ザクロとミントのアフガンチョップドサラダ

このレシピについて

この鮮やかでカリカリのチョップドサラダは、アフガニスタン料理の一般的な付け合わせで、細かく角切りにしたキュウリ、トマト、大根をライムジュース、塩、そしてたっぷりのフレッシュミントでシンプルに和えたものです。その役割は、より広い地域で見られる同様のサラダと同様に、ケバブやオイリーライスピラフなどのより濃厚でスパイスが効いたメイン料理と一緒に、新鮮な酸味と歯ごたえを提供することです。 ザクロの種は、季節になると人気の追加物で、はじけるような酸っぱい果汁が見た目の魅力と、サラダに入っているミントやライムと自然に調和する風味の層の両方を加えます。すべての野菜を同じような小さなサイズに角切りにすることで、サラダに心地よい均一な食感が生まれ、ご飯と一緒にすくったり、パンと一緒にすくったりしやすくなります。 これは調理を必要としないシンプルな料理で、野菜のシャキシャキとした食感を保ち、塩味を付けた後長時間放置してサラダが水っぽくならないように、提供時間近くに組み立てるのが最適です。ほぼすべてのアフガニスタンの家庭の食卓に何らかの形で置かれており、手元にある野菜やハーブに応じて多少調整されています。

材料

サービスします 4

• 2キュウリ(細かく刻んだ)
• 3トマト(細かく刻んだ)
• 4大根(細かく刻んだ)
• 0.25赤玉ねぎ(細かく刻んだ)
• 0.25 カップ刻んだフレッシュミント
• 2 大さじライムジュース
• 1 大さじオリーブオイル
• 0.75 小さじ上質な海塩
• 0.25 カップザクロの種

手順

1. 1

   野菜をさいの目に切る

   キュウリ、トマト、大根、赤玉ねぎを細かく均等な大きさに切ります。

2. 2

   結合する

   大きめのボウルに角切りにした野菜と刻んだミントを入れて混ぜます。

3. 3

   サラダをドレスアップする

   ライムジュース、オリーブオイル、塩を加えて混ぜます。

   食べる時間近くになると服を着て盛り付けます。角切りのトマトとキュウリは塩を加えると液体が出てきます。サラダは放置しすぎるとサクサクした食感が失われてしまいます。

4. 4

   仕上げて提供する

   食べる直前に、ケバブ、ご飯、パンの横にザクロの種を上に散らします。

バリエーション

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  ニュースを読んでください。

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  ピッコロのプロフィール、非セルラー、すべての印象を変えることができます。

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  ざくろが手に入らない場合は、さらに酸味を加えるため、乾燥ミントとスマックをひとつまみ加えてください。

ストレージ

作ったその日に新鮮に食べるのが一番おいしいです。野菜は放置すると水分が出てシャキシャキ感がなくなるので、残り物としては保存がききません。

よくある質問