Doro Misir Wat combina pollo con lentejas rojas en un guiso rico y profundamente especiado. Las lentejas se desmoranan y espesán la salsa mientras añaden nutrición y un sabor terroso. Este es uno de los guisos más reconfortantes de Etiopía, servido en comidas familiares y celebraciones.
Sirve 6
Calienta niter kibbeh. Cocina cebollas hasta que estén doradas, 10 minutos. Añade ajo y jengibre.
If you can't find niter kibbeh, simmer butter with a pinch each of fenugreek, cardamom, and dried oregano, then strain — it approximates the flavor.
Añade berbere y cúrcuma. Cocina 1 minuto.
Añade pollo y dora por todos lados.
Skin-off, bone-in pieces are traditional — the bones enrich the sauce while excess skin would make it greasy.
Añade lentejas y agua. Lleva a ebullición.
Reduce el fuego y cocina a fuego lento 45 minutos hasta que el pollo esté tierno y las lentejas se hayan desmoronado.
Stir from the bottom — collapsed lentils settle and scorch easily in the final 15 minutes.
Sazona con sal. Sirve en injera.
La combinación de pollo y lentejas hace que este sea sustancial y nutritivo.
Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue.
Usa cordero en lugar de pollo.
Añade papas.
Refrigera hasta 4 días.
Doro Misir Wat representa la comida de consuelo etíope en su máxima expresión, combinando pollo rico en proteínas con lentejas nutritivas.
Sí — omite el pollo y usa caldo de verduras. Se convierte en un wat de lentejas puro.
Por porción (400g) · 6 porciones totales
Pregúntele a nuestro asistente de cocina con IA cualquier cosa sobre esta receta: sustituciones, técnicas, escalado.
Chatea con AI Chef →Esta receta aparece en las siguientes guías seleccionadas:
Únete a la conversación
Inicia sesión para dejar un comentario y guardar tus recetas favoritas
¿Tienes comentarios o necesitas ayuda?
Leemos todos los correos y respondemos en 1–2 días hábiles.
© 2026 MyCookingCalendar. Todos los derechos reservados.
