemente el curry en polvo en una sartén seca a fuego lento durante 30 segundos para despertar su aroma, luego déjalo enfriar.

2. 2

   hacer el aderezo

   Batir la mayonesa, la crema agria, el curry en polvo tostado, la salmuera de pepinillos y la pimienta negra.

3. 3

   combinar

   Incorpora los huevos picados, la manzana cortada en cubitos y los pepinillos picados hasta que estén cubiertos uniformemente.

4. 4

   relajarse

   Refrigere por al menos 20 minutos para que los sabores se fundan.

5. 5

   Ajustar el condimento

   Pruebe y ajuste el curry en polvo o la salmuera de pepinillos para equilibrar el sabor antes de servir.

6. 6

   servir

   Unte generosamente sobre pan de centeno oscuro con mantequilla como un sándwich abierto o sírvalo como una ensalada simple.

Variaciones

• •

  Agregue algunas pasas para darle más dulzor, una variación común.

• •

  Utilice yogur griego en lugar de crema agria para obtener una versión más ligera y picante.

• •

  Agregue apio finamente picado para que quede más crujiente.

Almacenamiento

Refrigere las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Vuelva a calentar suavemente en la estufa o en el microondas con un chorrito de agua o caldo para aflojar la textura.

Preguntas frecuentes