25 ricette per colazione e cena

Può esserlo, con un aggiustamento: ancorarlo ai piatti salati e ricchi di verdure piuttosto che a quelli dolci. Shakshuka, menemen, okonomiyaki e frittate alle erbe abbinano le proteine ​​complete delle uova con una porzione genuina di verdure in un'unica padella. Per le serate con pancake o toast alla francese, aggiungi uova o un contorno di carne per le proteine ​​e un frutto o una verdura arrostita e tratta lo sciroppo come guarnizione. Dal punto di vista nutrizionale, una padella con uova e verdure batte molte cene convenzionali.

Più di quasi ogni altro ingrediente. Le uova più pomodori in scatola e spezie sono shakshuka; uova più patate e cipolla sono tortilla española; uova più farina e latte sono pancake o crêpe; le uova più il riso o le verdure avanzate sono una frittata. Lo schema di questa collezione: un abbinamento uovo-amido o uovo-verdura, condito dallo scaffale delle spezie, sfama una famiglia in meno di 30 minuti per pochi dollari.

Tienili in un forno a 200 ° F su una gratella posizionata sopra una teglia, in un unico strato: la griglia lascia circolare l'aria in modo che rimangano con i bordi croccanti invece di cuocere a vapore inzuppati come garantisce un piatto impilato. Rimangono in questo modo per 20-30 minuti. Per un pubblico più numeroso, saltate del tutto la coda della piastra: versate l'impasto su una teglia unta e infornate a 425°F per circa 15 minuti, poi tagliate dei quadrati.

Preparare in anticipo la salsa, non le uova. La base speziata di pomodoro e pepe migliora dopo un giorno o due in frigorifero e si congela per tre mesi, ma le uova in camicia cotte diventano gommose quando vengono riscaldate. Il flusso di lavoro della settimana: riscaldare la salsa in una padella fino a ebollizione, rompere le uova fresche nei pozzetti, coprire e cuocere da 6 a 8 minuti. Dalla salsa conservata, è una cena di dieci minuti con pane da intingere.