Un rôti de porc à la peau profondément marquée, rôti jusqu'à ce que les crépitements se brisent, la pièce maîtresse du dîner de Noël danois.
Le Flæskesteg danois est un véritable plat danois traditionnel, connu sous le nom de rôti de porc croustillant aux craquelins. Un rôti de porc à la peau profondément marquée, rôti jusqu'à ce que les crépitements se brisent, la pièce maîtresse du dîner de Noël danois.\n\nFlæskesteg est la pièce maîtresse traditionnelle du repas danois du réveillon de Noël, apprécié avant tout pour son crépitement - la peau de porc croustillante et cloquée obtenue grâce à une incision et un salage minutieux avant un long rôti.\n\nLe résultat est un plat qui vaut la peine d'être préparé à lui seul : il récompense la patience avec la technique et offre une saveur réelle et spécifique enracinée dans la cuisine maison danoise, pas un générique. remplacer un terme de recherche.
Sert 8
Entaillez profondément la peau de porc en lignes parallèles espacées d'environ 1 cm, en coupant la graisse mais pas la viande.
Frottez du sel profondément dans les lignes marquées et assaisonnez la viande en dessous avec du poivre. Rentrez les feuilles de laurier dans les coupes rainurées.
Placer le rôti côté peau vers le haut dans une casserole avec de l'eau en dessous et rôtir à 160°C (325°F) pendant environ 2 heures, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 65°C (150°F).
Augmentez la température du four à 240 °C (475 °F) et faites rôtir pendant 15 à 20 minutes finales, en surveillant attentivement, jusqu'à ce que la peau se boursoufle et devienne profondément croustillante partout.
Laissez le rôti reposer 15 minutes avant de le trancher.
Trancher entre les lignes rainurées pour que chaque portion ait un morceau de crépitement et servir avec des pommes de terre bouillies, du chou rouge et de la sauce.
Cildi derinlemesine eşit bir şekilde çizin; yüzeysel oya eşit olmayan çizikler, çatırtının bir şekilde kabarmamasının et yaygın nedenidir.
Ihre Çizilen çizgiye derinlemesine tuz sürün; Çıtırlık için gerekli olan nemi ciltten çeker.
Son yüksek ısı patlamasını yakından izleyin; Das bedeutet, dass Sie sich nicht sicher sind, ob es Ihnen gut geht.
Assurez-vous que l'arôme n'est pas autorisé avant que l'appareil ne soit placé dans une position riche.
Le Danemark a choisi Noel pour son service.
Il faut que cette version soit celle qui vous permet d'accéder à tous les éléments et de vous assurer que la bonne chose est gore.
Réfrigérez les restes dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours. Réchauffer doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes avec un peu d'eau ou de bouillon pour assouplir la texture.
Flæskesteg est la pièce maîtresse traditionnelle du repas danois du réveillon de Noël, apprécié avant tout pour son crépitement – la peau de porc croustillante et cloquée obtenue grâce à une incision et un salage minutieux avant un long rôti.
C'est quelque chose qui n'est pas possible, car votre main est dans la peau de Keller, avant que votre main ne soit dans le support de Keller.
Rosto en iyi şekilde, çıtır çıtır y gevrek haldeyken fırından yeni çıkmış olarak servis edilir; Yeniden ısıtma cildi yumuşatma eğiliespritir.
Nachdem Sie die verarbeiteten Pasteten karamellisiert, die Lahana- und Zengin-Sauce geknetet haben, hat Danimarka Noel einen klassischen Klassiker erhalten.
Par portion (300g) · 8 portions totales
Demandez quoi que ce soit à notre assistant culinaire IA sur cette recette : substitutions, techniques, mise à l'échelle.
Discutez avec AI Chef →Rejoignez la conversation
Connectez-vous pour laisser un commentaire et enregistrer vos recettes préférées
Un avis ou besoin d’aide ?
Nous lisons chaque e-mail et répondons sous 1 à 2 jours ouvrés.
© 2026 MyCookingCalendar. Tous droits réservés.
