Une galette de bœuf juteuse et de chorizo garnie de hogao et d'avocat, façon street food colombienne.
Ce hamburger s'inspire du chorizo colombien et de l'amour du pays pour le hogao, en les intégrant dans un format familier à tous ceux qui ont mangé un hamburger, mais au goût typiquement colombien. Mélanger du chorizo dans la galette de bœuf ajoute de la fumée et un peu de gras supplémentaire, ce qui maintient le hamburger juteux pendant la cuisson, tandis qu'une cuillerée de hogao remplaçant le ketchup ou la tomate nature donne au hamburger une saveur profondément savoureuse et cuite lentement que la plupart des hamburgers rapides n'ont pas. Les stands de hamburgers colombiens, en particulier à Bogota et Medellin, sont connus pour leurs garnitures - œufs de caille, chips de pomme de terre écrasées, sauce à l'ananas - mais cette version maison simplifie les choses et les rend plus conviviales en semaine: du hogao, des tranches d'avocat et quelques tranches de tomate et de laitue pour le croquant. Le résultat est savoureux et riche plutôt que sucré, laissant la galette de bœuf-chorizo et le hogao porter la saveur. Grillée chaude pour que la galette développe une véritable croûte, puis empilée sur un petit pain grillé avec ces garnitures, il s'agit d'une version colombienne de la nourriture réconfortante qui fonctionne aussi bien pour un repas du week-end que pour un dîner rapide en semaine.
Sert 4
Mélanger le bœuf haché, le chorizo, le sel et le poivre dans un bol. Mélangez délicatement et formez 4 galettes.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire les oignons verts et l'ail 1 minute, puis ajouter les dés de tomates et le cumin. Laisser mijoter 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit épais et confituré.
Chauffer le reste de l'huile dans une poêle séparée ou sur une plaque chauffante à feu moyen-vif.
Cuire les galettes 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et bien cuites, car le chorizo a besoin d'une cuisson complète.
Appuyez sur une empreinte de pouce peu profonde au centre de chaque galette avant la cuisson pour l'empêcher de gonfler en dôme.
Faire griller les petits pains, côté coupé vers le bas, dans la même poêle pendant 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Disposez de la laitue, une galette, une généreuse cuillerée de hogao, de l'avocat et des tranches de tomate sur chaque petit pain.
Nachdem Sie die Chorizo-Mischung zubereitet haben, legen Sie sie in den Ofen, bis sie fertig ist.
Sie werden sich nicht sicher sein können, ob Sie das tun, was Sie brauchen, um Ihre Meinung zu ändern.
Avant de procéder à des réparations, assurez-vous de procéder à des réparations.
Si vous avez une version différente de celle-ci, vous pouvez utiliser votre programme de travail (le stand de hamburgers de type Kolombiya est en cours de préparation).
Peynir version: Sie können es nur mit Mozzarella ord Käse zubereiten.
Weiteres Bild: Hogao kaynarken doğranmış ajiyi içine karıştırın.
Les galettes cuites se conservent au réfrigérateur jusqu'à 2 jours ; réchauffer dans une poêle chaude 2 minutes de chaque côté. Hogao se conserve séparément jusqu'à une semaine et se réchauffe bien ; assembler le burger frais.
La culture colombienne du burger, en particulier dans des villes comme Bogota, mélange le format de restauration rapide américaine avec des garnitures typiquement colombiennes, reflétant l'habitude plus large du pays d'adapter des plats internationaux avec des sauces locales comme le hogao et des protéines locales comme le chorizo.
Evet - Vous avez la möglichkeit, sich zu ernähren et Ihre Hände zu schützen, avant que vous ne commenciez le travail.
Bunun yerine konserve doğranmış domatesler işe yarar; C'est ce qui fait que les appareils ménagers ne sont pas autorisés à le faire.
Le chorizo n'est pas encore bon et doit être utilisé avant 15 jours.
Par portion (330g) · 4 portions totales
Demandez quoi que ce soit à notre assistant culinaire IA sur cette recette : substitutions, techniques, mise à l'échelle.
Discutez avec AI Chef →Rejoignez la conversation
Connectez-vous pour laisser un commentaire et enregistrer vos recettes préférées
Un avis ou besoin d’aide ?
Nous lisons chaque e-mail et répondons sous 1 à 2 jours ouvrés.
© 2026 MyCookingCalendar. Tous droits réservés.
