Albóndigas fritas o hervidas rellenas de carne de cerdo molida sazonada y cebollino al ajillo, servidas con salsa de vinagre de soja.
Las albóndigas taiwanesas de cerdo y cebollino son un verdadero plato tradicional taiwanés, conocido como Jiaozi. Albóndigas fritas o hervidas rellenas con carne de cerdo molida sazonada y cebollino al ajillo, servidas con salsa de vinagre de soja.\n\nLas albóndigas llegaron a Taiwán con inmigrantes de China continental a lo largo del siglo XX, y el relleno de cerdo y cebollino en particular se convirtió en una de las variaciones caseras y de venta ambulante más comunes de la isla.\n\nEl resultado es un plato que vale la pena preparar por sus propios méritos: recompensa la paciencia con la técnica y ofrece un sabor real y específico arraigado en la cocina casera taiwanesa, no un sustituto genérico de un término de búsqueda.
Sirve 6
Combine la carne de cerdo molida, el cebollino, la salsa de soja, el vino Shaoxing, el aceite de sésamo, el jengibre, la sal y el agua en un bol, revolviendo en una dirección hasta que la mezcla se vuelva ligeramente pegajosa.
Coloque una cucharada de relleno en el centro de cada envoltorio, humedezca los bordes, dóblelo por la mitad y pliselo para sellar herméticamente.
Para hervir, coloque las bolas de masa en agua hirviendo y cocine hasta que floten y el relleno esté bien cocido, aproximadamente 5 minutos.
Para freír, caliente el aceite en una sartén, coloque las bolas de masa con el lado plano hacia abajo y fríalas hasta que estén doradas en el fondo, aproximadamente 2 minutos.
Añade un chorrito de agua a la cacerola, tapa inmediatamente y cocina al vapor durante 4 minutos hasta que el relleno esté cocido y el agua se evapore.
Destape, deje que la base vuelva a estar crujiente durante 1 minuto, luego sirva caliente con una salsa de salsa de soja, vinagre negro y aceite de chile.
Dolguyu yalnızca bir yönde karıştırın; bu, dolguyu ufalanmak yerine sulu tutan hafif bir bağ oluşturur.
Ambalajları aşırı doldurmayın; Çok fazla doldurmak kapatmayı zorlaştırır ve köfteler pişerken patlar.
Tavada kızartılmış köfteler için, altları kahverengileştikten hemen sonra suyu ekleyin, böylece buharda pişirmeden önce aşırı pişmezler.
Karides ve domuz eti kombinasyonu tatlılık ve farklı bir doku katar.
Vejetaryen versiyonunda domuz eti yerine çırpılmış yumurta, frenk soğanı ve cam erişte kullanılır.
Pişmemiş köfteleri bir tepside dondurun, ardından istediğiniz zaman hızlı bir dondurucu yemek için bunları paketleyin.
Refrigere las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Vuelva a calentar suavemente en la estufa o en el microondas con un chorrito de agua o caldo para aflojar la textura.
Las bolas de masa llegaron a Taiwán con inmigrantes de China continental a lo largo del siglo XX, y el relleno de cerdo y cebollino en particular se convirtió en una de las variaciones caseras y de venta ambulante más comunes de la isla.
Evet, bunları pişmeden bir tepside katılaşana kadar dondurun, ardından bir torbaya aktarın; Dondurulmuş haldeyken birkaç dakika daha ekleyerek pişirin.
Conta Yeterince sıkı değildi ya da su çok kuvvetli kaynıyordu; daha yavaş bir şekilde kaynatmayı deneyin ve dikişleri sıkıca sıkıştırın.
Tadı daha hafif olsa da, biraz ekstra kıyılmış sarımsakla karıştırılmış normal frenk soğanı ikame edilebilir.
Por porción (250g) · 6 porciones totales
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