Brochettes de poulet grillées marinées au curcuma roulées dans du pain plat avec une sauce au concombre et aux arachides, une version wrap du satay malaisien.
Ce wrap s'inspire du satay malaisien, des brochettes de viande marinées dans du curcuma et de la citronnelle, grillées jusqu'à ce qu'elles soient carbonisées, adaptées ici en un déjeuner portable roulé dans du pain plat avec la sauce aux arachides classique qui l'accompagne. Le poulet marine dans une pâte de curcuma, de citronnelle, de coriandre et une touche de sucre, lui donnant sa couleur dorée distinctive avant d'être grillé chaud et rapide pour un bon carbonisé à l'extérieur. Roulé avec du concombre et un généreux filet de sauce aux arachides, ce wrap capture les saveurs essentielles du satay – omble fumé, épices chaudes et sauce riche aux noisettes – dans un format portable facile à manger.
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Mélangez les échalotes, la citronnelle, le curcuma, la coriandre, la cassonade, l'huile et le sel pour obtenir une pâte lisse.
Mélanger les lanières de poulet dans la marinade et réfrigérer au moins 3 heures, idéalement toute la nuit.
Laisser mariner le plus longtemps possible : la pâte curcuma-citronnelle a besoin de temps réel pour pénétrer et colorer complètement le poulet.
Mélangez les cacahuètes, l'ail et les piments en une pâte grossière, puis laissez mijoter avec la pâte de tamarin, le sucre de palme et l'eau pendant 8 à 10 minutes jusqu'à épaississement.
Griller ou saisir le poulet à feu moyen-vif, en le retournant, 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit carbonisé et bien cuit.
Réchauffez brièvement le pain plat dans une poêle sèche.
Disposez le poulet grillé et le concombre sur le pain plat, puis arrosez généreusement de sauce aux arachides.
Rouler hermétiquement et servir immédiatement.
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Soğan turşusu eklemek (Endonezya acarına benzer) ekstra çıtırlık e keskinlik verir.
Le poulet cuit se conserve au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ; la sauce aux arachides se conserve bien jusqu'à 4 jours, les deux étant réchauffées doucement avant d'assembler des wraps frais.
Le satay est présent dans toute la Malaisie avec de fortes variations régionales, et ce format de wrap reflète l'adaptation moderne des saveurs bien-aimées du plat - viande grillée marinée au curcuma et riche sauce aux arachides - dans un déjeuner quotidien plus portable.
Pourtant, si vous avez des problèmes avec la marine, la technologie et la sécurité vous aideront à le faire.
Limon suyu et bir miktar esmer şeker karışımı, fıstık sosunun keskin tatlı kalitesine yakındır.
Das bedeutet, dass Sie sich keine Sorgen plus machen müssen und die Art and Weise, wie Sie es brauchen, in der ersten Zeit, in der Sie sich befinden, in Ordnung gebracht wird.
Par portion (340g) · 4 portions totales
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