Crêpes de pommes de terre râpées aux bords croustillants, frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées, servies chaudes avec de la crème sure, un classique russe et d'Europe de l'Est.
Les draniki sont des galettes de pommes de terre râpées, distinctes des galettes de pommes de terre en purée car la pomme de terre crue est râpée et légèrement liée, ce qui donne à la crêpe finie ses bords croustillants et en dentelle caractéristiques. L'astuce consiste à extraire autant de liquide que possible de la pomme de terre râpée avant de la mélanger, car l'excès d'humidité est la principale raison pour laquelle les draniki deviennent détrempés au lieu de craqueler. Une petite quantité d'oignon râpé, d'œuf et de farine maintient le tout sans masquer la saveur de la pomme de terre, et les crêpes sont frites dans une généreuse couche d'huile chaude pour que les bords se brisent tandis que le centre reste tendre. Ils ne sont retournés qu’une fois qu’ils sont proprement sortis de la poêle, signe que la croûte est complètement prise. Servis chauds directement de la poêle avec une cuillerée de crème sure, les draniki sont des plats humbles et satisfaisants que l'on trouve en Russie, en Biélorussie, en Ukraine et en Pologne, chacun revendiquant sa propre version comme étant le véritable original.
Sert 4
Râpez les pommes de terre et l'oignon sur les gros trous d'une râpe directement dans un torchon propre.
Rassemblez la serviette et essorez-la fort au-dessus de l'évier pour en extraire le plus de liquide possible.
Essorer le liquide de la pomme de terre est l’étape la plus importante : sautez-la et les crêpes seront détrempées et non croustillantes.
Dans un bol, mélanger les pommes de terre et l'oignon essorés avec les œufs, la farine, le sel et le poivre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Chauffer une généreuse couche d'huile, environ 1/4 de pouce de profondeur, dans une poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle brille.
Déposez de grosses cuillerées de pâte dans l'huile en aplatissant légèrement. Faire frire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants, en les retournant une seule fois.
Égoutter sur du papier absorbant et servir immédiatement, chaud, avec de la crème sure.
Rendelenmiş patatesi damlamayı bırakana kadar bir havluyla sıkın; Gevrek et ıslak draniki arasındaki farkı yaratan şey budur.
Ils ont la vie parfaite, ils sont dans le film et ils les ont tous.
Hemen servis yapın; Draniki oturup serinledikçe çıtırlığını hızla kaybeder.
Daha hafif, biraz daha tatlı bir version için rendelenmiş kabakları patatesle birlikte ekleyin.
Das bedeutet, dass die Zeit, in der sich jemand befindet, et die Zeit, in der er sich befindet, noch schlimmer ist.
La version biélorusse-russe est sich bis zu einem gewissen Grad geändert.
Mieux mangé frais et chaud. Les restes se conservent au réfrigérateur 2 jours ; réchauffer dans une poêle sèche à feu moyen pour redevenir croustillant plutôt que de passer au micro-ondes, ce qui les rend mous.
Des galettes de pommes de terre semblables au draniki apparaissent dans toute l'Europe de l'Est, la Biélorussie en particulier revendiquant ce plat comme symbole national depuis que la pomme de terre y est devenue une culture dominante aux XVIIIe et XIXe siècles après avoir été introduite en provenance des Amériques.
Pek öyle değil; Geben Sie die Pasteten in den Kühlschrank, bedecken Sie sie mit der Speisekammer and lassen Sie sie nach 20 bis 30 Tagen trocknen, trocknen et trocknen.
La plaque de fête doit être équipée d'un robot, qui n'est pas plus utile, et l'appareil doit être assez fort pour être utilisé.
C'est justement ce qui vous oblige à le faire pour qu'un nouveau service soit entré ou non. Il est préférable de s'assurer que l'appareil est prêt à fonctionner.
Par portion (160g) · 4 portions totales
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