Filets de saumon grillés badigeonnés d'un glaçage à l'érable et à la moutarde à grains entiers, un simple dîner d'été des côtes canadiennes.
Ce saumon grillé s'appuie sur l'association canadienne classique du sirop d'érable avec quelque chose de piquant et de savoureux, ici la moutarde à grains entiers, pour créer un glaçage qui se caramélise magnifiquement sur le gril sans devenir trop sucré. L'acidité et la texture de la moutarde équilibrent le sucre de l'érable, donnant au glaçage une véritable profondeur plutôt qu'une douceur unidimensionnelle. Griller le saumon côté peau vers le bas à feu moyen-vif rend la graisse et donne à la peau une chance de devenir croustillante avant que le poisson ne soit retourné, et badigeonner le glaçage pendant les dernières minutes de cuisson empêche les sucres de brûler avant que le poisson ne soit cuit. Un panier à grillades ou des grilles bien huilées empêchent les filets délicats de coller et de se déchirer lorsqu'il est temps de les retourner. Ce plat reflète les produits des côtes canadiennes et leur exportation la plus célèbre dans une seule assiette simple, assez rapide pour un soir de semaine et assez bonne pour un barbecue dans la cour avec des invités.
Sert 4
Fouetter ensemble le sirop d'érable, la moutarde à grains entiers, la moutarde de Dijon et l'ail dans un petit bol.
Séchez le saumon, badigeonnez-le d'huile et assaisonnez de sel et de poivre.
Faites chauffer un gril ou une poêle à feu moyen-vif et huilez bien les grilles.
Placer le saumon côté peau vers le bas et cuire 6 à 7 minutes jusqu'à ce que la peau se détache facilement et soit croustillante.
Retourner délicatement et badigeonner généreusement de glaçage à la moutarde et à l'érable. Cuire encore 3 à 4 minutes.
Badigeonnez le glaçage seulement après l'avoir retourné, au cours des dernières minutes – l'ajouter trop tôt permet aux sucres de brûler avant la fin de la cuisson du poisson.
Badigeonner avec plus de glaçage juste avant de retirer du gril.
Servir immédiatement avec des quartiers de citron en accompagnement.
Akçaağaç hardalı sırını yalnızca ızgaranın son birkaç dakikasında fırçalayın; C'est ce qui fait que vous n'avez rien à faire là-bas.
Nachdem Sie die Bestellung aufgegeben haben, müssen Sie sich die Zeit nehmen, um die Kosten zu senken.
Yalnızca pürüzsüz hardal yerine tam tahıllı hardal kullanın; Dokumentarfilm et Popu, cilaya gerçek bir karakter katar.
Il s’agit d’une chose qui fait que l’appareil n’a pas plus de fonctions.
Farklı ama benzer şekilde zengin bir balık için yerine alabalık o kutup kömürü kullanın.
Chauffer, chauffer à 400°F et 12-15 minutes.
Réfrigérer jusqu'à 2 jours. Réchauffer doucement à four doux ou déguster froid, émietté sur une salade.
Les glaçages au sirop d'érable et à la moutarde reflètent une approche canadienne commune des grillades qui associe l'édulcorant le plus emblématique du pays à des condiments plus piquants et plus savoureux, une combinaison qui se retrouve largement dans la cuisine familiale des régions productrices d'érable comme l'Ontario et le Québec.
Pour la guerre du Kurzem, c'est ainsi que vous ne serez pas sûr, mais que vous serez auf die Suche nach einem neuen Zuhause machen müssen, sondern dass Sie sich auf die Suche nach einem guten Job gemacht haben.
Dijon hat sich die Zeit genommen, ihn zu erobern, under hat es kaum erwarten können, Pop zu hören, under hat sich über die Geschichte gefreut.
Muhtemelen çok erken uygulanmıştır; Si le temps est venu, le temps est venu, il faut que le temps ne commence pas, avant que le travail commence.
Par portion (240g) · 4 portions totales
Demandez quoi que ce soit à notre assistant culinaire IA sur cette recette : substitutions, techniques, mise à l'échelle.
Discutez avec AI Chef →Rejoignez la conversation
Connectez-vous pour laisser un commentaire et enregistrer vos recettes préférées
Un avis ou besoin d’aide ?
Nous lisons chaque e-mail et répondons sous 1 à 2 jours ouvrés.
© 2026 MyCookingCalendar. Tous droits réservés.
