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Recetas de cocina china con Cerdo

34 recetas usando cerdo — Dim sum, pato pekinés, pollo kung pao y el patrimonio culinario más rico del mundo.

Estas 34 recetas de cocina china con cerdo están listas en aproximadamente 87 minutos en promedio, con 220–820 kcal por porción, y 21% se califica lo suficientemente fácil para una noche de semana. Cada receta incluye cantidades exactas de ingredientes, instrucciones paso a paso e información nutricional completa por porción.

recetas

87 min

tiempo promedio

432 kcal

promedio por porción

21%

recetas faciles

Cómo la cocina de cocina china cocina con cerdo

La cocina china equilibra textura, calor y la armonía de sabores — trabajo de wok rápido y braseados lentos extraídos de un vasto repertorio regional. Cuando los cocineros de cocina china trabajan con cerdo, recurren a salsa de soja, jengibre, ajo, cebolleta, vino Shaoxing y aceite de sésamo, y las técnicas que surgen más en estas recetas son cocción a fuego lento, fritura, hervido y al vapor.

Una carne suave y dulce que abarca chuletas rápidas y tocino hasta espaldilla cocida lentamente y costillas. En esta colección se cocina más a menudo con soy sauce, sesame oil, scallions, garlic, dark soy sauce y light soy sauce. Los platos aquí abarcan clásicos de cocina china listos en tan solo 25 minutos a una cocción más lenta e implicada que recompensa una tarde relajada.

34 Recetas de cocina china con Cerdo

🔥 TrendingAlmuerzo

Fideos Dan Dan de Sichuan – Fideos Picantes de Sésamo con Cerdo y Aceite de Chile

Finos fideos de trigo en una salsa ardiente y adormecedora de sésamo y chile con cerdo picado y pimienta de Sichuan.

⏱ 30 min🔥 560 kcalFácil

✨ Nuevocena

Cerdo Char Siu

Cerdo asado dulce y salado, un favorito cantonés.

⏱ 60 min🔥 520 kcalMedio

🔥 Trendingcena

Dumplings Chinos Caseros (Jiaozi)

Dumplings chinos doblados a mano, rellenos de cerdo y col, hervidos, fritos o al vapor a la perfección.

⏱ 75 min🔥 295 kcalMedio

sopa

Sopa Wonton

Sedosos wontons de cerdo y gamba en un caldo dorado y fragante con cebolleta y aceite de sésamo — la comida reconfortante china en su máxima expresión.

⏱ 45 min🔥 310 kcalMedio

🔥 Trendingcena

Bollos Bao al Vapor (Gua Bao)

Esponjosos y mullidos bollos de leche al vapor rellenos de panceta de cerdo braseada y pegajosa, hojas de mostaza encurtidas y cacahuetes triturados.

⏱ 240 min🔥 680 kcalMedio

🔥 Trending✨ Nuevocena

Char Siu — Cerdo a la Barbacoa Cantonés

Cerdo asado cantonés lacado y de bordes carmesí con un glaseado profundamente sabroso-dulce de hoisin, miel, soja y cinco especias. La barbacoa china por excelencia.

⏱ 50 min🔥 420 kcalFácil

✨ Nuevocena

Char Siu (Cerdo a la barbacoa cantonés)

Cerdo cantonés a la barbacoa glaseado con miel: cuello de cerdo tierno, dulce y caramelizado con una costra roja lacada. El asado cantonés esencial.

⏱ 60 min🔥 380 kcalMedio

✨ Nuevocena

Zhajiang Mian

El querido plato de fideos de Pekín: gruesos fideos de trigo coronados con una rica salsa sabrosa de pasta de soja fermentada y cerdo, con guarniciones de verduras frescas y crujientes.

⏱ 45 min🔥 560 kcalFácil

cena

Hong Shao Rou (Vientre de Cerdo Glaseado en Rojo)

El cerdo glaseado más celebrado de China — vientre de cerdo derretidamente tierno lacado en una salsa profunda y dulce-salada de soja, vino Shaoxing y anís estrellado.

⏱ 135 min🔥 580 kcalMedio

cena

Albóndiga Cabeza de León de Jiangsu

Albóndigas de cerdo enormes y delicadas escalfadas en un caldo claro con bok choy y jengibre — una delicadeza de Jiangsu.

⏱ 50 min🔥 350 kcalMedio

Almuerzo

Sopa de Wonton con Fideos de Hong Kong

Delicados wontons de gamba en un caldo aromático y transparente con fideos de huevo finos — el plato emblemático de Hong Kong.

⏱ 90 min🔥 360 kcalDifícil

starter

Xiao Long Bao

Dumplings de sopa de Shanghai con caldo de cerdo caliente y relleno aromático — delicado, jugoso, icónico.

