Un ragoût de légumes éthiopien coloré composé de carottes, de pommes de terre, de haricots verts et de chou, doucement sautés avec de l'ail et du gingembre, légèrement épicé.
Le Yataklete kilkil est un plat de légumes mélangés éthiopien très apprécié, combinant des carottes, des pommes de terre, des haricots verts et du chou sautés avec de l'ail, du gingembre et une quantité modérée de curcuma ou de berbère pour la couleur et la chaleur douce. C'est un incontournable de la cuisine végétarienne et à jeun éthiopienne, offrant un plat coloré et nutritif qui se présente bien seul ou comme l'un des nombreux composants sur un plateau garni d'injera aux côtés de wats plus épicés. La technique qui compte est d'échelonner les légumes selon le temps de cuisson : les carottes et les pommes de terre, qui mettent plus de temps à ramollir, passent en premier dans la poêle, tandis que les haricots verts et le chou sont ajoutés plus tard pour qu'ils conservent un peu de croustillant plutôt que de devenir pâteux. Une touche légère d'épices - généralement du curcuma, de l'ail et du gingembre plutôt que du berbère ardent utilisé dans les ragoûts de viande éthiopiens - garde ce plat doux et végétal, laissant transparaître la douceur naturelle des carottes et du chou. Servi dans le cadre d'une plus grande tartinade à base d'injera, souvent aux côtés d'autres plats végétariens pendant les périodes de jeûne orthodoxe éthiopienne, le yataklete kilkil est un aliment réconfortant coloré et sain qui équilibre les plats plus riches et plus épicés typiques d'un repas éthiopien.
Sert 5
Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Cuire l'oignon 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
Ajouter l'ail, le gingembre et le curcuma et cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
Ajouter les carottes et les pommes de terre avec de l'eau ou du bouillon. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient presque tendres.
Ajouter les haricots verts et le chou en remuant pour combiner.
Couvrir et cuire encore 8 à 10 minutes jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres mais que le chou ait encore un peu de texture.
Assaisonner de sel et de poivre. Servir chaud avec de l'injera ou en accompagnement.
Sebze eklemelerini pişirme süresine göre sıralayın; Havuç e patateslerin, çok daha hızlı pişen lahana et yeşil fasulyeye göre bir adım önde olması gerekir.
Lahanayı fazla pişirmeyin; Je vous aime beaucoup, la documentation pour lire et sie zu lire.
Lorsque votre appareil n'a pas plus de fonctions, il n'est pas plus facile, mais il est trop long pour mourir de la chute.
Ce n'est pas tout, alors c'est une version plus complète, mais c'est encore plus.
Vous aurez la possibilité de combiner des combinaisons dans tous les domaines et de trouver un karnabahar kullanın.
Oruç dönemine hazırlanmıyorsanız, ekstra zenginlik için bir miktar niter içli köfte ekleyin.
Réfrigérer jusqu'à 4 jours dans un contenant hermétique. Réchauffer doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.
Le Yataklete kilkil est un élément courant de la cuisine végétarienne éthiopienne, particulièrement important pendant les périodes de jeûne chrétiennes orthodoxes éthiopiennes, lorsque de nombreux ménages évitent la viande et les produits laitiers, proposant un plat nutritif et coloré à base de légumes facilement disponibles.
Vor dem Aufwärmen und Einfrieren müssen Sie die Technik des Geräts nicht more ausnutzen, bevor Sie mit dem Trocknen startnen.
Hayır - Etiyopya'nın daha ünlü baharatlı güveçlerinde bulunan bulunan yerine zerdeçal, sarımsak e zencefil kullanılarak kasıtlı olarak yumuşaktır, mais da onu daha buyük bir Etiyopya yemeği için iyi bir denge haline getirir.
Encore une fois, je t'aime, un chien à venir; Bevor Sie sich die Zeit nehmen, müssen Sie sich die Zeit nehmen, bis Sie die richtige Version gefunden haben.
Par portion (320g) · 5 portions totales
Demandez quoi que ce soit à notre assistant culinaire IA sur cette recette : substitutions, techniques, mise à l'échelle.
Discutez avec AI Chef →Rejoignez la conversation
Connectez-vous pour laisser un commentaire et enregistrer vos recettes préférées
Un avis ou besoin d’aide ?
Nous lisons chaque e-mail et répondons sous 1 à 2 jours ouvrés.
© 2026 MyCookingCalendar. Tous droits réservés.
