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Mapo Tofu (麻婆豆腐)
Silky soft tofu in a fiery, deeply savoury Sichuan sauce of fermented black beans, doubanjiang chilli paste, minced pork and the signature mala numbing spice.
⏱ 30 min🔥 290 kcalMedium
★4.7(2,890)
🇨🇳
Recetas de cocina china con Tofu
10 recetas usando tofu — Dim sum, pato pekinés, pollo kung pao y el patrimonio culinario más rico del mundo.
Estas 10 recetas de cocina china con tofu están listas en aproximadamente 35 minutos en promedio, con 180–360 kcal por porción, y 20% se califica lo suficientemente fácil para una noche de semana. Cada receta incluye cantidades exactas de ingredientes, instrucciones paso a paso e información nutricional completa por porción.
10
recetas
35 min
tiempo promedio
310 kcal
promedio por porción
20%
recetas faciles
Cómo la cocina de cocina china cocina con tofu
La cocina china equilibra textura, calor y la armonía de sabores — trabajo de wok rápido y braseados lentos extraídos de un vasto repertorio regional. Cuando los cocineros de cocina china trabajan con tofu, recurren a salsa de soja, jengibre, ajo, cebolleta, vino Shaoxing y aceite de sésamo, y las técnicas que surgen más en estas recetas son cocción a fuego lento, fritura, al vapor y salteado.
Un cuajada de soja rica en proteínas que actúa como esponja de sabor — neutro por sí sola, irresistible una vez adobado y sellado. En esta colección se cocina más a menudo con cornstarch, ground pork, doubanjiang, chicken stock, soy sauce y fermented black beans. Los platos aquí abarcan clásicos de cocina china listos en tan solo 25 minutos a una cocción más lenta e implicada que recompensa una tarde relajada.
Favorito de lectores: Mapo Tofu es el plato mejor calificado en esta colección a 4.9★ de 2,840 calificaciones.
10 Recetas de cocina china con Tofu
✨ Newdinner
Mapo Tofu
Silken tofu simmered in a fiery, numbing sauce of fermented black beans, doubanjiang and ground pork — Sichuan's most iconic and beloved dish.
⏱ 35 min🔥 310 kcalMedium
★4.8(2,341)
dinner
Sichuan Mapo Tofu
Silken tofu in a fiery, numbing Sichuan sauce with minced pork and dried chilies.
⏱ 30 min🔥 280 kcalMedium
★4.8(892)
dinner
Mapo Tofu
Sichuan silken tofu with spicy bean sauce and ground pork — numbing, fiery, deeply savory.
⏱ 30 min🔥 340 kcalMedium
★4.9(2,840)
✨ Newdinner
Sichuan Mapo Tofu
Sichuan's iconic silky tofu in a numbing-hot sauce of doubanjiang, fermented black beans, and ground pork.
⏱ 25 min🔥 340 kcalEasy
★4.9(2,840)
✨ Newdinner
Mapo Tofu (Classic Sichuan)
Silken tofu in a fierce red sauce of doubanjiang, fermented black beans, ground beef and Sichuan peppercorns — numbing, spicy, savoury heaven over rice.
⏱ 30 min🔥 360 kcalMedium
★4.9(1,980)
✨ Newsoup
Suan La Tang (Chinese Hot and Sour Soup)
A tangy, peppery Chinese soup with tofu, mushrooms and egg ribbons, thickened lightly and finished with black vinegar and white pepper.
⏱ 40 min🔥 180 kcalEasy
★4.5(36)
✨ Newdinner
Niang Doufu (Chinese Stuffed Tofu with Pork)
Firm tofu cubes hollowed and stuffed with seasoned ground pork, pan-fried and braised in a light savory sauce, a Hakka Chinese classic.
⏱ 55 min🔥 320 kcalMedium
★4.3(20)
✨ Newdinner
Mapo Tofu (Sichuan Spicy Tofu and Ground Pork)
Silken tofu simmered in a fiery, numbing Sichuan sauce with ground pork, fermented beans and Sichuan peppercorn, a bold regional classic.
⏱ 35 min🔥 340 kcalMedium
★4.7(51)
✨ Newdinner
Mapo Doufu (Sichuan Spicy Tofu Stew)
Silky tofu and ground pork simmered in a fiery, numbing Sichuan sauce of doubanjiang and Sichuan peppercorn, a beloved regional classic.
⏱ 35 min🔥 340 kcalMedium
★4.2(85)
Seleccionar y preparar tofu
como elegir
El tofu firme y extra firme mantiene su forma para freír y asar a la parrilla; el tofu de seda es para sopas, salsas y mezclas. Verifica la fecha y que esté almacenado en agua limpia.
Preparación y almacenamiento
Prensa el tofu firme para expulsar agua para que cruja y absorba el adobo. Un recubrimiento de almidón de maíz da a los cubos fritos a fuego lento una costra dorada; congelar y descongelar lo hace más masticable.
Nutrición
Una proteína vegetal completa que es baja en grasa saturada y una fuente útil de hierro y calcio.
Socios de sabores clásicos: salsa de soja, jengibre, ajo, sésamo, chile, cebolleta
Recetas de cocina china con Tofu — Preguntas Frecuentes
¿Cuánto tiempo toman las recetas de cocina china con tofu para hacer?
La mayoría de estas 10 recetas de cocina china con tofu están listas en aproximadamente 35 minutos de principio a fin. La más rápida, Sichuan Mapo Tofu, toma aproximadamente 25 minutos, mientras que los platos de cocción más lenta llegan hasta 55 minutos.
¿Cuántas calorías tienen los platos de cocina china con tofu?
En esta colección van desde aproximadamente 180 hasta 360 kcal por porción, promediando 310 kcal — Suan La Tang (Chinese Hot and Sour Soup) es la opción más ligera a 180 kcal.
¿Cuál es la receta más fácil de cocina china con tofu para principiantes?
Sichuan Mapo Tofu es un gran lugar para comenzar — está calificada easy y se reúne en aproximadamente 25 minutos. 20% de las recetas aquí son amigables para principiantes.
¿Qué combina bien con tofu en la cocina de cocina china?
En estas recetas, tofu se empareja más a menudo con cornstarch, ground pork, doubanjiang, chicken stock, soy sauce y fermented black beans. Las cocinas de cocina china también se inclinen sobre salsa de soja, jengibre, ajo, cebolleta, vino Shaoxing y aceite de sésamo.
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