Pâte feuilletée enroulée autour d'une garniture de porc et de bœuf assaisonnée, la collation de boulangerie préférée des Australiens, servie avec une sauce tomate.
Le rouleau de saucisses est un incontournable des boulangeries australiennes, des cantines scolaires et des terrains de football, construit sur une garniture de porc et de bœuf hachés mélangés à de la chapelure et des légumes râpés, étroitement enveloppés dans une pâte feuilletée et cuits jusqu'à ce qu'ils soient profondément dorés et feuilletés. La garniture a besoin de suffisamment de chapelure et d'œufs pour la lier fermement, sinon elle peut diviser la pâte à mesure qu'elle se dilate pendant la cuisson. La carotte et l'oignon râpés incorporés au mélange ajoutent de l'humidité et une douceur subtile sans rendre la garniture humide, et une bonne dorure aux œufs appliquée sur la pâte avant la cuisson est ce qui lui donne cette couleur brillante et dorée profonde pour laquelle les boulangeries sont connues. Entailler légèrement le dessus avec quelques coupes en diagonale permet à la vapeur de s'échapper afin que la pâte ne se fende pas de manière inégale. Coupés en morceaux et servis avec un généreux filet de sauce tomate, les rouleaux de saucisses sont portables, peuvent être congelés et sont infiniment populaires lors des rassemblements australiens de toutes sortes, des fêtes d'anniversaire aux déjeuners de bureau.
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Mélanger le porc haché, le bœuf, la chapelure, la carotte et l'oignon râpés, un œuf, le sel, le poivre et le mélange d'herbes dans un bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Divisez la garniture en portions correspondant au nombre de feuilles de pâte et façonnez chacune en bûche le long d'un bord de chaque feuille.
Rouler fermement la pâte autour de la garniture en scellant le joint avec un peu d'eau.
Coupez chaque bûche roulée en 3-4 morceaux plus courts, selon la taille souhaitée.
Badigeonner les rouleaux d'œuf battu et entailler légèrement le dessus avec un couteau bien aiguisé en quelques lignes diagonales.
Entailler le dessus permet à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson, ce qui empêche la pâte de se fendre de manière inégale dans le four.
Cuire au four à 400 °F pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la pâte soit profondément dorée et gonflée et que la garniture soit bien cuite.
Laisser reposer 5 minutes, puis servir chaud avec de la sauce tomate en trempette.
Une fois pendant deux minutes, la température est élevée et la température baisse, jusqu'à la température baisse. Cependant, il s'agit d'un dolgu, hamur est à la recherche d'un moyen de parçalanabilir.
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Das Gerät a été publié le 1er janvier et est depuis 1998 dans la première version publiée.
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Réfrigérer les petits pains cuits au four jusqu'à 3 jours ; réchauffer au four à 375°F pour redonner du croustillant à la pâte. Congelez les petits pains non cuits jusqu'à 3 mois et faites-les cuire directement après leur congélation, en ajoutant 10 à 15 minutes supplémentaires.
Les rouleaux de saucisses remontent aux traditions pâtissières britanniques, mais sont devenus un incontournable de la boulangerie et des fêtes typiquement australiennes au cours du XXe siècle, étroitement lié aux cantines scolaires, aux événements sportifs et aux rassemblements occasionnels à travers le pays.
Evet - ruloları şekillendirip kesin, ardından torbalamadan önce bir tepside dondurun; La température comprise env. 200 °C, la température est comprise entre 10 et 15 jours, la température est élevée.
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Par portion (200g) · 6 portions totales
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