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Ethiopian Doro Wat — Spiced Chicken Stew
Ethiopia's national dish — slow-cooked chicken in a rich, deeply red berbere spiced onion sauce with hard-boiled eggs, served on injera sourdough flatbread.
⏱ 150 min🔥 480 kcalHard
★4.8(1,870)
🇪🇹
Recetas de cocina etíope con Pollo
16 recetas usando pollo — Injera, doro wat, misir: antiguos guisos especiados del Cuerno de África.
Estas 16 recetas de cocina etíope con pollo están listas en aproximadamente 83 minutos en promedio, con 380–580 kcal por porción, y 19% se califica lo suficientemente fácil para una noche de semana. Cada receta incluye cantidades exactas de ingredientes, instrucciones paso a paso e información nutricional completa por porción.
16
recetas
83 min
tiempo promedio
459 kcal
promedio por porción
19%
recetas faciles
Cómo la cocina de cocina etíope cocina con pollo
La cocina etíope es antigua e intensamente especiada — estofados cocidos lentamente construidos sobre berbere y mantequilla aromática especiada, sacados con injera agria. Cuando los cocineros de cocina etíope trabajan con pollo, recurren a berbere, niter kibbeh (mantequilla especiada), ajo, jengibre y fenogreco, y las técnicas que surgen más en estas recetas son cocción a fuego lento, hervido, caramelización y fritura.
La proteína más cocinada del mundo — suave, magra e infinitamente adaptable a casi cualquier perfil de especias o método de cocción. En esta colección se cocina más a menudo con garlic, berbere spice blend, fresh ginger, fine sea salt, tomato paste y berbere. Los platos aquí abarcan clásicos de cocina etíope listos en tan solo 32 minutos a una cocción más lenta e implicada que recompensa una tarde relajada.
Favorito de lectores: Doro Tibs es el plato mejor calificado en esta colección a 4.9★ de 1,780 calificaciones.
16 Recetas de cocina etíope con Pollo
🔥 Trendingdinner
Injera with Doro Wat – Ethiopian Spiced Chicken Stew
Slow-cooked chicken in rich berbere spice sauce, served on spongy sourdough injera flatbread — Ethiopia's national dish.
⏱ 150 min🔥 480 kcalHard
★4.8(1,432)
dinner
Injera with Doro Wat (Ethiopian Chicken Stew)
Ethiopia's iconic spiced chicken stew with hard-boiled eggs, served on spongy injera flatbread for a communal feast.
⏱ 120 min🔥 580 kcalHard
★4.7(860)
dinner
Doro Tibs
Ethiopian sautéed chicken with spiced butter, vegetables, and lime — a quick, bright dinner.
⏱ 40 min🔥 420 kcalEasy
★4.9(1,780)
dinner
Doro Misir Wat
Ethiopian chicken and red lentil stew — rich, spiced, deeply warming.
⏱ 80 min🔥 420 kcalMedium
★4.8(1,120)
✨ Newdinner
Doro Tibs (Ethiopian Spicy Chicken)
Ethiopian sautéed chicken — chunks of marinated chicken stir-fried with onion, rosemary, niter kibbeh, and berbere over high heat.
⏱ 50 min🔥 420 kcalEasy
★4.9(540)
✨ Newlunch
Addis Berbere Lentil Rice Bowl
Addis Berbere Lentil Rice Bowl brings ethiopian flavor into a practical home recipe with chicken thighs, berbere, niter kibbeh, lentils and ginger, and a finish of cilantro.
⏱ 59 min🔥 390 kcalHard
★4.4(4,950)
✨ Newdinner
Tigray Sesame Lime Stew
Tigray Sesame Lime Stew turns ethiopian pantry flavors into a complete stew with chicken legs, berbere, niter kibbeh, lentils and ginger, and a fresh cilantro finish.
⏱ 62 min🔥 422 kcalMedium
★4.3(6,262)
✨ Newsalad
Gondar Green Herb Salad
Gondar Green Herb Salad turns ethiopian pantry flavors into a complete salad with grilled chicken, berbere, niter kibbeh, lentils and ginger, and a fresh cilantro finish.
⏱ 46 min🔥 464 kcalMedium
★4.5(6,324)
✨ Newlunch
Ethiopian Market Lemon Herb Rice Bowl
Ethiopian Market Lemon Herb Rice Bowl brings ethiopian flavor to a practical rice bowl built with chicken thighs, berbere, niter kibbeh, lentils and ginger, and a fresh cilantro finish.
