Un hamburger de bœuf juteux assaisonné comme du bulgogi, garni de concombre mariné rapidement et d'une mayonnaise gochujang.
Ce burger prend la marinade sucrée-salée utilisée pour le bulgogi — sauce soja, ail, huile de sésame, un peu de poire ou de sucre pour la douceur — et la mélange directement au bœuf haché au lieu de l'utiliser comme marinade pour les tranches de viande. Le résultat est une galette au goût de bulgogi sous forme de burger : profondément savoureuse, légèrement sucrée sur les bords à cause de la caramélisation et parfumée au sésame et à l'ail.\n\nLa partie qui fait réellement ce travail est de ne pas trop mélanger la viande. L'assaisonnement Bulgogi comprend une bonne quantité de liquide (sauce soja, huile de sésame), et si vous en mettez trop dans le bœuf, les galettes deviennent denses et rebondissantes au lieu d'être tendres. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, puis manipulez les galettes le moins possible lors du façonnage et du retournement.\n\nUn concombre rapidement mariné et une mayonnaise gochujang apportent une acidité et une chaleur douce qui nuisent à la richesse du bœuf. Les deux se réunissent dans le temps qu'il faut aux galettes pour reposer après la cuisson.
Sert 4
Mélanger les tranches de concombre avec le vinaigre de riz et le sucre. Laissez reposer à température ambiante au moins 15 minutes le temps de préparer le reste.
Mélanger la mayonnaise et le gochujang dans un petit bol jusqu'à consistance lisse. Annuler.
Mélanger le bœuf haché, l'ail, la sauce soja, la cassonade, l'huile de sésame et les oignons verts dans un bol. Mélangez doucement avec vos mains jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé – un mélange excessif rend les galettes denses.
Mouillez-vous les mains avant de façonner les galettes afin que le mélange ne colle pas et appuyez sur une fossette peu profonde au centre de chacune pour qu'elles cuisent à plat au lieu d'être en forme de dôme.
Faites chauffer une poêle ou une poêle à griller à feu moyen-vif. Cuire les galettes 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient profondément dorées et bien cuites (température interne de 160 °F/71 °C), en résistant à l'envie de les appuyer.
Étalez la mayonnaise gochujang sur les deux côtés coupés des petits pains grillés. Superposez la laitue, la galette et le concombre mariné, puis fermez et servez immédiatement.
80/20 Kıyma-Kullanın-Yağ içeriği, Köfteleri bulgogi baharatındaki şekere karşı sulu tutar, bu da yğsız eti kurutabilir.
Köfteleri pişirmeden sonra birleştirmeden önce 5 daykika dinlendirin; Il s'agit cependant d'une page du Zeit, dans laquelle vous êtes auf die Suche nach dem richtigen Lehrer machen müssen.
Su köftenin ortasındaki çukuru atlamayın ; bulgogi ile terbiye edilmiş sığır eti, ou olmadan ortada şişmeye eğilimlidir.
Les hamburgers coréens américains ont une excellente option pour les voyageurs américains ou américains.
Daha keskin, daha fermente bir tat için çabuk turşu haline getirilmiş salatalık yerine kimchi ekleyin.
Das bedeutet, dass Sie sich nicht sicher sein können, ob Sie Ihr Haus verlassen oder nicht.
Réfrigérer les galettes cuites séparément des petits pains et des garnitures jusqu'à 3 jours. Réchauffer les galettes dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes, puis remonter fraîches.
Le bulgogi – littéralement « viande de feu » – est l'un des plats coréens les plus reconnus au niveau international. Il s'agit traditionnellement de fines tranches de bœuf marinées dans un mélange soja-ail-sésame et grillées. L'application du même profil de marinade au bœuf haché sous forme de hamburger est une démarche de fusion moderne courante dans les cuisines familiales et les restaurants décontractés coréens-américains.
Evet - Turşudaki şeker, Karamelleşecekleri et ızgarada güzelce kömürleşecekleri anlamına gelir, alev çok yükselirse şeker yanabileceğinden alevlenmelere dikkat edin.
Auf cese Weise können Sie cher sein, dass Sie den Inhalt des Geräts nicht klarstellen oder nicht. Après 10 jours d'attente, vous pourrez commencer à vous en servir.
Sriracha a le pouvoir de trouver une alternative à la lecture ; sriracha, gochujang'dan daha et daha baharatlı olduğu için miktarın yarısıyla baslayın.
Par portion (320g) · 4 portions totales
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