⏱ 102 min🔥 320 kcalDifícil

✨ Nuevocena

Mapo Tofu de Sichuan

El icónico tofu sedoso de Sichuan en una salsa aturdidora y picante de doubanjiang, judías negras fermentadas y cerdo picado.

⏱ 25 min🔥 340 kcalFácil

✨ Nuevocena

Xiaolongbao de Shanghái (dumplings de sopa)

Shanghai's translucent soup dumplings — pleated pouches holding cerdo, gelled broth, and 18 perfect folds.

⏱ 630 min🔥 380 kcalDifícil

✨ Nuevocena

Dongpo Rou (Panceta de Cerdo Braseada Roja de Hangzhou)

El legendario cuadrado de panceta de cerdo que lleva el nombre de Su Dongpo — braseado entero en vino Shaoxing, soja y azúcar hasta que tiembla.

⏱ 210 min🔥 820 kcalDifícil

✨ Nuevocena

Mapo tofu clásico de Sichuán

Tofu sedoso en una fuerte salsa roja de doubanjiang, frijoles negros fermentados, carne molida y granos de pimienta de Sichuan: un paraíso adormecedor, picante y sabroso sobre arroz.

⏱ 30 min🔥 360 kcalMedio

✨ Nuevostarter

Xiaolongbao de Shanghái (Empanadillas de Sopa)

Las legendarias empanadillas de sopa de Shanghái — delicadas parcelas con pliegues rellenas de cerdo sazonado y un estallido de rico caldo de gelatina que se licúa al cocer al vapor.

⏱ 132 min🔥 320 kcalDifícil

✨ NuevoAlmuerzo

Zhajiangmian de Pekín (Fideos con Salsa Frita)

El sustancioso cuenco de fideos de Pekín — fideos gruesos de trigo mezclados con una profunda salsa de pasta de soja fermentada y cerdo, terminados con un arco iris de verduras crudas crujientes.

⏱ 55 min🔥 620 kcalMedio

✨ NuevoAlmuerzo

Fideos Dan Dan de Sichuan

Los icónicos fideos callejeros de Chengdu — fideos de trigo en una ardiente salsa de aceite de chile y sésamo coronados con cerdo picado especiado crujiente y adormecedor pimiento de Sichuan.

⏱ 35 min🔥 580 kcalMedio

✨ NuevoAlmuerzo

Chow Mein (salteado de fideos chinos crujientes)

Fideos crujientes fritos mezclados con verduras y carne en una salsa sabrosa: uno de los platos más satisfactorios de la cocina china.

⏱ 35 min🔥 480 kcalMedio

✨ NuevoAlmuerzo

Arroz frito Yangzhou (arroz frito chino con huevo y camarones)

Arroz frito chino clásico con camarones, huevo, char siu y guisantes, preparado caliente y rápido en un wok bien condimentado.

⏱ 35 min🔥 480 kcalFácil

✨ NuevoDesayuno

Congee con huevo centenario y cerdo (Pidan Shou Rou Zhou)

Gachas de arroz sedoso cocidas a fuego lento hasta que estén cremosas, cubiertas con huevo centenario y carne de cerdo desmenuzada, un reconfortante clásico del desayuno cantonés.

⏱ 70 min🔥 280 kcalFácil

✨ NuevoAlmuerzo

Wraps Jing Jiang Rou Si (cerdo desmenuzado de Beijing en wraps)

Carne de cerdo en juliana salteada en una salsa dulce y salada de frijoles, envuelta en finas tortitas con cebolletas y pepino, un clásico de Beijing.

⏱ 35 min🔥 380 kcalMedio

✨ Nuevocena

Niang Doufu (tofu chino relleno con carne de cerdo)

Cubos de tofu firmes ahuecados y rellenos con carne de cerdo molida sazonada, fritos y estofados en una salsa ligera y sabrosa, un clásico chino Hakka.

⏱ 55 min🔥 320 kcalMedio

✨ Nuevostarter

Shui Jiao (empanadillas chinas de cerdo y repollo)

Albóndigas chinas hervidas rellenas de jugosa carne de cerdo molida y repollo, servidas con una sencilla salsa de vinagre de soja, un alimento básico muy apreciado por la familia.

⏱ 60 min🔥 380 kcalMedio

✨ NuevoAperitivos

Sheng Jian Bao (albóndigas chinas de sopa frita)

Albóndigas con levadura rellenas de carne de cerdo y caldo a base de gelatina, fritas hasta que la base se vuelve muy crujiente, un ícono de la comida callejera de Shanghai.

⏱ 80 min🔥 340 kcalDifícil

✨ Nuevocena

Zhajiangmian (fideos chinos con salsa frita)

Fideos gruesos de trigo cubiertos con una rica y sabrosa salsa de carne de cerdo molida y pasta de soja fermentada, un plato de fideos muy apreciado en el norte de China.

