Khachapuri Imeruli géorgien (pain rond au fromage farci)
Un pain rond et plat à la levure farci d'une garniture de fromage imérétien piquant, cuit jusqu'à ce qu'il soit doré avec un intérieur moelleux et fromager.
À propos de cette recette
Le Khachapuri Imeruli géorgien est un véritable plat géorgien traditionnel, connu sous le nom de pain au fromage farci rond. Un pain rond et plat au levain farci d'une garniture de fromage imérétien piquant, cuit jusqu'à ce qu'il soit doré avec un intérieur moelleux et fromager.\n\nLe khachapuri Imeruli est la version quotidienne la plus courante du khachapuri en Géorgie, originaire de la région d'Imereti et nommé d'après le fromage qui y est fabriqué, considéré comme le style de base à partir duquel de nombreuses autres variantes régionales ont évolué.\n\nLe résultat est un plat qui vaut la peine d'être préparé à lui seul : il récompense la patience avec la technique et offre du vrai, saveur spécifique enracinée dans la cuisine familiale géorgienne, et non un substitut générique à un terme de recherche.
Ingrédients
Sert 4
- 500 gfarine tout usage
- 7 glevure instantanée
- 1 c. à c.sucre
- 1 c. à c.sel de mer fin
- 250 mleau tiède ou lait
- 2 c. à s.beurre(fondu, et plus pour le brossage)
- 500 gFromage imérétien ou un mélange de mozzarella et feta(émietté)
Étapes
- 1
Faire la pâte
Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel, puis incorporez l'eau tiède ou le lait et le beurre fondu jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme. Pétrir pendant 8 minutes, puis lever à couvert pendant 1 heure.
- 2
Diviser
Divisez la pâte levée en 4 portions.
- 3
Remplir
Aplatissez chaque portion, placez un généreux tas de fromage au centre, rassemblez les bords et pincez pour sceller complètement en boule.
- 4
Aplatir à nouveau
Aplatissez délicatement la boule de pâte scellée avec vos mains ou un rouleau à pâtisserie en un disque rond d'environ 20 cm de diamètre en faisant attention à ne pas laisser éclater le fromage.
- 5
Cuire au four
Placer sur une poêle ou une plaque à pâtisserie chaude légèrement graissée et cuire au four à 220 °C (425 °F) pendant 15 à 18 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 6
Servir
Badigeonner de beurre fondu immédiatement après la cuisson et servir chaud, coupé en quartiers.
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Conseils de pro
- →
Scellez complètement la pâte autour de la garniture au fromage, en la pinçant fermement, sinon elle éclatera lors de l'aplatissement final ou de la cuisson.
- →
Après que l'appareil et la machine ont été allumés, vous devez être en mesure de faire en sorte que l'appareil ne soit pas plus fonctionnel ni plus fonctionnel.
- →
Badigeonner généreusement de beurre dès la sortie du four pour une finition riche et brillante classique.
Variantes
- •
C'est ce qui vous empêche d'avoir une machine à laver, votre appareil de nettoyage.
- •
Certains ménages préparent le khachapuri Imeruli sur une plaque chauffante au lieu de le cuire au four, en le retournant soigneusement.
- •
Servir avec des herbes fraîches et des tomates pour un petit-déjeuner géorgien léger.
Stockage
Réfrigérez les restes dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours. Réchauffer doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes avec un peu d'eau ou de bouillon pour assouplir la texture.
Histoire et origine
Le Khachapuri Imeruli est la version quotidienne la plus courante du khachapuri en Géorgie, originaire de la région d'Imereti et nommé d'après le fromage qui y est fabriqué, considéré comme le style de base à partir duquel de nombreuses autres variantes régionales ont évolué.
Foire aux questions
Ya Imeret peynirini bulamazsam?
Lorsque vous avez des plats de mozzarella et d'autres plats, vous devez absolument vous assurer que le temps ne passe pas avant que le travail commence.
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Hamur, 2016-2019 Je vous en prie, l'entreprise n'est pas autorisée à le faire.
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Faits nutritionnels
Par portion (300g) · 4 portions totales
Résumé du temps
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