Du bœuf suya carbonisé et épicé aux arachides, roulé dans un pain plat avec des légumes frais – une version portable de la cuisine de rue emblématique du Nigeria.
Le suya, de fines lanières de viande enrobées d'un mélange d'arachides épicé appelé yaji et grillées sur une flamme nue, est l'un des plats de rue les plus reconnaissables du Nigeria, traditionnellement servi sur des brochettes directement sorties d'un grill au bord de la route. Ce wrap prend la même saveur audacieuse et fumée-épicée et le transforme en un déjeuner facile et portable. La technique est centrée sur la saisie : une poêle ou un grill très chaud donne au bœuf un véritable charbon en seulement quelques minutes de chaque côté, imitant la chaleur intense du grill ouvert d'un vendeur ambulant. Trancher le bœuf contre le grain après un court repos garde chaque bouchée tendre malgré la cuisson rapide et à haute température. Enveloppée de chou frais, d'oignons et de tomates et agrémentée d'un peu de cacahuètes concassées, cette version conserve la saveur caractéristique de suya tout en la rendant facile à manger sur le pouce - un clin d'œil adapté à une boîte à lunch à un plat de rue bien-aimé.
Sert 4
Mélanger les tranches de bœuf avec les épices suya et l'huile, en les enrobant uniformément. Laissez reposer 15 minutes.
Faites chauffer une poêle ou une poêle à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit très chaude.
Saisir le bœuf en une seule couche, 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien carbonisé à l'extérieur et cuit selon vos préférences. Retirer et laisser reposer 3 minutes, puis couper en lanières si nécessaire.
Réchauffez brièvement les pains plats dans une poêle sèche ou à feu doux, environ 20 secondes de chaque côté.
Tartiner chaque pain plat de mayonnaise ou de sauce au yaourt, recouvrir de chou, d'oignon, de tomate et de bœuf suya, puis saupoudrer de cacahuètes concassées. Rouler fermement et servir avec des quartiers de citron vert.
Tranchez le bœuf à contre-courant pour obtenir la bouchée la plus tendre de chaque wrap.
Mümkünse gerçek yaji suya baharatını kullanın; öğütülmüş fıstık ve baharat karışımı, general baharatlarla tam olarak kopyalanamaz.
Uygun bir kömür elde etmek için sığır etiçok sıcak bir tavada kızartın; Hepsi aynı anda sığmazsa gruplar halinde çalışın.
Ihre Lokmada yumuşak dokuyu elde etmek için sığır etini dinlendirdikten sonra tahıllara karşı dilimleyin.
Sarmanın aha hafif bir versioniçin sığır eti yerine tavuk kullanın.
Un ensemble de plats et un tazelik sont utilisés pour les plats à emporter.
Lorsque vous formez des dates et que vous recevez des dates, vous devez vous assurer que le temps n'est pas suivi avant que le service d'assistance ne soit envoyé.
Réfrigérer le bœuf cuit séparément des wraps assemblés jusqu'à 3 jours. Réchauffez le bœuf dans une poêle chaude avant d'assembler des wraps frais plutôt que de réchauffer un wrap entièrement construit.
Ce wrap s'inspire du suya, la viande grillée épicée aux arachides emblématique du Nigeria, traditionnellement servie sur des brochettes par les vendeurs ambulants, reconditionnée ici dans un format de wrap portable pour un déjeuner facile.
Evet, j'ai ma version dans un kurzen, zencefil tozu, kırmızı biber, kırmızı biber, sarımsak tozu et ufalanmış bulyon küpünü birleştirin gelesen.
Vous n'avez qu'à acheter des tortillas et à les acheter maintenant.
Muhtemelen çok kalın dilimlenmiş ou fazla pişmiş; Nach diesen Worten müssen Sie sich sicher sein, dass Sie den Service in Anspruch nehmen, da die nicht der Fall ist.
Par portion (340g) · 4 portions totales
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