Un pastel cocido al vapor y luego frito de rábano daikon rallado y harina de arroz con camarones secos y shiitake, crujiente por fuera y suave por dentro.
El pastel de nabo taiwanés es un plato tradicional taiwanés, conocido como Luo Bo Gao. Un pastel al vapor y luego frito de rábano daikon rallado y harina de arroz con camarones secos y shiitake, crujiente por fuera y suave por dentro.\n\nLuo bo gao es un alimento tradicional del Año Nuevo Lunar en las comunidades chinas, siendo "nabo" un homófono de buena suerte en cantonés, y Taiwán desarrolló su propia y querida versión que se sirve durante todo el año en los puestos de desayuno.\n\nEl resultado es un plato que vale la pena preparar por sus propios méritos: recompensa la paciencia con la técnica. y ofrece un sabor real y específico arraigado en la cocina casera taiwanesa, no un sustituto genérico de un término de búsqueda.
Sirve 8
Cocine a fuego lento el daikon rallado en un chorrito de agua hasta que se ablande, aproximadamente 10 minutos, luego escurra y reserve el líquido.
Freír los camarones secos, el shiitake y la salchicha china en aceite hasta que estén fragantes, aproximadamente 5 minutos.
Batir la harina de arroz y la maicena con agua hasta que quede suave, luego agregar el líquido daikon reservado.
Mezcle el daikon ablandado, los aromáticos fritos y la masa junto con la pimienta blanca y la sal hasta que se combinen uniformemente.
Vierta en un molde engrasado o en un molde para pastel y cocine al vapor a fuego alto durante 45 minutos hasta que esté firme y listo; un palillo debe salir limpio.
Deje enfriar por completo, idealmente durante la noche, luego córtelo en rectángulos y fríalo en aceite hasta que esté dorado y crujiente por ambos lados.
Dilimlemeden önce buharda pişirilmiş keki tamamen soğumaya bırakın, ideal olarak bir gece boyunca; sıcak kek kesildiğinde parçalanır.
Daikon'u ince rendelemek yerine parçalayın, böylece pasta macuna dönüşmek yerine dokuya sahip olur.
Dilimlenmiş parçaları iyice yağlanmış bir tavada orta ateşte kızartın; çok yüksek ısı eşit şekilde gevrekleşmeden dış tarafı yakar.
Vejetaryen versiyonda kurutulmuş karides ve sosis kullanılmaz ve lezzet için shiitake ve beyaz biber kullanılır.
Ekstra etki için soya sosu and kırmızı biber yağından oluşan dip sosla servis yapın.
Daikon (yu tou gao) yerine tarolu bir versiyon, Kanton'dan etkilenen ilgili bir variaasyondur.
Refrigere las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Vuelva a calentar suavemente en la estufa o en el microondas con un chorrito de agua o caldo para aflojar la textura.
El luo bo gao es una comida tradicional del Año Nuevo Lunar en las comunidades chinas, siendo "nabo" un homófono de buena fortuna en cantonés, y Taiwán desarrolló su propia y querida versión que se sirve durante todo el año en los puestos de desayuno.
Evet - bir oya iki gün önceden buharda pişirin, buzdolabında saklayın ve servis yapmadan hemen önce dilimleyip kızartın.
Pirinç ununa göre çok fazla su var veya Yeterince uzun süre buharda pişirilmiyor; Pişip pişmediğini bir kürdan o şişle test edin.
Daha hafif bir versiyon için bunları atın oya bunun yerine lezzetli derinlik için biraz ekstra Çin sosisi kullanın.
Por porción (180g) · 8 porciones totales
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