Une tourte au poulet portugaise feuilletée remplie de poulet râpé aux herbes et de légumes.
Les empadas sont de petites tartes salées portugaises, distinctes des empanadas espagnoles ou latino-américaines dans la mesure où elles sont généralement cuites dans des moules individuels plutôt que pliées et serties, ce qui leur donne une forme arrondie distinctive, semblable à une tarte, avec une garniture généralement composée de poulet ou de fruits de mer liés dans une sauce légère. Cette version remplit la pâte de poulet râpé, de légumes et d'un généreux mélange d'herbes fraîches. La technique qui compte est de garder la pâte froide tout en la travaillant : une pâte brisée à base de beurre de style portugais doit rester froide pour développer une feuilletée appropriée, et la presser dans les moules est fine et assure même une cuisson uniforme. La garniture doit être liée juste assez pour tenir une fois tranchée, en utilisant une sauce légère à base de roux plutôt que d'être trop humide, ce qui rendrait la pâte détrempée. Les empadas sont un produit de boulangerie portugais courant, vendu individuellement comme déjeuner ou collation portable, et sont particulièrement populaires dans les boulangeries portugaises-brésiliennes où le format est devenu un incontournable interculturel très apprécié.
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Frottez le beurre froid avec la farine et le sel jusqu'à ce qu'il ressemble à des miettes grossières. Mélanger l'œuf et l'eau froide jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Envelopper et réfrigérer 30 minutes.
Faire revenir l'oignon et la carotte dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Saupoudrer de farine, remuer 1 minute, puis incorporer progressivement le bouillon de poulet jusqu'à ce qu'une sauce épaisse se forme.
Incorporer le poulet râpé, le persil et le thym à la sauce. Refroidissez complètement.
Préchauffer le four à 190°C (375°F).
Abaisser la pâte et tapisser des moules à tarte individuels ou un moule à muffins, remplir du mélange de poulet et garnir de ronds de pâte en scellant les bords. Badigeonner de dorure à l’œuf.
Cuire au four 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler.
Hamuru soğuk tutun; Avant de procéder au travail, vous devez lire le texte.
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Unla koyulaştırılmış sos tabanını atlamayın; Çok ıslak bir dolgu, hamur işinin içeriden ıslanmasına neden olur.
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L'histoire et la documentation ne sont pas abîmées.
Jusqu'à 40-45 minutes avant la mise en route de Nudeln.
Réfrigérer jusqu'à 3 jours ; réchauffer au four à 175 °C (350 °F) pendant 10 à 15 minutes pour restaurer la feuilleté. Les empadas assemblées non cuites se congèlent bien jusqu'à 2 mois.
Les empadas font partie de la tradition boulangère portugaise depuis des siècles et ont été importées au Brésil pendant la colonisation, où elles sont devenues un aliment de base typiquement brésilien tout en conservant leurs racines portugaises.
Pourtant, le premier Mal, je l'ai empfand, schüttelte die Hände et schüttelte 10 Tage ab.
Alors je suis en train de le faire, je l'ai dit, c'est la seule alternative qui soit plus intéressante.
Roux n'est pas plus bénéfique, l'homme n'a pas plus d'avantages ou un autre appareil est utilisé.
Par portion (283g) · 2 portions totales
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