⏱ 32 min🔥 385 kcalHard
★4.7(6,000)
✨ Newsalad
Ethiopian Mountain Green Herb Salad
Ethiopian Mountain Green Herb Salad brings ethiopian flavor to a practical salad built with grilled chicken, berbere, niter kibbeh, lentils and ginger, and a fresh cilantro finish.
⏱ 48 min🔥 469 kcalMedium
★4.5(6,116)
✨ Newdinner
Doro Wat (Ethiopian Spiced Chicken Stew)
Chicken slow-braised in a deeply spiced berbere and onion sauce with hard-boiled eggs, widely considered Ethiopia's national dish.
⏱ 105 min🔥 520 kcalMedium
★4.7(41)
✨ Newdinner
Doro Tibs (Ethiopian Sauteed Spiced Chicken)
Diced chicken sauteed hot and fast with onion, jalapeno and rosemary, a quicker, drier alternative to Ethiopia's slow-braised stews.
⏱ 45 min🔥 380 kcalEasy
★4.4(27)
✨ Newdinner
Doro Wat (Ethiopian Spicy Chicken Stew)
Chicken slow-simmered in a deeply spiced berbere sauce with hard-boiled eggs, Ethiopia's most iconic and celebrated national dish.
⏱ 150 min🔥 480 kcalHard
★4.4(29)
✨ Newdinner
Doro Wat Baked Chicken Casserole with Fresh Herbs
Bone-in chicken baked in a rich berbere and onion sauce, finished with hard-boiled eggs and herbs.
⏱ 85 min🔥 480 kcalMedium
★4.6(35)
✨ Newdinner
Ethiopian Holiday Platter with Doro Wat, Gomen and Injera
A festive Ethiopian platter of spiced chicken stew, sauteed collard greens and injera flatbread.
⏱ 110 min🔥 560 kcalHard
★4.7(44)
Seleccionar y preparar pollo
como elegir
Busca carne rosada y regordeta sin parches grises y con olor limpio. Los muslos se mantienen más jugosos que las pechugas y perdonan la sobrecocción; los trozos deshuesados y con piel aportan más sabor.
Preparación y almacenamiento
Seca bien antes de sellar para un dorado adecuado, y lleva a temperatura ambiente durante 15 minutos para que se cocine uniformemente. Los adobos con ácido o yogur ablandan la carne magra de la pechuga.
¿Cuándo se hace?
Cocina hasta una temperatura interna de 74°C / 165°F — los jugos deben salir claros y no debe haber rosa en el hueso.
Nutrición
Opción magra y alta en proteínas: una pechuga sin piel aporta aproximadamente 31 g de proteína por 100 g con muy poca grasa saturada.
Socios de sabores clásicos: ajo, limón, tomillo, jengibre, pimentón, yogur
Recetas de cocina etíope con Pollo — Preguntas Frecuentes
¿Cuánto tiempo toman las recetas de cocina etíope con pollo para hacer?
La mayoría de estas 16 recetas de cocina etíope con pollo están listas en aproximadamente 83 minutos de principio a fin. La más rápida, Ethiopian Market Lemon Herb Rice Bowl, toma aproximadamente 32 minutos, mientras que los platos de cocción más lenta llegan hasta 150 minutos.
¿Cuántas calorías tienen los platos de cocina etíope con pollo?
En esta colección van desde aproximadamente 380 hasta 580 kcal por porción, promediando 459 kcal — Doro Tibs (Ethiopian Sauteed Spiced Chicken) es la opción más ligera a 380 kcal.
¿Cuál es la receta más fácil de cocina etíope con pollo para principiantes?
Doro Tibs es un gran lugar para comenzar — está calificada easy y se reúne en aproximadamente 40 minutos. 19% de las recetas aquí son amigables para principiantes.
¿Qué combina bien con pollo en la cocina de cocina etíope?
En estas recetas, pollo se empareja más a menudo con garlic, berbere spice blend, fresh ginger, fine sea salt, tomato paste y berbere. Las cocinas de cocina etíope también se inclinen sobre berbere, niter kibbeh (mantequilla especiada), ajo, jengibre y fenogreco.
¿Cómo sé cuándo pollo está adecuadamente cocido?
Cocina hasta una temperatura interna de 74°C / 165°F — los jugos deben salir claros y no debe haber rosa en el hueso.
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