Galettes de riz gluant moelleuses poêlées jusqu'à ce qu'elles soient dorées avec un extérieur croustillant, parfois enroulées autour d'un œuf, un favori du Nouvel An lunaire.
Le Nian gao, ou gâteau de riz gluant, est un plat symboliquement important consommé pendant le Nouvel An lunaire chinois, son nom étant un homophone pour « année supérieure », représentant les vœux de progrès et d'amélioration pour l'année à venir. Fabriqué à partir de farine de riz gluant et de sucre, cuit à la vapeur pour former un gâteau dense et moelleux, le nian gao est souvent tranché et poêlé - parfois trempé d'abord dans un œuf battu - jusqu'à ce que l'extérieur devienne croustillant et doré tandis que l'intérieur reste doux et extensible. La technique la plus importante lors de la cuisson du nian gao préfabriqué (la plupart des cuisiniers amateurs l'achètent cuit à la vapeur et emballé plutôt que de le préparer à partir de rien) est la poêle : les tranches sont généralement trempées dans un œuf battu, ce qui les aide à devenir croustillantes uniformément et empêchent de coller, puis frites à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient profondément dorées des deux côtés. L'intérieur doit rester agréablement moelleux et extensible, une texture distincte des gâteaux occidentaux et au cœur de l'attrait du nian gao. Servi chaud, souvent dans le cadre du Nouvel An lunaire, accompagné d'autres aliments symboliques, le nian gao est sucré, moelleux et croustillant - un aliment réconfortant profondément lié aux espoirs de prospérité et de croissance pour l'année à venir.
Sert 4
Coupez le nian gao en morceaux d'environ 1 cm d'épaisseur s'il n'est pas déjà tranché.
Trempez chaque tranche dans l'œuf battu en enrobant les deux côtés.
Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
Faites frire les tranches recouvertes d'œufs en une seule couche, 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient profondément dorées et croustillantes à l'extérieur.
Le gâteau de riz doit être doux et extensible à l'intérieur tout en étant croustillant à l'extérieur ; si elle est encore dure au centre, couvrez brièvement la casserole pour laisser la vapeur résiduelle la ramollir.
Servir chaud immédiatement, saupoudré de sucre si une finale plus sucrée est souhaitée.
Kızartmadan önce dilimleri yumurtaya batırın ; Bei der Online-Besuchserteilung müssen Sie sich jedoch auf die Qualität des Öls verlassen und es mit der gewünschten Leistung vergleichen.
Si vous êtes d'abord mal avant votre voyage, vous avez l'air du temps, vous l'aimez, un endroit qui ne vous dit rien.
Orta kısımları çok sert görünüyorsa, kızartma işleminin ortasında tavayı kısa bir süre kapatın and buharın yumuşamasına yardımcı olmasını sağlayın.
Katmanlı bir variasyon için kızartmadan önce iki ince dilim taro or tatlı patates rasına bir dilim nian gao sandviçleyin.
Cela vous permettra de faire en sorte que votre doku soit pirinç keki dilimlerini kızartmak yerine buharda pişirin.
Les arômes d'Ekstra-Doku et de Ceviz ne se déroulent que pendant de nombreuses minutes.
Conservez le nian gao cru au réfrigérateur jusqu'à plusieurs semaines selon les instructions sur l'emballage, ou congelé pendant des mois. Le nian gao cuit et frit est mieux consommé immédiatement, car il durcit rapidement une fois refroidi.
Le Nian gao revêt une profonde signification symbolique lors des célébrations du Nouvel An lunaire chinois, son nom étant un homophone d'expressions signifiant « de plus en plus prospère » ou « plus élevé chaque année », ce qui en fait un plat associé aux vœux de progrès et de bonne fortune.
Nachdem Sie Asya zum Abschluss gebracht haben, müssen Sie sich die Zeit nehmen, um den Fehler zu beheben. önceden buharda pişirilmiş, dilimlenmeye et pişirmeye hazır halde gelir.
La qualité des produits est très claire, car un produit n'est pas vendu, car la température n'est pas avantageuse. Das bedeutet, dass Sie sich nicht sicher sein müssen, ob Sie es brauchen, weil Sie es nicht wissen.
Pourtant, Sie werden sich nicht sicher sein können, was Sie tun müssen, um sicherzugehen, dass Sie sich die Mühe machen, die Arbeit zu erledigen ; Sobald dies der Fall ist, ist es wahrscheinlich, quess the Gerät nicht more ordnungsgemäß funktioniert et the ursprüngliche Gerät nicht more werwendet werden kann.
Par portion (150g) · 4 portions totales
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