Trozos de pollo frito crujientes mezclados con una salsa agridulce picante con pimientos y cebollas, un favorito de los restaurantes de Sri Lanka.
El pollo relleno de Sri Lanka es un plato tradicional de Sri Lanka. Trozos de pollo frito crujientes mezclados con una salsa picante agridulce con pimientos y cebollas, uno de los favoritos de los restaurantes de Sri Lanka.\n\nLos platos rellenos reflejan la influencia británica de la época colonial de Sri Lanka combinada con el amor del país por el intenso picante del chile, y "deviled" se refiere a la salsa picante y picante que recubre la crujiente proteína frita.\n\nEl resultado es un plato que vale la pena preparar por sus propios méritos: recompensa la paciencia con la técnica y ofrece un sabor real y específico arraigado en la cocina casera de Sri Lanka, no un sustituto genérico de un término de búsqueda.
Sirve 4
Mezcle el pollo con sal y maicena, luego fríalo en aceite a 180°C (350°F) durante 6 a 8 minutos hasta que esté muy dorado y crujiente; drenar.
Calienta el aceite en una sartén amplia y sofríe la cebolla, los pimientos morrones, el ajo y los chiles verdes a fuego alto durante 5 minutos hasta que se doren ligeramente en los bordes.
Agregue el ketchup, la salsa de soja, la salsa picante y el azúcar y cocine durante 2 minutos hasta que esté brillante.
Agrega el pollo frito a la salsa, revolviendo rápidamente para cubrir uniformemente.
Cocine por otros 2 minutos para que el pollo absorba la salsa y quede crujiente.
Sirva inmediatamente mientras el pollo aún esté crujiente, junto con arroz o pan.
Soslamadan önce tavuğu gerçekten gevrek olana kadar kızartın; bu çok önemlidir, çünkü sos kaplamayı hafifçe yumuşatır ve iyi bir çıtırlık başlatmak istersiniz.
Sebzeleri hızlı bir şekilde yüksek ateşte pişirin, böylece yumuşak ve ıslak olmak yerine biraz gevrek kalırlar ve kömür alırlar.
Kızartılmış tavuğu kısa bir uzun uzun süre kalırsa gevrekliğini kaybeder.
Farklı bir protein seçeneği için tavuk yerine karides oya sert tofu kullanın.
Daha hafif o daha baharatlı bir sonuç için yeşil biber miktarını ayarlayın.
Bazı Sri Lanka restoranlarında popüler bir çeşit olan ekstra çıtırlık için kaju ekleyin.
Refrigere las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Vuelva a calentar suavemente en la estufa o en el microondas con un chorrito de agua o caldo para aflojar la textura.
Los platos rellenos reflejan la influencia británica de la época colonial de Sri Lanka combinada con el amor del país por el intenso picante del chile, y "deviled" se refiere a la salsa picante y picante que recubre la crujiente proteína frita.
Başlangıçta Yeterince gevrek kızartılmamıştı ya da servis yapmadan önce sosta çok uzun süre bekletilmişti - derin altın rengi olana kadar kızartın ve fırlattıktan hemen sonra servis yapın.
Sin embargo, si los biberones son azaltın o se atlayın y daha yumuşak bir versiyon için daha yumuşak bir biber sosu kullanın.
Kızartılmış tavuk y sos önceden ayrı ayrı hazırlanabilir, ancak y iyi dokuyu ode etmek için birleştirip hemen servis yapın.
Por porción (320g) · 4 porciones totales
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