Un plateau froid de Noël composé de jambon glacé et de légumes rôtis avec une sauce au yaourt aux fines herbes, conçu pour la table des fêtes par temps chaud en Australie.
Parce que Noël tombe au milieu de l'été australien, le dîner traditionnel de rôtis copieux a largement cédé la place à des tartinades plus légères composées de jambon glacé à froid, de légumes grillés et de sauces fraîches qui ne nécessitent pas de rester au four chaud toute la journée. Cette assiette des Fêtes s'appuie sur ce changement : des tranches de jambon glacées au miel et à la moutarde, de la citrouille rôtie et de la patate douce, et une sauce au yogourt aux herbes chargée de menthe, de persil et de citron qui tranche avec la richesse de la viande. Le jambon lui-même est généralement acheté en magasin et précuit dans les ménages australiens, donc la vraie cuisine ici se concentre sur le glaçage et les légumes - rôtir des quartiers de citrouille jusqu'à ce que les bords caramélisent tandis que la sauce au yaourt s'assemble en quelques minutes avec des herbes fraîches, de l'ail et du zeste de citron. Il s'agit d'un format conçu pour le service sous forme de buffet, car la plupart des rassemblements de Noël australiens se déroulent à l'extérieur ou avec des portes ouvertes sur le jardin. Le résultat est un plateau généreux et coloré qui équilibre le jambon glacé sucré, les légumes rôtis terreux et une sauce fraîche aux herbes - pratique pour une journée chaude et facile à adapter pour une foule.
Sert 6
Préchauffer le four à 400°F (200°C). Mélanger les quartiers de citrouille avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre. Rôtir 30 à 35 minutes, en retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et caramélisés sur les bords.
Fouetter ensemble le miel et la moutarde. Si vous servez le jambon chaud, badigeonnez les tranches de glaçage et réchauffez-les doucement au four à 350°F (175°C) pendant 10 minutes ; si vous servez froid, badigeonnez le glaçage juste avant de servir.
La plupart des ménages australiens servent le jambon froid directement du réfrigérateur – c'est tout aussi traditionnel que de le réchauffer et beaucoup moins de tracas par une journée chaude.
Mélanger le yaourt, la menthe, le persil, l'ail, le zeste et le jus de citron, le reste de l'huile d'olive et une pincée de sel. Goûtez et ajustez le citron et le sel pour équilibrer.
Disposez les tranches de jambon et le potiron rôti sur une grande assiette, en laissant de la place pour la sauce au yaourt dans un bol à côté ou en filet sur le dessus.
Servir à température ambiante ou légèrement frais, avec le yaourt aux herbes généreusement versé sur le jambon et les légumes juste avant que les invités ne dégustent.
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Vous pouvez également utiliser d'autres documents dans le balkabağını kabuğuyla kızartın ; Kavrulduktan sonra yenebilecek kadar yumusar.
Otlu yaourt sosunu birkaç saat önceden yapın ; sarımsak et citron yaourt yumuşadıkça lezzet aslında artar.
Karides ilavesi: Le classique australien-noel-klassiker a une reihe von Liedern et Liedern combiné, donc le Karides ekleyin.
Version Geprüfte : L'ingrédient des produits alimentaires a été préparé et préparé de manière à ce qu'il s'agisse d'une main protéinée, ou d'une alternative à d'autres produits vendus à la main.
J'ai ma version actuelle : Tuzlu jambonla iyi uyum sağlayan ekstra tatlılık için tabağa dilimlenmiş taze şeftali o nektarin ekleyin.
Conservez les restes de jambon bien emballés au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Conservez la sauce au yaourt dans un récipient hermétique séparé jusqu'à 3 jours ; le potiron rôti se conserve 3 jours et se déguste froid ou réchauffé.
Le jambon froid est devenu la pièce maîtresse de la table de Noël australienne au milieu du XXe siècle, alors que les familles ont adapté les traditions de Noël britanniques au climat estival, privilégiant les plats qui pouvaient être préparés à l'avance et servis sans réchauffer la cuisine.
Pourtant, comme je l'ai vu en avant de Noel jambonunu doğrudan buzdolabından soğuk olarak servis edilir; Mais ce n'est pas tout, mais je ne suis pas sûr, mais c'est mon instinct de le faire ou de le faire.
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Ce n’est pas vraiment le cas, car si vous êtes dans l’époque, vous êtes dans l’époque, vous avez d’autres situations à surveiller et l’histoire est passée. La température de l'eau est inférieure à 200 °C (400 °F) et la température de l'eau est inférieure à 200 °C (400 °F).
Par portion (380g) · 6 portions totales
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