Ternera ligeramente escalfada en una picante salsa herbácea de eneldo y crema de vinagre, un clásico sueco más tranquilo servido con patatas hervidas.
Dillkött es un plato tradicional sueco, conocido como ternera sueca en salsa de eneldo. Ternera ligeramente escalfada en una picante salsa herbácea de eneldo y vinagre, un clásico sueco más tranquilo servido con patatas hervidas.\n\nEl dillkött es un plato casero tradicional sueco arraigado en el largo uso en el país del eneldo fresco como hierba definitoria, históricamente servido para cenas especiales de los domingos, cuando la ternera era más asequible que hoy.\n\nEl resultado es un plato que vale la pena preparar por sus propios méritos: recompensa la paciencia con la técnica y ofrece un sabor real y específico. tiene sus raíces en la cocina casera sueca, no es un sustituto genérico de un término de búsqueda.
Sirve 6
Cocine a fuego lento la ternera, el agua, la cebolla, las hojas de laurel, los granos de pimienta y la sal durante 1 hora hasta que estén tiernos, quitando la espuma de vez en cuando.
Colar la carne del líquido de escalfado reservando 700 ml de caldo.
Derrita la mantequilla en una olla limpia, agregue la harina y cocine por 1 minuto.
Agregue gradualmente el caldo reservado y luego cocine a fuego lento durante 8 minutos hasta que espese.
Agregue el vinagre, el azúcar y la nata, probando y ajustando el equilibrio agridulce.
Regrese la ternera a la salsa, caliéntela, agregue el eneldo fresco justo antes de servir y sírvala con papas hervidas.
Haşlama sıvısını tipo 20 dakika boyunca dikkatlice yağlayın; temiz bir et suyu çok daha iyi bir sos olur.
Sirke ve şekeri yavaşça dengeleyin, ilerledikçe tadın; sosun tadı parlak olmalı, ekşi o aşırı tatlı olmamalıdır.
Sıcaklığın en sonunda dereotunu ekleyin, böylece canlı yeşil kalır y tadı taze kalır.
Daha doyurucu, daha iddialı bir versiyon için dana etinin yerini kuzu eti alabilir.
Bazı aşçılar daha derin bir lezzet için haşlama sıvısına birkaç dereotu dalı ekler.
Ekstra contraste için yanında İsveç kirazı reçeli ile servis yapın, ancak bu yemekte isteğe bağlıdır.
Refrigere las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Vuelva a calentar suavemente en la estufa o en el microondas con un chorrito de agua o caldo para aflojar la textura.
Dillkött es un plato casero tradicional sueco arraigado en el largo uso en el país del eneldo fresco como hierba definitoria, históricamente servido para cenas especiales de los domingos, cuando la ternera era más asequible que hoy.
Et suyunu ekledikten sonra birkaç dakika daha pişirin o başlangıçta biraz daha kalın bir meyane yapın.
Evet, sığır etinin dana eti kadar yumuşak olması için daha uzun bir kaynama süresine ihtiyacı olsa da, süzmeden önce yumuşaklığını kontrol edin.
Evet, haşlama et ve haşlama sos bir gün önceden yapılabilir; Taze dereotu yalnızca servis yapmak için yeniden ısıtırken ekleyin.
Por porción (340g) · 6 porciones totales
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