Lonchas gruesas de queso semiduro empanizadas y fritas hasta que la corteza se rompe y el centro se derrite.
El Rántott Sajt húngaro es un auténtico plato tradicional húngaro, conocido como queso empanizado frito. Rebanadas gruesas de queso semiduro empanizadas y fritas hasta que la corteza se rompe y el centro se derrite.\n\nRántott sajt se convirtió en un elemento básico de los menús de los restaurantes húngaros en la era socialista de mediados del siglo XX, valorado como un plato asequible y satisfactorio que podía prepararse con queso en bloque ampliamente disponible.\n\nEl resultado es un plato que vale la pena preparar por sus propios méritos: recompensa la paciencia con la técnica y ofrece un sabor real y específico arraigado en el húngaro. cocina casera, no un sustituto genérico de un término de búsqueda.
Sirve 4
Coloque la harina, los huevos batidos y el pan rallado en tres platos poco profundos separados.
Pasa cada rebanada de queso por harina, luego por huevo y luego por pan rallado, presionando firmemente. Repita el paso del huevo y el pan rallado por segunda vez para obtener una corteza más espesa y sellada.
Coloque las rebanadas de queso empanizado en el congelador durante 15 minutos para que se endurezcan; esto ayuda a evitar que el queso se derrame demasiado rápido durante la fritura.
Calienta el aceite a 175°C (350°F) en una olla profunda.
Fríe las rodajas de queso durante aproximadamente 1,5 minutos por lado, hasta que estén bien doradas; Trabaje rápidamente ya que el interior se derrite rápidamente.
Escurrir brevemente y servir inmediatamente con rodajas de limón y salsa tártara, idealmente con papas fritas como maridaje clásico húngaro.
Eriyen peynirin daha iyi yapışmasını sağlayacak daha kalın bir kabuk elde etmek için peyniri (ikinci bir yumurta and ekmek kırıntısı tabakası) iki kez ekmek yapın.
Panelenmiş peyniri kızartmadan önce soğutmak çok önemlidir - bunu atlayın ve peynir, kabuk kahverengileşmeyi bitirmeden erir and dışarı sızar.
Kızartıldığı anda servis yapın; erimiş merkez soğudukça hızla sertleşir.
Modern bir dokunuş için daha baharatlı biberli peynir tarzı peynir kullanın.
Tartar sosu yerine sarımsaklı mayonez sosuyla servis yapın.
Peynirin içine ince bir dilim jambon doldurulan versiyonu ise daha doyurucu bir variaasyon oluşturuyor.
Refrigere las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Vuelva a calentar suavemente en la estufa o en el microondas con un chorrito de agua o caldo para aflojar la textura.
El Rántott sajt se convirtió en un elemento básico de los menús de los restaurantes húngaros en la era socialista de mediados del siglo XX, valorado como un plato asequible y satisfactorio que podía prepararse con queso en bloque ampliamente disponible.
Yağ sıcaklığı çok düşüktü o kızartmadan önce peynir Yeterince soğutulmamıştı; Panelenmiş dilimleri tam 15 dakika dondurun ve yağı 175°C'de sabit tutun.
Macar trappista, Edam ve hatta hafif Gouda gibi sert, eritilebilir bir peynir, kızartma sırasında şeklini y iyi şekilde korur.
Fırınlama çok daha ince, daha az gevrek bir kabuk verir ve peynirin sızma olasılığı daha yüksektir; Doğru doku için kızartma şiddetle tavsiye edilir.
Por porción (180g) · 4 porciones totales
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