⏱ 40 min🔥 520 kcalFácil

✨ NuevoAlmuerzo

Rou Jia Mo (sándwich chino de cerdo estofado)

Paletilla de cerdo tierna, estofada a fuego lento, picada y rellena en un pan plano crujiente y frito, a menudo llamada la hamburguesa original de China.

⏱ 180 min🔥 520 kcalDifícil

✨ Nuevocena

Shizi Tou (albóndigas chinas con cabeza de león)

Grandes y tiernas albóndigas de cerdo estofadas en un sabroso caldo con repollo napa, un plato clásico de Jiangsu llamado así por su forma de león.

⏱ 75 min🔥 420 kcalDifícil

✨ Nuevocena

Mapo Doufu (estofado de tofu picante de Sichuan)

Tofu sedoso y carne de cerdo molida cocinados a fuego lento en una ardiente y adormecedora salsa de Sichuan de doubanjiang y pimienta de Sichuan, un querido clásico regional.

⏱ 35 min🔥 340 kcalMedio

✨ Nuevosopa

Huntun Tang (sopa wonton china)

Delicados wontons de cerdo y camarones cocidos a fuego lento en un caldo ligero y sabroso con cebollín y un chorrito de aceite de sésamo.

⏱ 50 min🔥 340 kcalMedio

✨ Nuevocena

Ganbian Doujiao (judías verdes chinas fritas)

Judías verdes ampolladas y fritas en seco hasta que estén arrugadas y ligeramente carbonizadas, mezcladas con carne de cerdo picada, ajo y chile para un clásico de Sichuan.

⏱ 35 min🔥 220 kcalMedio

✨ NuevoAlmuerzo

Tazón de arroz con ajo y chile de Sichuan con carne de cerdo molida

Un plato de arroz al estilo de Sichuan con carne de cerdo molida con chile y ajo, aceite de chile y verduras encurtidas sobre arroz al vapor.

⏱ 30 min🔥 540 kcalMedio

✨ Nuevocena

Pimientos Rellenos Cantoneses En Salsa De Frijoles Negros

Pimientos morrones rellenos de carne de cerdo y camarones sazonados, fritos y cocidos a fuego lento en salsa de frijoles negros con ajo.

⏱ 45 min🔥 380 kcalMedio

Seleccionar y preparar cerdo

como elegir

Busca carne de color rosa-rojo, firme, con algo de marmoleo. Lomo y solomillo de cerdo son magros y rápidos; espaldilla (Boston butt) y barriga son grasas y hechas para cocción lenta.

Preparación y almacenamiento

Un encurtido mantiene los cortes magros jugosos. Procesa los cortes grasientos lento y bajo para convertir el colágeno en sedoso; sella primero para una costra sabrosa.

¿Cuándo se hace?

El cerdo moderno es seguro a 63°C / 145°F con un corto descanso, dejando el centro ligeramente rosa y jugoso; la espaldilla y las costillas van a ~90°C+ para ternura de desmenuzado.

Nutrición

Una buena fuente de proteína, tiamina y vitaminas B; elige cortes de lomo para mantener la grasa saturada más baja.

Socios de sabores clásicos: manzana, ajo, hinojo, salvia, salsa de soja, mostaza

Recetas de cocina china con Cerdo — Preguntas Frecuentes

¿Cuánto tiempo toman las recetas de cocina china con cerdo para hacer?

La mayoría de estas 34 recetas de cocina china con cerdo están listas en aproximadamente 87 minutos de principio a fin. La más rápida, Sichuan Mapo Tofu, toma aproximadamente 25 minutos, mientras que los platos de cocción más lenta llegan hasta 630 minutos.

¿Cuántas calorías tienen los platos de cocina china con cerdo?

En esta colección van desde aproximadamente 220 hasta 820 kcal por porción, promediando 432 kcal — Ganbian Doujiao (Chinese Dry-Fried Green Beans) es la opción más ligera a 220 kcal.

¿Cuál es la receta más fácil de cocina china con cerdo para principiantes?

Sichuan Dan Dan Noodles – Spicy Sesame Noodles with Pork and Chilli Oil es un gran lugar para comenzar — está calificada easy y se reúne en aproximadamente 30 minutos. 21% de las recetas aquí son amigables para principiantes.

¿Qué combina bien con cerdo en la cocina de cocina china?

En estas recetas, cerdo se empareja más a menudo con soy sauce, sesame oil, scallions, garlic, dark soy sauce y light soy sauce. Las cocinas de cocina china también se inclinen sobre salsa de soja, jengibre, ajo, cebolleta, vino Shaoxing y aceite de sésamo.

¿Cómo sé cuándo cerdo está adecuadamente cocido?

El cerdo moderno es seguro a 63°C / 145°F con un corto descanso, dejando el centro ligeramente rosa y jugoso; la espaldilla y las costillas van a ~90°C+ para ternura de desmenuzado.