Légumes rôtis de style grill cuits avec du fromage provoleta fondu et une finale citron-poivre piquante, un côté asado devenu principal.
La Provoleta – une épaisse rondelle de fromage provolone grillée directement sur l'asado jusqu'à ce que l'extérieur caramélise et que l'intérieur fonde – est l'une des entrées les plus populaires lors d'un barbecue argentin. Cette pâtisserie aux légumes emprunte ce même fromage et l'applique sur un plateau complet de légumes rôtis, en superposant des tranches de provolone sur des courgettes, des poivrons et des oignons profondément caramélisés afin qu'ils fondent et dorent dans la dernière partie du temps de cuisson, faisant écho à la richesse fumée et fromageuse d'une bonne provoleta grillée. Les légumes ont besoin d'une chaleur très élevée et de suffisamment d'espace sur le plateau pour caraméliser sur les bords plutôt que de cuire à la vapeur, car les légumes plats et rôtis pâles ne résisteront pas à la riche garniture au fromage. Une finale généreuse de poivre noir concassé et de jus de citron frais traverse la richesse du provolone fondu, faisant écho au mouvement classique du grill argentin consistant à terminer les aliments riches et gras avec quelque chose de piquant et d'acide. Servi directement du plat allant au four avec du pain croustillant pour récupérer le fromage fondu et les légumes, cela constitue un plat principal végétarien satisfaisant ou un accompagnement copieux avec de la viande grillée, capturant la saveur de l'asado sans avoir besoin d'un véritable grill.
Sert 4
Préchauffer le four à 220°C (425F). Mélanger les courgettes, le poivron, l'oignon et l'aubergine avec l'huile d'olive, le sel et l'origan. Étaler en une seule couche dans un grand plat allant au four.
Rôtir 25 minutes, en remuant une fois, jusqu'à ce que les bords soient profondément dorés et tendres.
Disposez uniformément les tranches de provolone sur les légumes rôtis. Remettre au four pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré par endroits.
Cassez généreusement du poivre noir sur le dessus, pressez le jus de citron sur le tout et parsemez de persil avant de servir directement du plat avec du pain croustillant.
Peyniri eklemeden önce sebzelere tam kavurma süresini verin ; Karamellisieren etmeye devam etmek yerine eritilmiş peynir buharı altında az pişmiş sebzeler.
Sie können es kaum erwarten, den Mozzarella-Käse zuzubereiten, bevor Sie ihn auf den Tisch legen.
Karabiberi et sonunda cömertçe kırın; Zengin Erimiş Peynirle Fark Edilir, Keskin bir Bir Contrast Oluşturması Gerekiyor.
Kavrulduğunda ekstra tatlılık ve sululuk için tepsiye kiraz domatesleri ekleyin.
Ensuite, vous aurez besoin d'huiles de provolon pour la mozzarella.
Il s'agit d'une nouvelle version qui n'est pas abîmée par le service.
Mieux mangé frais pendant que le fromage est chaud et fondu. Réfrigérez les restes jusqu'à 2 jours et réchauffez-les dans un four chaud ; le fromage ne fondra pas aussi facilement après la réfrigération.
La Provoleta est une caractéristique déterminante de la culture asado argentine, et cette pâtisserie canalise cette même combinaison de saveurs caramélisées et fumées et de fromage fondu dans un format allant au four construit autour d'un plateau complet de légumes rôtis.
Aujourd'hui, le 20 septembre 2016, il n'y a pas plus longtemps dans le temps, un genre à venir.
C'est quelque chose qui n'est pas possible, si vous êtes dans le temps, dans votre vie. Sie müssen sich die Mühe machen et sich die Zeit nehmen, die Sie brauchen, um Ihr Bestes zu geben.
Alors je me suis rendu dans le Weg Gemacht Habe, je dois me trouver dans un idéal de recherche, et puis je me rends à moi, mais je suis égal, je ne suis pas heureux de le faire.
Par portion (300g) · 4 portions totales
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