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Hakata Tonkotsu Ramen
Fukuoka's milky-white pork-bone ramen with thin straight noodles, chashu, soft egg, and ajitsuke greens.
⏱ 780 min🔥 820 kcalHard
★4.9(1,840)
🇯🇵
Ricette giapponesi con Funghi
14 ricette usando funghi — Ramen, sushi, teriyaki e cucina giapponese ricca di umami.
Queste 14 ricette giapponesi con funghi sono pronte in circa 103 minuti in media, con 290–820 kcal per porzione, e 14% sono valutate sufficientemente facili per una sera feriale. Ogni ricetta include quantità esatte degli ingredienti, istruzioni passo dopo passo e nutrizione completa per porzione.
14
ricette
103 min
tempo medio
517 kcal
media per porzione
14%
ricette facili
Come la cucina giapponesi cucina con funghi
La cucina giapponese premia umami, stagionalità e precisione — sapori dashi puliti che evidenziano piuttosto che mascherare ogni ingrediente. Quando i cuochi giapponesi lavorano con funghi, raggiungono salsa di soia, miso, mirin, dashi, zenzero e sesamo, e le tecniche più comuni in queste ricette sono simmerazione, bollitura, rosolatura e vapore.
Un potentissimo umami che aggiunge profonda ricchezza da carne — l'arma segreta del vegetariano per la ricchezza. In questa collezione è più spesso cotto con soy sauce, mirin, sake, toasted sesame seeds, scallions e garlic. I piatti qui abbracciano i classici giapponesi pronti in soli 40 minuti a cotture più lente e coinvolte che ricompensano un pomeriggio rilassato.
Preferito dai lettori: Hakata Tonkotsu Ramen è il piatto con la valutazione più alta in questa collezione con 4.9★ da 1,840 valutazioni.
14 Ricette giapponesi con Funghi
✨ Newdinner
Sukiyaki (Japanese Beef Hot Pot)
A communal Japanese hot pot of marbled beef, tofu, mushrooms and shungiku simmered tableside in sweet-savory warishita broth.
⏱ 45 min🔥 620 kcalMedium
★4.9(870)
✨ Newlunch
Udon Tempura (Japanese Tempura Noodle Soup)
Thick, chewy udon noodles in a light dashi broth, topped with crispy tempura vegetables and shrimp.
⏱ 45 min🔥 440 kcalMedium
★4.7(1,420)
✨ Newdinner
Yakiniku (焼肉) — Japanese Grilled Beef
Japanese table-grilled beef and vegetables with sweet-savory tare dipping sauce — the convivial grill tradition born from Korean and Japanese cultures.
⏱ 50 min🔥 680 kcalEasy
★4.8(1,240)
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Nagasaki Champon (長崎ちゃんぽん)
Nagasaki's iconic noodle soup: thick ramen-style noodles in a rich pork-and-seafood milky broth, loaded with vegetables and seafood — Japan's most multicultural bowl.
⏱ 55 min🔥 720 kcalMedium
★4.8(876)
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Tempura (天ぷら) — Crispy Japanese Battered Seafood & Vegetables
Ultra-light, lacy Japanese tempura batter for prawns and seasonal vegetables, served with tentsuyu dipping broth and grated daikon.
⏱ 50 min🔥 520 kcalMedium
★4.8(1,620)
✨ Newdinner
Sukiyaki (すき焼き) — Japanese Hot Pot with Sweet Soy Broth
The beloved Japanese winter hot pot of wagyu beef, tofu, and vegetables simmered in sweet warishita soy broth and dipped in raw egg.
⏱ 60 min🔥 560 kcalMedium
★4.9(1,280)
✨ Newdinner
Shabu-Shabu (しゃぶしゃぶ) — Japanese Paper-Thin Beef Hot Pot
Delicate Japanese hot pot of paper-thin wagyu beef swished in simmering kombu dashi, served with sesame and ponzu dipping sauces.
⏱ 50 min🔥 480 kcalEasy
★4.9(980)
🔥 Trending✨ Newlunch
Spiced Mushroom Pie Japanese
Spiced Mushroom Pie Japanese with clean dashi notes, soy depth and precise seasoning.
⏱ 50 min🔥 548 kcalMedium
★4.8(3,812)
✨ Newsoup
Japanese Village Smoky Tomato Soup
Japanese Village Smoky Tomato Soup brings japanese flavor to a practical soup built with mushrooms, miso, soy sauce, mirin and toasted sesame, and a fresh scallions finish.
⏱ 55 min🔥 406 kcalMedium
★4.4(809)
✨ Newdinner
Japanese Everyday Crisp-Bottomed Herb Takikomi Gohan
Seasoned one-pot rice cooked with mushrooms and fresh herbs, finished with a crisp golden bottom layer.
⏱ 45 min🔥 340 kcalMedium
★4.6(36)
✨ Newdinner
Miso Ramen with Garlic Mushroom Broth
A rich miso ramen loaded with sauteed mushrooms, soft egg, and a garlicky sesame broth you can pull off on a weeknight.
⏱ 40 min🔥 410 kcalMedium
★4.6(62)
✨ Newdinner
Takikomi Gohan with Shrimp and Vegetables
Japanese seasoned rice simmered with shrimp, mushrooms, and carrots in one pot, all cooked together for deep savory flavor.
⏱ 55 min🔥 410 kcalMedium
★4.5(51)
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Miso-Stuffed Peppers with Zucchini and Rice
Bell peppers stuffed with a savory miso-glazed rice and zucchini filling, baked until tender — a Japanese home-style twist on stuffed peppers.
⏱ 60 min🔥 290 kcalMedium
★4.5(33)
Scelta e preparazione di funghi
Come scegliere
Scegli tappi fermi e secchi senza scivolosità o macchie morbide scure. Le diverse varietà portano diverse texture: bottone per l'uso quotidiano, shiitake e porcini per il sapore intenso.
Preparazione e conservazione
Spazzola o pulisci brevemente piuttosto che immergere, poiché assorbono acqua. Cuoci in una padella calda e non affollata in modo che si dorino e rilascino l'umidità invece di stufare.
Nutrizione
A basso contenuto calorico eppure ricco di vitamine B, selenio e potassio; i funghi esposti al sole forniscono anche vitamina D.
Partner dal sapore classico: aglio, timo, burro, panna, salsa di soia, prezzemolo
Ricette giapponesi con Funghi — Domande Frequenti
Quanto tempo impiegano le ricette giapponesi con funghi da fare?
La maggior parte di queste 14 ricette giapponesi con funghi sono pronte in circa 103 minuti da inizio a fine. La più veloce, Miso Ramen with Garlic Mushroom Broth, richiede circa 40 minuti, mentre i piatti cotti più lentamente durano fino a 780 minuti.
Quante calorie hanno i piatti giapponesi con funghi?
In questa collezione vanno da circa 290 a 820 kcal per porzione, in media 517 kcal — Miso-Stuffed Peppers with Zucchini and Rice è l'opzione più leggera con 290 kcal.
Qual è la ricetta giapponesi più facile con funghi per principianti?
Yakiniku (焼肉) — Japanese Grilled Beef è un ottimo posto per iniziare — è valutato easy e si riunisce in circa 50 minuti. 14% delle ricette qui sono adatte ai principianti.
Cosa va bene con funghi nella cucina giapponesi?
In queste ricette, funghi è più spesso abbinato a soy sauce, mirin, sake, toasted sesame seeds, scallions e garlic. Le cucine giapponesi si affidano anche a salsa di soia, miso, mirin, dashi, zenzero e sesamo.
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