Espinacas blanqueadas u otras verduras finamente picadas y unidas con nueces molidas, ajo y vinagre hasta obtener una pasta densa y sabrosa.
El pkhali georgiano es un auténtico plato tradicional georgiano, conocido como paté de verduras con nueces y espinacas. Espinacas blanqueadas u otras verduras finamente picadas y unidas con nueces molidas, ajo y vinagre hasta obtener una pasta densa y sabrosa.\n\nEl pkhali es un aperitivo georgiano fundamental, elaborado típicamente con una amplia variedad de verduras como espinacas, hojas de remolacha o repollo, todas unidas con la querida pasta de nueces molidas del país, adornada tradicionalmente con semillas de granada.\n\nEl resultado es un plato que vale la pena preparar por sus propios méritos: premia la paciencia con la técnica y ofrece resultados. Sabor real y específico arraigado en la cocina casera georgiana, no un sustituto genérico de un término de búsqueda.
Sirve 6
Escaldar las espinacas en agua hirviendo durante 2 minutos, luego escurrir, enfriar y exprimir la mayor cantidad de agua posible.
Picar finamente las espinacas bien escurridas.
Licue o machaque nueces molidas, ajo, vinagre, khmeli suneli, hojuelas de chile y sal hasta obtener una pasta espesa.
Mezcle bien la pasta de nueces con las espinacas picadas y el cilantro hasta que se combinen uniformemente.
Refrigere durante al menos 20 minutos para que los sabores se mezclen.
Forme bolitas o montículos, decore generosamente con semillas de granada y sirva frío o a temperatura ambiente con pan.
Beyazlatılmış ıspanağı iyice sıkın; fazla su, pkhali'yi gevşetir ve geleneksel yoğun tümsekler o ya toplar halinde şekillendirilmesini zorlaştırır.
En pürüzsüz, en yapışkan doku için cevizleri ince bir şekilde öğütün.
Karışımı servicios yapmadan önce buzdolabında dinlendirin, çünkü tatlar biraz zamanla gelişip karışacaktır.
Diğer klasik pkhali çeşitleri için ıspanak yerine pancar yeşillikleri, lahana veya yeşil fasulye kullanın; her biri beyazlatılmış ve aynı şekilde hazırlanmıştır.
Bazı evlerde ekstra sıcaklık sağlamak için biraz öğütülmüş kişniş tohumu eklenir.
Zarif bir meze tabağı sunumu için ayrı ayrı küçük toplar halinde şekillendirin.
Refrigere las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Vuelva a calentar suavemente en la estufa o en el microondas con un chorrito de agua o caldo para aflojar la textura.
El pkhali es un aperitivo georgiano fundamental, elaborado típicamente con una amplia variedad de vegetales como espinacas, hojas de remolacha o repollo, todos unidos con la amada pasta de nueces molidas del país, tradicionalmente adornada con semillas de granada.
Sin embargo, donmuş ıspanak önemli miktarda su saldığı için doğrayıp karıştırmadan önce çözdürün and iyice sıkın.
Sebze Yeterince iyice süzülmemiş; ceviz ezmesiyle birleştirmeden önce mümkün olduğu kadar fazla sıvıyı sıkın.
Ispanak, pancar yeşillikleri, lahana ve yeşil fasulye, her biri beyazlatılmış, süzülmüş ve aynı ceviz-sarımsak ezmesiyle birleştirilmiş geleneksel seçeneklerdir.
Por porción (120g) · 6 porciones totales
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