Braaibroodjie sudafricano (sándwich de tomate y queso asado)

Acerca de esta receta

El braaibroodjie sudafricano es un plato tradicional sudafricano real, conocido como sándwich de queso y tomate a la parrilla. Pan con mantequilla, relleno de queso, tomate, cebolla y chutney, asado directamente sobre brasas braai hasta que esté crujiente y derretido, una guarnición muy apreciada.\n\nEl braaibroodjie es un elemento característico de la cultura braai (barbacoa) sudafricana, tradicionalmente asado directamente sobre las brasas utilizadas como plato principal de carne, y su combinación de queso y chutney refleja los sabores clásicos de los sándwiches sudafricanos.\n\nEl resultado es un plato que vale la pena preparar por sus propios méritos: recompensa la paciencia con la técnica. y ofrece un sabor real y específico arraigado en la cocina casera sudafricana, no un sustituto genérico de un término de búsqueda.

Ingredientes

Sirve 4

• 8 rodajaspan blanco
• 4 cdamantequilla(suavizado)
• 200 gqueso cheddar(rebanado)
• 2tomates(rebanado)
• 1cebolla roja(en rodajas finas)
• 4 cdachutney (como el de Mrs Ball o un chutney de frutas)
• 1 cdtahierbas secas mixtas(opcional)

Instrucciones

1. 1

   Unte con mantequilla el pan

   Unte generosamente cada rebanada de pan con mantequilla blanda por un lado.

2. 2

   montar

   En el lado sin mantequilla de la mitad de las rebanadas, coloque capas de queso, tomate, cebolla y una cucharada de chutney.

3. 3

   cerrar el sándwich

   Cubra con las rebanadas de pan restantes, con el lado untado con mantequilla hacia afuera.

4. 4

   parrilla

   Ase los sándwiches directamente sobre brasas braai a fuego medio o en una prensa para sándwiches durante 3 a 4 minutos por lado hasta que estén bien dorados y el queso se haya derretido.

5. 5

   comprobar que esté cocido

   Presione suavemente para ayudar a que el queso se derrita uniformemente y el pan quede crujiente.

6. 6

   servir

   Sirva caliente, cortado por la mitad, como acompañamiento junto con carnes asadas.

Variaciones

• •

  Agrega una loncha de jamón para obtener una versión más sustanciosa.

• •

  En algunos hogares se utilizan quesos diferentes, como una mezcla de queso cheddar y mozzarella.

• •

  Utilice un chutney de frutas con un poco de especias para darle más profundidad.

Almacenamiento

Refrigere las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Vuelva a calentar suavemente en la estufa o en el microondas con un chorrito de agua o caldo para aflojar la textura.

Preguntas frecuentes