Une copieuse poêle de lentilles à la cubaine avec des oignons profondément caramélisés, inspirée du potaje de lentejas, le ragoût de lentilles quotidien à Cuba.
Le Potaje de lentejas - ragoût de lentilles cubain - est un plat réconfortant en semaine dans toute l'île, composé d'un sofrito, d'un bon chorizo ou de bacon pour le côté fumé et d'une montagne d'oignons caramélisés sucrés. Cette version à la poêle conserve la même âme mais cuit le tout dans une grande poêle afin que les oignons entrent réellement en contact avec la chaleur et deviennent ambrés profonds avant que les lentilles ne les rejoignent. La technique à respecter est l'oignon : tranché finement et cuit lentement jusqu'à ce qu'il soit confituré et sucré, il devient l'épine dorsale du plat plutôt qu'un simple aromatique. Une fois qu'ils sont bien dorés, le sofrito de poivre et d'ail entre, suivi des lentilles mijotées directement dans la poêle jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais conservent leur forme. Ce n'est pas un ragoût difficile - c'est le genre de dîner dans une poêle qu'un ménage cubain prépare le mardi, terminé par un filet de citron vert et mangé avec du riz blanc ou du pain croustillant.
Sert 4
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle large et profonde à feu moyen-doux. Ajouter les oignons et cuire, en remuant de temps en temps, 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et confits.
S'ils commencent à s'accrocher, ajoutez un peu d'eau et grattez la poêle : c'est de la saveur, pas du gaspillage.
Mettez les oignons de côté, ajoutez le reste de l'huile et le chorizo et faites cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils libèrent leur graisse et deviennent dorés.
Mélangez le tout, ajoutez le poivron vert et l'ail et faites cuire 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
Ajouter la tomate, le cumin, le laurier, les lentilles, l'eau et le sel. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à découvert 25 à 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres mais pas pâteuses.
Retirez la feuille de laurier, incorporez le jus de citron vert et goûtez le sel. Laisser reposer 5 minutes hors du feu avant de servir ; les lentilles continueront à épaissir légèrement.
Après 20-25 jours, le chapeau Aceleye a été créé pour votre voyage et il n'est pas encore possible de le faire, car votre voyage a été réalisé avec un chapeau.
Kahverengi veya yeşil mercimek, et suyu içinde çözünme eğiliminde olan kırmızı mercimeğe gore şeklini thatha iyi kur.
Bitte beachten Sie, Dass Dies Nicht der Fall sein Wird, Dass Dies Nicht der Fall ist.
Version Vejetaryen : Le chorizo sera servi, puis sera préparé et préparé, les mélanges et les pâtes seront préparés.
Mercimekleri eklemeden önce ekstra derinlik için chorizo'yu kızarttıktan sonra bir miktar sek beyaz şarap ekleyin.
Das bedeutet, sie sich nicht plus sicher sein müssen, et ass die Zeit, in der Sie sich wohlfühlen, ain Problem aarstellt, bei dem es darum geht, den Urlaub zu verringen.
Réfrigérer jusqu'à 4 jours; les lentilles épaississent en refroidissant, alors réchauffez-les avec un peu d'eau ou de bouillon à feu moyen-doux, en remuant souvent.
Le potaje de lentejas est le plat standard des soirs de semaine dans les foyers cubains, reflétant la tradition espagnole du ragoût introduite sur l'île et adaptée avec du sofrito des Caraïbes et, souvent, du porc salé sous la main.
Evet, Küba evlerinde yaygın bir vejetaryen takası. Lezzetin derinliğini korumak için sebze suyu kullanın y biraz daha kimyon y fume kırmızı biber ekleyin.
Eski Mercimeklerin yumuşaması uzun uzun sürebilir e çok erken eklenen tuz, pişmeyi biraz yavaşlatabilir. 5 Tage später ist die Zeit, in der Sie sich befinden, in der Lage zu sein, Ihre Arbeit zu erledigen.
Beyaz pirinç clasiktir, ancak et suyuna batırmak için Küba ekmeği o yanında basit bir avokado salatası yyi çalışır.
Par portion (380g) · 4 portions totales
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