Chlebicky tchèque (sandwichs de fête ouverts)

À propos de cette recette

Le Chlebicky tchèque est un véritable plat tchèque traditionnel, connu sous le nom de sandwichs de fête ouverts. De petits sandwichs ouverts richement garnis sur du pain blanc, garnis de jambon, d'œufs, de fromage et de légumes, un classique très apprécié des fêtes tchèques.\n\nLe Chlebicky est devenu un incontournable des célébrations tchèques et des tables de buffet au XXe siècle, leurs petites garnitures disposées de manière décorative reflètent une tradition consistant à transformer des ingrédients simples en une présentation élégante en bouchées.\n\nLe résultat est un plat qui vaut la peine d'être préparé à lui seul : il récompense la patience avec la technique et offre une saveur réelle et spécifique. enraciné dans la cuisine familiale tchèque, et non comme un substitut générique à un terme de recherche.

Ingrédients

Sert 8

• 8 tranchespain de mie blanc ou rondelles de baguette
• 4 c. à s.beurre(adouci)
• 4oeufs durs(tranché)
• 200 gjambon(tranché)
• 100 gfromage à pâte dure (comme l'Edam)(tranché)
• 1tomate(tranché)
• 0.5concombre(tranché)
• 4 c. à s.salade de pommes de terre à base de mayonnaise
• 2 c. à s.persil frais haché
• 8olives(garnir)

Étapes

1. 1

   Beurrer le pain

   Tartiner généreusement chaque tranche de pain de beurre ramolli.

2. 2

   Ajouter une couche de base

   Étalez une fine couche de salade de pommes de terre sur la moitié des tranches comme base.

3. 3

   Superposez les garnitures

   Disposez le jambon, l'œuf tranché, le fromage, la tomate et le concombre de manière décorative sur chaque tranche, en superposant pour un attrait visuel.

4. 4

   Garnir

   Garnir d'une pincée de persil frais et d'une olive sur chacun.

5. 5

   Organiser

   Disposez le chlebicky fini sur un plat de service.

6. 6

   Servir

   Servir immédiatement ou dans quelques heures, frais, dans le cadre d'une tartinade de fête.

Variantes

• •

  Deniz hat eine Version gelesen, die ihn zu einem guten Preis für seine Gäste gemacht hat.

• •

  Certains foyers utilisent du pain de seigle plutôt que du pain blanc pour une saveur de base différente.

• •

  C'est ce qui se passe, si vous avez besoin de le faire, c'est que vous êtes prêt à le faire.

Stockage

Réfrigérez les restes dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours. Réchauffer doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes avec un peu d'eau ou de bouillon pour assouplir la texture.

Foire aux questions