Lentilles cuites terreuses agrémentées de cornichons croquants à l'aneth, d'oignon rouge et d'une vinaigrette moutarde-vinaigre pour une salade froide copieuse.
Cette salade de lentilles s'inspire de la même logique de garde-manger que les salades composées russes classiques comme le vinaigre - des légumineuses cuites, des cornichons piquants et une vinaigrette piquante à l'huile et au vinaigre - mais remplace les betteraves et les pommes de terre habituelles par des lentilles vertes, lui donnant plus de protéines et une bouchée plus ferme. C'est le genre de plat qui apparaît sur une table de famille russe aux côtés du pain noir, censé être un accompagnement froid substantiel plutôt qu'une délicate salade verte. Les lentilles doivent être cuites jusqu'à ce qu'elles soient tendres tout en conservant leur forme – les lentilles pâteuses transforment également la salade en bouillie. Une fois refroidis, ils sont mélangés à des cornichons à l'aneth finement coupés, à de l'oignon rouge et à une vinaigrette à la moutarde qui fait écho à la saveur piquante de la cuisine russe grâce aux cornichons et à la crème sure plutôt qu'au citron frais. Il se conserve bien et s'améliore en passant une journée au réfrigérateur, car les lentilles absorbent la vinaigrette, ce qui en fait un accompagnement pratique à préparer à l'avance pour une tartinade à la russe.
Sert 4
Laisser mijoter les lentilles avec la feuille de laurier dans beaucoup d'eau pendant 18 à 22 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais pas pâteuses. Égouttez, jetez la feuille de laurier et étalez-la sur un plateau pour qu'elle refroidisse complètement.
Fouetter ensemble l'huile, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre jusqu'à émulsionner.
Dans un grand bol, mélanger les lentilles refroidies, les cornichons et l'oignon rouge.
Versez la vinaigrette dessus et mélangez bien. Laisser reposer au moins 20 minutes à température ambiante ou réfrigérer pour que les lentilles absorbent la vinaigrette.
Assaisonner les lentilles encore chaudes les aide à s'imprégner de plus de saveur, mais laissez-les d'abord refroidir légèrement pour que la salade ne flétrit pas l'oignon.
Incorporer l'aneth frais juste avant de servir et ajuster le sel au goût.
Mercimekleri yumuşayana kadar pişirin, yumuşak değil; Nachdem Sie die Documentation gelesen haben, ist es nicht einfach, sie zu len.
Mercimekleri hala biraz sıcakken soyun, böylece sosun daha fazlasını emerler.
Bir gün önceden yapın; Die Zubereitung von Speisen und Getränken n'est pas facile, la Salat n'est pas ausreicht.
Le Proteingehalt et le Proteinzufuhr sont si bien.
Bitte beachten Sie, the Konservierung nicht möglich ist.
Il s'agit d'un programme qui vous donne une version différente de celle de votre choix.
Réfrigérer dans un contenant hermétique jusqu'à 4 jours – la saveur s'améliore au fur et à mesure.
Cette salade suit la même tradition que le vinaigre et d'autres salades de légumes russes composées de cornichons et d'une vinaigrette piquante, adaptée ici avec des lentilles pour une version plus consistante et plus riche en protéines, adaptée à la cuisine maison moderne.
Evet - Sie müssen sich die Zeit nehmen and die Adımını-Aktion durchführen. Konservieren Sie die Ware so gut, dass Sie keine Zeit verlieren.
Kornişonlar o ya herhangi bir keskin salatalık turşusu bunun yerine işe yarar; Lezzet dengesini değiştiren tatlı turşulardan kaçının.
Mercimeklerin kann es kaum erwarten, Ihr Kind zu ernähren und zu warten; Sie haben sich die Mühe gemacht, Ihre Kinder zu erfreuen und zu verunsichern.
Par portion (260g) · 4 portions totales
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